パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
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シトロンレッスン
マフィンカップが      5個
ブリオッシュ型に入れて  5個
薔薇の形に成型した物  3個

合計 13個のレモンクリームパンができあがります



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今週末は5名様でのレッスンでした。
とっても長く通ってくださっている方と
始めましての方とペアでカスタード作りです。。

こういうペアっていいですよね~。
きっと始めましての方も安心して
レッスン受けてくださっていただけたのでは?





20170609124357057.jpg



そしてそして
毎回、玄関でお迎えするbebe
ケロッピ
今回は13個の成型とカスタードクリーム作りと
作業がとっても多いレッスンです。

皆さん 入る前にケロッピのウエルカムボード
読んでいただけてますでしょうか?

ケロッピのつぶやき

いつも 可愛くささやいてくれています。
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

来月 7月はベーグルを食べる会です

 7月 ベーグル食べる会 日程

7月9日  10時~14時  14時30分~18時30分
7月16日  10時~14時 14時30分~18時30分
7月22日           14時~18時
7月23日  10時~14時  14時30分~18時30分


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今日は午前のレッスンの後はカフェミナージュレッスンを
佳子先生にお願いして開催して頂きました。

今回は2名でのレッスン♪
ずっと付きっきりで見て頂けて
とても贅沢なレッスンとなりました。


kafe.jpg
(おかりした写真です)



カフェミナージュってとっても可愛いフランスの生地を
既製の商品にはって可愛くするという
ラブリーなレッスンです。。



kafe1.jpg
(おかりした写真です)


コロコロなんかもこんなに可愛くなるんですよ~~


日々使う小物が可愛いとテンションあがりますよねっ
私も自分好みの生地を使って
自分色に小物をリメイクしていくカフェミナージュに
はまっています。。。

少しずつ、上手くできるようにもなってきました。
そろそろ高度物に挑戦してみよっかな~



次回レッスン予定は 7月 ベーグル 

6月5日前後に 日程配信いたします。。
皆さん楽しみにしててくださいね



5月6月 シトロン
4500円
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今日は雨の予報。。。
湿気が多いとしんどいですね・・(。pω-。)
カラッとした暑さなら全然平気なんだけどな~~
湿気のバカヤロ~~~o(`ω´ )o

今日はレッスンで使っている卵について

今回 カスタード作りに使用している卵なのですが
エグロワイヤル
と言う卵を使っています。



20170531122119ef5.jpg


セブンイレブンのカスタードも
こちらの卵を使われていますよっ

4月からセブンイレブンのカスタードが美味しくなりました
ってCMしていて何が変わったのかな?と思っていたら
卵が変わったらしい~(^ω^ ≡ ^ω^)
一緒の卵だ~~って
喜んじゃいましたっ

セブンイレブンが使っていると言う事は
手にないらない??と思われていませんか??

実は・・・
万代スーパーで購入可能ですっ(ノ∇≦*)

価格は6個で 268円(税別)

この卵を使うととってもまろやかで
濃厚で美味しいカスタードができあがります。


次回レッスン予定は 7月 ベーグル 

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毎日夏のような暑さが続いてますが
皆さん いかがお過ごしでしょうか??

今日は少し雨も振り 涼しく過ごしやすいですね。
先日 7月のレッスンのベーグル第一弾の
試作を作ってみました。
まずはプレーンの生地から。。。
ムチムチのベーグルちゃんが出来上がりました。
どんな食感にするのか今 迷い中。。。

皆さんはどんなベーグルがお好みですか??

さて、皆さんの大好きな ベーグルを
7月は食べる会として
レッスンいたしますよぉ~~♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

食べる会とは・・・

あらかじめ私が生地を捏ね
1次発酵までおわらせた生地を
皆さんで成型して頂き
作業時間を短くし 食べながら皆さんで
沢山お話ししましょ~というレッスンです。。。


★ベーグルっていろんな種類食べたい!!
★いろんなフィリングを巻き込んでみたいけど
 家沢山のフィリングを用意できない・・・(コストもかかっちゃう&残ってしまう)
★生地もいろんな味を作ってみたいけど
 2~3種類の生地を一人で作るのは大変(ノ_<)

そんな皆さんのご要望にお答えして
今回はいろんなベーグルを皆でつくりましょ~~~
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


成型からは皆さんの好みのベーグルを作ってい頂きます


レッスン予定は 7月の1ヶ月です。

6月5日前後に 日程配信いたします。。
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土日ともにレッスン♪
すご~~~くいいお天気で暑かったようですが
私は 一歩も外に出る事のない週末

お部屋もクーラーをかけてのレッスンでしたよぉ~


この土日も
始めましての方がきてくださり
本当に嬉しいかぎりです

そんな始めましての方に
試食のパスタを作っているときに
油がはねて顔に~~・゚・(つД`)・゚・
私がその場を離れて作業してもらっている時の事でした。
本当に申し訳ございません

これからはパスタを作る時は
気をつけて作りますっ


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レッスンは始めての方もベテランさんも
一緒にレッスンです。

ベテランさんが直ぐ横で作業されているので
いろいろ手助けもしてくださったりと
私のサポートをしてくださいますヽ(≧∀≦)ノ
そんな素敵な生徒さんのおかげで
私のサロンが成り立っているんだな~と
改めて感謝の気持ちでいっぱいです(*´∀`人 ♪



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今回はとっても作業の多いレッスンですが
終わった後は
達成感でいっぱいの試食です。。。
今回は クスパさんとのコラボ企画の澪で乾杯します

スパークリング日本酒なのですが
ワインのようなとっても甘くって美味しい~と
皆さん大好評☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆



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