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パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
** クランベリーレーズン胡桃♪ **


  
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  クランベリーレーズン





            こににちわっ ゞ(*ゝω・)ノ

        三寒四温っていう言葉をよく耳にしますが
           本当に温かくなるまでは
         寒い日を温かい日の繰り返しですねっ

          奈良のお水取りももうすぐ。。。
      この行事が終わるとなぜか関西も暖かくなります

          春が早く来ないかな~と
       毎日。腰にカイロを貼りながら待ってます(笑)

        今日は春らしく赤いクランベリーを入れ
         ハードなプチパンを焼きました




クランベリーレーズン1




         タイプER 塩と少しイーストと砂糖で
       たっぷりのクランベリーとレーズン胡桃入り

         たっぷりフィリングを入れたパンは
           とても美味しいんだけど
       丸めたり成型したりするのがとても大変(>ω<、)

       今回はレーズンもクランベリーもお酒に漬けず
          そのまま入れ・・長時間発酵~

        クラストはカリっと仕上がり
          中はズッシリ目の詰まった好きな感じに

          まだまだ加水とフィリングの%に
              課題あり・・・
         見た目もイケメンに仕上げたい・・・

         

          


         
********************************

                 
                
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              bebe.jpg

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No title
見た目、すっごくイケメンですよー!
こういう朴訥だけど味わいのありそうな、
それでいて芯のしっかりしたヤツ、
わたしのタイプ~。
パンの話ですよ、パンの(笑)。

早く来ないかなー、本格的な春うらら。
あこぱん | URL | 2012/03/13/Tue 12:02 [編集]
No title
ご無沙汰しています。
かなり、男前のパンに仕上がっていますね。

昔は、ドライフルーツなんて大嫌いだったのに、
パン作りをするようになって大好きなりました。

しあわせのパン。
やっと広島にも上陸です。(笑)
hiro | URL | 2012/03/13/Tue 13:16 [編集]
No title
かなりかなりおひさしぶり~(^▽^)
イケメンだね~☆
晩ごはん食べたばかりなのに、ヨダレが…
ウチの近くでパン屋さんやってくれたら毎日買いにいくのになぁ(^^)

私もまた頑張らないとね~☆
akkie* | URL | 2012/03/13/Tue 19:33 [編集]
No title
めがっちさん、こんばんは~☆
私も毎日、腰にカイロを貼ってがんばってますよ~(*^^)v
カイロ仲間ですね~(笑)

美味しそうなパン!赤い色がアクセントになって食欲をそそります~(*^_^*)

ポチ凸
olive | URL | 2012/03/13/Tue 20:26 [編集]
No title
こんばんは、お久しぶりです♪
本格的な春まであともうちょっとですね、ほんと三寒四温だわ;めがっちさんも体調を崩されないようにお気を付け下さいね^^

クランベリ~の赤でパンチを利かせていますね、レ~ズンと胡桃で重厚感があって食べ応えがありそうです。温かいミルクと一緒に頂きたいですv

るおやん | URL | 2012/03/13/Tue 21:58 [編集]
No title
クランベリーにクルミにレーズン~♪
絶対幸せな組み合わせ!
ハードな食感があうよね~。。
こんな男前なパン、私も作りたくなってきちゃったよ~。。
ふくとも | URL | 2012/03/13/Tue 22:10 [編集]
No title
うわー、すごい美味しそう!
このあふれるほどぎっしりな感じ、
くるみとクランベリー、もう大スキな予感がしてます!
素敵なイケメンちゃんですよ。

↓ 牡蠣まつり、すごい!

お料理も上手なんですね~
どれも美味しそう\(◎o◎)/!
プチ・シュー | URL | 2012/03/14/Wed 11:23 [編集]
No title
めがっちさん、こんちは!

うひょ~い! 大好きなもんばっかり入ってるぅ(●^o^●)
こりゃたまらないよぅ!!!
このぎっしり感なんともいえないねぇ♪ 溢れんばかりのフィリングさん♪
美味しいに決まってるぅ!! ゆっくり発酵さんだし(●^o^●)
男前で照れちゃうわん←なんでやねん(笑)
しぃちゃん | URL | 2012/03/14/Wed 12:52 [編集]
No title
フルーツたっぷりのパン、大好き!幸せな気持ちになれますよね♪
おいしそう!
応援ぽち
ほほえみくま | URL | 2012/03/14/Wed 16:55 [編集]



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