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パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
** ルヴァン種でバケット **

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寒くなってきましたねっ

酵母も扱いやすい時期になってきました。


夏の昼間は酵母を出して出勤できず

本当に苦労します(。pω-。)


今は朝に種継ぎして いってきま~すヽ(´∀`)ノ♪

な~~んて事も出来ちゃう。


朝に仕込んで帰って来てパンも焼けちゃうもんね~。

朝5時   生地作り

       ↓ 

 6時30分 パンチ

       ↓

 会社出る前にパンチ

       ↓

    冷蔵庫へ


今回はルヴァン種 20%いれて作った

バケットです。

発酵力もすごく クープも割れてくれています。

少しづつ扱いにもなれてきましたよ





****************************


11月 ショコラカンパーニュ

      4500円

 


レッスン日


11/10(土) 10:00~14:00 満席

11/18(日) 10:00~14:00 満席

       14:30~18:30 満席

11/23 (祝)  10:00~14:00 残 1

       14:30~18:30 満席

11/25(日) 10:00~14:00 満席

       14:30~18:30 満席

12/1 (土)  10:00~14:00 満席

       14:30~18:30 満席



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