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パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
** 食べる会 **

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bebeパン1月の食べる会は
  
    花巻を作って
蒸したてホカホカ中華であたたまろう!!


食べる会とは・・・??

毎年 1月&7月に開催しています。

食べる!食べる!がメインのレッスンです
☆捏ねはなしで成形のみのレッスン(レシピはあり)
☆人数は6名
☆料理も皆さんで作ります

いつも大人気のイベントでかれこれ
4年目(*´∀`人 ♪(*´∀`人 ♪

今回は
蒸したて ホカホカ花巻を食べながら
あっさり中華風簡単料理です。


【パンメニュー予定】蒸しパン
☆ネギ花巻
☆胡麻花巻
☆マーラーカオ

【料理メニュー予定】
☆蓮根シュウマイ 
☆紫蘇焼きシュウマイ
☆黒酢酢鶏
☆サラダ
☆スープ
(メニューは決定ではないので変更することがあります)
美味しい簡単料理が出来上がった時はそちらに変更しちゃいます



新年からbebeパンに参加してみたいな?と
思ってくれている方

食べる会で
教室の雰囲気を見にいらしてくださいね




☆イーストレッスン   (クグロフ・サレ)
 12月12日 10時~  空きあり
☆シュトーレン   
 12月22日 14時30分~ 空きあり


楽しみにお待ちしております。


****************************************************


懐石森本レッスン(料理レッスン)
ミシュラン1☆の奈良の懐石森本さんでのお料理レッスンです。
デモンストレーションでレッスンを受けて頂き
その後は、懐石森本さんのランチを心行くまでご堪能頂くレッスンです。


12月14日(土曜) 11時30分~ 残 1名







キャンセル待ち & これから先に予約メールが欲しい方



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** こぼれる こぼれる **

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こんにちわっ

こんなに乗せるんですか??と
皆さんおっしゃる クグロフ・サレ の
野菜の巻き込みは
こぼれるのを小指でガードしながら
巻き込みます(゚∀゚≡゚∀゚)

こんなに巻き込めるのは
手作りだからこそ!!

贅沢にいきましょ~。
アレンジも沢山 お伝えしていますよ


あっという間に 11月も末♪

街でもイルミネーションも始まり
どんどんクリスマスっぽくなってきましたね

阪神・淡路大震の復興・再生への夢と希望の灯
大震災の起こった平成7年から始まった


10日間という短い期間で
去年は何年かぶりに見ることができ
とても幻想的な空間に感動しました
今年もまた行きたいな~と思っています。





クリスマスレッスン 1日づつ空きあります!!!

☆イーストレッスン   (クグロフ・サレ)
 12月12日 10時~  空きあり
☆シュトーレン   
 12月22日 14時30分~ ラスト1席


楽しみにお待ちしております。


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懐石森本レッスン(料理レッスン)
ミシュラン1☆の奈良の懐石森本さんでのお料理レッスンです。
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** 御影ジェンヌ **


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先日 御影にあります
御影ジェンヌさんへ ランチに伺いました。

楽しみにしていた
花畑のような前菜のサラダ(*´∀`人 ♪(*´∀`人 ♪



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これだけで満足できちゃう一皿です




クリスマスレッスン 1日づつ空きあります!!!

☆イーストレッスン   (クグロフ・サレ)
 12月12日 10時~  空きあり
☆シュトーレン   
 12月22日 14時30分~ 1席


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懐石森本レッスン(料理レッスン)
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** 皆 愛してるな~~ **


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先日のレッスン
インスタなどではアップしたので
もう見てくださってる方はいるかもしれませんが
作っているときはもちろん♪
焼きあがって持ち帰るまで
皆さん 
「こうしたら可愛い~」など
パン達をわが子のように心から愛してくださっています。

パンLOVERの集まりのサロンです




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大阪 #パン教室bebe . コロンと可愛い ブリオッシュ型 「重ねたらもっと可愛い~❤️」と 焼き上がったパンを雪だるまみたいに重ねて写真をとってらっしゃったので。 私も撮らせて頂きました。 クグロフ・サレ 12/12 10時~ レッスン空きあります! レッスン日程&参加希望 ★Instagram ダイレクトメッセージ ★@yukakomega ブログより  LINE@ #パン教室#平日レッスン#土日レッスン#寝屋川#天然酵母#酒種 #イースト#パン#パン好き#パン好きな人と繋がりたい#パン作り#パンスタグラム#おうちごはんlover#ランチ#モーニング#パン活#シンプル#手作りパン#デリスタグラマー#staub#焼きたてパン#モーニング#おうちカフェ#おうちパン#パンのある暮らし #お洒落さんと繋がりたい #カメラ女子#料理#シュトーレン#クリスマス


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** クグロフ・サレ レッスン **


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先日のレッスン♪

クグロフ型に入れてのレッスン
クグロフって本当に可愛いですよね~

でも家にない!!って方がほとんどです。

心配ないです(*’U`*)(*’U`*)

家にある シフォン型やパウンド型を活用して
焼いてみてくださいね。

焼き温度 焼き時間は
同じで大丈夫ですよ

クグロフ型は14cmのものを使用しています。

レッスンで使用している





クリスマスレッスン 1日づつ空きあります!!!

