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パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
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ファベクス 関西 2018

へ行ってきました。


スイーツベーカリー展もあり
パンや食にまつわる祭典です( ̄^ ̄)ゞ


そして 

第7回モンディアル・デュ・パン

パンの世界大会の選考会もあり

見に行ってきましたよぉぉ~~



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優勝は

元コムシノワ出身のcomme'Nの大澤さんの飾りパン

ラピュタです。


フリアンドの谷口シェフの兜のパンも横にありますが

すごかった~~

これが全部 パンで出来てるなんて

信じられません・・・



20181026121030585.jpg


パンの講習会もありました。

オーブンに詰め込まれた

食パン。

こんなに入れたらサイドが焼けないっ

と思っちゃいますが

今のコンベクションオーブンが凄かった~~(/∀\*)


出てくるパン 出で来るパンがどれも

綺麗に焼けているのです。。




2018102612121029c.jpg



こちらは 東京のtoroパンさんのシェフが焼いた

山食。。

感動の甘さ 美味しかった。



201810261211107be.jpg


シェフの後姿をチラッと(´∀`*)


もとボクサーのシェフは

成型も とってもリズミカルで

楽しそうに作られていて

パン作りってこんな風に楽しい作業だった事を

思い出しました。




20181026125504c1d.jpg



フランスから

コンテストの為にこられていた

ピエールさん(←あってるかな?)

の成型は

「なんてバケットの成型がこんなに簡単なの?」と

思わせるほど 一瞬で出来上がります。


やはりプロってすごいですね。



20181026121047ae9.jpg 



20181026121242772.jpg 


そして 来年行われるフランス大会に

日本代表として行かれる若手シェフです。


最終選考に残られた

7名のうち 4名が女性で

私はびっくりしました。


パンのシェフって男性が多いなか

今はこんなに女性パン職人さんが増えているんですね。

労働時間も長く そして不規則で

大変な職業なパン職人。

女性には過酷な職業だと思っていました。


頑張ってほしいですね。

私ももっと頑張れルって事ですね



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ツオップの井原シェフと

こういう出会いでパワーを沢山頂けます。




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残 2名となりました。

初めての方限定♪

体験レッスンの案内はこちら

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11/4 体験レッスン


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10月レッスン  ヴィエノワ

 キャンセル でました。


レッスン日


10/7 (日) 10:00~14:00 満

        14:30~18:30 満

10/8 (祝) 10:00~14:00 満

10/14(日)  10:00~14:00 満

        14:30~18:30 満

10/20(土) 10:00~14:00 

        14:30~18:30 

10/21(日) 10:00~14:00 

10/28(日) 10:00~14:00 残 あり

追加     14:30~    残 あり


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