パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
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土曜に誕生日を迎えました
夏生まれの夏女です( ̄^ ̄)ゞ

今年のバースデーは
UNIQUEさんで
三大珍味を頂くという
なんとも贅沢な特別企画をお友達がしてくれました。



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シャンボールさんでキャビアの買い付けをしていたシェフ
5種類のキャビアの食べ比べをさせて頂きました。

フレッシュな物 加熱された物があるなんて初めて知りました。

もちろん 粒の大きさも違います。
ランクも違えば 原産国も違う。
こんなに違いを食べ比べたのは初めて

これから外で食べる時は
どこのキャビアなのか ちゃんと聞くのがよいそうです。


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シマアジのカルパッチョ
柑橘系のドレッシングにキャビア

このキャビアの量は外で食べたら
クラッカー付きで5000円はする量です。

しまあじにたっぷり乗せて
食べると塩加減がとっても美味




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三大珍味の中の1つ トリュフ
夏トリュフと冬トリュフがあり
夏トリュフはフォアグラとの黄金コンビで登場ヽ(≧∀≦)ノ

すごく脂っこいと思っていたフォアグラの
イメージが変わりました
全然 脂っこくなくってプリッとしてるんです。

トリュフの量も半端なく乗っけてくださり
香りだけで倒れそうでした。




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ミントのグラニテでお口をすっきりさせたら

そして今回のサプライズが~~
オマール海老の最高峰
オマール・ブルー(ブルー・ロブスター)を出してくださいました。


プリプリで身がしっかりしてて
甘みがとてもありシンプルなソースで
素材の美味しさがとても味わえる 1品です



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まだまだ続きます。

コバトの中に豚や鴨のフォアグラなどを詰め込み
冬トリュフを添えていただきました。

ソースは血合いとういのかな?
臭みもまったくなく
コバトって初めて食べたのですが
とても身がしっかりしてて美味しかったです。



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デザートは3種類だしてくださったのですが
写真に撮り忘れ(ノ_<)

桃のカクテルムースやフォンダンショコラもあったのですよ

こちらはトリュフ繋がりで トリュフ♪
土に埋まっているトリュフをイメージした一皿
芽が出てて可愛い~(´∀`σ)σ

素敵な仲間と素敵なシェフ
そして素晴らしいお料理で迎えた誕生日
本当に幸せな時間を過ごさせていただきました。

いいですよねっ
誕生日くらい贅沢しちゃっても


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  8月・9月 レッスン  

カスタードデニッシュ食パン   ¥4500
(持ち帰り1斤)
カスタードシートも発酵の間に作ります

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レッスン開催 
今回は発酵に時間がかかるため  4時間かかります。
よろしくお願いいたします。

8月7日(日)  10時~14時
8月11日(祝) 10時~14時
8月13日(土) 10時~14時
8月20日(土) 10時~14時      14時30分~18時30分
8月28日(日) 10時~14時      15時~19時 

9月10日(土) 10時~14時
9月11日(日) 10時~14時    
9月24日(土) 10時~14時

キャンセル待ちもお受けしていますので
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