パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
** 謹賀新年  **

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       皆さんあけましておめでとうございます。
         あっと言う間に4日。。。

       今年の始まりは「菌が死ねん」謹賀新年
        とうい始まりだった私ですが(ぷっ)
        なんとか胃腸炎も治りつつあり
       お節もお雑煮も頂く事ができました

       こちらは元気だった日の夕食。。。
       おうちレストランを開きました



       大阪の台所 黒門市場へ行き
        白子や鯛などの海鮮を買ってきました。


         **前菜**
         白いお皿バージョン♪

         ライ麦パンの生ハムとキュウリのカナッペ
          中にはタルタルが入ってます

         牡蠣と白子のバター醤油焼き
         牡蠣は広島から届いた新鮮な牡蠣

         白子のおろしポン酢


          そしてサラダは
          温野菜と塩麹に漬けたチキンのサラダ
         カボチャ 紫芋 蓮根 ブロッコリー パプリカ
          人参 インゲン ルッコラ添え 
          バジルソースで頂きました




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          スープはオニオングラタンスープ
          ライ麦パンを乗せチーズたっぷり

          トロトロに溶けたチーズと
          スープをたっぷり吸ったパンを
          ガッツリスプーンですくって食べる
          なんてワイルドなスープなんでしょう~

          たっぷりのオニオンをコトコト炊き
          甘さを引き出してオーブンで焼く
          なかなか自分では作らない贅沢なスープ♪          
          美味しいぃぃ~~





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               メインは鯛!!
           鯛を1匹買い アクアパッツァ

           さばいてやるぅぅぅ~と
         意気込んで買った大きな鯛ちゃん!!

        市場で見た時は大きく感じなかったのですが
           鍋を出してみると入らなく
         頭も落として尻尾も半分カットする事に
          やっとのことでルクルーゼの20cm
           オーバル鍋に入りました(^^ゞ

         調味料はケッパーやブラックオリーブ
            アンチョビに白ワイン

         シンプルなのに美味しいアクアパッツァ
            鯛はホクホクに仕上がり
         ほどよい塩気と出汁がでておいちぃぃ~





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           ちゃんと取り分けて
        お上品にホークとナイフで食べました
          
         レストランに行ったかのような
           豪華な食事でした

       おもてなしの気持ちって本当に嬉しいですね
        2012年の最後に最高のおもてなしで
        締めくくる事ができました。

        2013年も素敵なおもてなしで
        皆さんをお迎えできますように・・・




        1月20日~
        レッスンスケジュールアップしました。

         
        

        1月20日~2月24日の間で
 
          レッスンの希望の日がある方は
           連絡お願いいたします。



        パン作りって難しいかな?と
         思われてる方。。一度
       パンを焼いてみませんか?


      平日夜ならマンツーマンレッスン可能です          

        パンレッスンの         
        お問い合わせの方は
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       パン作り初めての方も遠慮なく
                   問い合わせしてください


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                  パン教室 bebe

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| | 2013/01/04/Fri 12:20 [編集]
No title
明けましておめでとうございます
今年も宜しくお願い致します
めがっちさんにとって
素敵な一年になりますように。。

今年も美味しいパンを楽しみにしていま~す^^v
マムチ (TAKA) | URL | 2013/01/04/Fri 15:34 [編集]
No title
わあ〜♪お家レストラン。
すてき〜。
アクアパッツァもおいしそう。。白子も好き。
素敵なパンがあって。。。
なにもかもおいしそう。。
黒門市場。。いいなあ〜。
市場って、わくわくするよね〜。

今年もいっぱいおいちいパン焼いてね〜。
オビワンシルク | URL | 2013/01/04/Fri 23:39 [編集]
No title
めがっちちゃん、明けましておめでとう!\(^o^)/
今年も宜しくね。

おうちレストラン・・・さっすが〜 どの料理もプロ級だね〜
いいお正月過ごされたのね!

今年もめがっちちゃんのパンやお料理楽しみにしてるね!

おうえん
ロッキン | URL | 2013/01/05/Sat 01:15 [編集]



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