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パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
** ダイエットなのに高カロリーパン♪ **





  
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 リッチヤマ





          こんにちわっ
        週末はとても温かかったですね~

        こんな日は発酵もすすむのですが
      今回は発酵に時間のかかる
          リッチな山食を習ってきました

        レッスンしてきた山食
           高カロリー高脂肪な山食

       仕込みは生クリームにバター卵たっぷり
         甘みは練乳にはちみつといった
       材料を聞いただけでも絶対に太るの確実
     でもと~っても美味しい山食でした♪((●>艸<))))  






   リッチヤマ1





       こういったリッチな生地の捏ね方は
      とっても難しく、生地が切れてしまいます

        どんなに頑張ってもブチブチ切れ
          つながりません。。。
       最後は私もシェフに手伝ってもらい
      捏ねを仕上げていただきました(`-д-;)ゞ

       これは復習3万回必要だわっ(;へ:) 

      
       ブリオッシュ並にリッチな配合
      こんな山食は家で作らなきゃ食べれない
       パン屋さんで売れないくらい
         豪華材料だそです

       そんな山食を朝に1/4も食べた私は
         どうしよ~~(*/∇\*) キャ 
        だって美味しかったんだも~ん

       3日目でもしっとりして美味しかったです




  リッチプチ




        同じ生地で作ったプチパン

      上にはフランボワーズパウダーと
         ココアパウダーを振り可愛い仕上げに





  リッチプチ1
  




         中にはフランボワースと白餡が
           包み込まれています

        すっぱいフランボワーズと甘い白餡
 
        苺大福のパンバージョン

       そんな感じのプチパンでしたo(>▽<)o


       ブリオッシュのように生地が絞まってなく
           フワフワの生地で
        これはとっても美味しかった


         今日から4月も後半です!! 
       まだまだ残された課題のレッスン試作
         頑張らないと~~       





       5月6月はこの折込みレッスンです。

          餡はまだ思案中~


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