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** あったかい♪ **


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昨日と今日は少し暖くまだシチューではないかな?と
思いながら
シチューもはじめちゃいました(*≧∪≦)

煮込まないシチュー♪
きのこ ほうれん草 エビとチキン
人参や玉ねぎは薄く切って炒めた所に
強力粉(ここがパン教室)バター と牛乳で\(^o^)/



蒸し器とシチューでほっこりな食卓♪

花巻とマーラーカオ
中華とシチューだなんてアンバランスと思いますが
意外と合う!!(´ω`人)

今回はせっかく入れた
レーズンが下に落ちてしまい
少し もったりしたマーラーカオ
こちらはまだまだ改良が必要~(;^ω^)

花巻は前回より発酵を少し変えて
いい感じの出来上がり
とても美味しくってどんどんいけちゃう感じ
これ やばいです。




クリスマスレッスン 1日づつ空きあります!!!

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** 蒸し器だしました **

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寒くなりましたね。
あっという間にダウンを着ている人が
沢山です!!!!


花巻
花巻とは、饅頭の皮だけ巻いた点心です

豚まんなどの皮です。
皮だけなので、シンプルで美味しさが求められます。

ふわふわでほんのり甘い生地がいいな~
この豚まん 皮が美味しいよね~って
そう言ってもらえるよう 皮だけの特訓です



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食べ方は なんでも♪
チャーシュー・角煮など挟んだり
エビチリや酢豚など
中華の濃い味のおかずの箸休めとして
(白ご飯みたいに)食べて頂いても♪
そうご飯みたいに
カレーと合わせて食べていただいても(ナンのように)



1月の食べる会は
中華にきまりかな~~??




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** リヨンにいてるかのような **

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先日 シュランガイド二つ星獲得 リヨンにあるラ メール ブラジィエ 
 オーナーシェフ マチュ ヴィアネ氏の来日イベントにいってきました。

かっこいいですね~~

「ラ メール ブラジィエ」初の提携店
    トランテアン

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フランスでも定番で出てくるという
前菜



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ちりめんキャベツ

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カットしたら中から鳩と鴨がたっぷりです


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デザートは今が旬のタルトタタン♪

サービスの方も一緒にこられていて
通訳の方と一緒にテーブルを回ってお料理を提供してくださいました。

サービスからお料理まで
どこまでも心地いいタイミングなんです。

いつまでも居たくなるお店でした



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 12月12日 10時~  空きあり
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** 作ったよ~ **

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酒種レッスンには
持ち帰り生地があります。

家に帰って 復習ができます!!
皆さん それぞれ ライフスタイルに合わせて
持ち帰り生地を焼いてくださり

「焼けた~~よ~」と 写メが届きましたっ

「沢山焼けたので友達に食べてもらったら
美味し==って言ってもらえました嬉し~~~ヽ(≧∀≦)ノヽ(≧∀≦)ノ」

と写真に添えられた言葉が私も嬉しくなりました



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素敵な焼き上がりですっ


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なんか可愛い子が出来ましたと・・・

酒種の子供の和がどんどん広がって
ふくらみますように・・・

酒種は希望者にはお分けしております。

家で継いでくださいね
酒種食べて 綺麗になって パンを沢山焼いてくださいね


次回は 12月7日 10時30分~です





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** シュトーレン **

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シュトーレン♪

今回は ORANGEです。

試作を重ね やっと出来上がりました。

今日は1番の試食のパートナー
父と母に少し早いシュトーレンを
プレゼントしてきました。

「去年よりしっとりしてるね」と
去年のも覚えてる凄腕ですっ(*´∀`人 ♪

100点で
「オッケー」もらえました。

私だけではなく
高齢の父と母にも美味しいと言ってもらえるまで
手直しです

老若男女 全ての人に美味しいと言ってもらえるよう
厳しい意見をもらってるんです。

毎回沢山のパンを食べてくれてる父と母に
ありがとうの気持ちを込めて
試食も兼てのプレゼント♪


レッスンは
12月15日  12月16日 12月22日の3日間です。




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** 抹茶のグランデ **

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パンデュースさんの抹茶のグランデ
大きいサイズはとても一人じゃ食べきれないので
1枚切を購入(´∀`*)

1枚切りは ある時とない時があります
抹茶の風味がとても強く
黒豆がわんさか入ってます♪

ハード系なのにクラムはモチモチです♪

ちょっと一息 breaktime




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☆イーストレッスン   (クグロフ・サレ)
 11月20日(水曜) 10時~  空きあり
☆シュトーレン   
 12月22日 14時30分~ 空きあり


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懐石森本レッスン(料理レッスン)
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** 酒種酵母レッスンはじまりました **

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今月から始まった 酒種酵母レッスン
天然酵母のゆっくりとした時間の流れの中

まずは天然酵母のパン作り工程を
しっかり学んでいただいております

ライフスタイルに合わせて
家事や仕事の合間でパンを作る♪

発酵で綺麗になる!

パンを食べて綺麗に元気になりましょう

クリスマスレッスン 1日づつ空きあります!!!

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** 記念すべき 第1回目 **
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少し寒くなりましたね。

昨日は酒種酵母(天然酵母)レッスン初回でした。

新しく始めた天然酵母レッスン♪

生徒様も私も 第1回目 初レッスンです。

パン作り&天然酵母初心者
「経験のある人の中に入るのは自信がない」
「パン作り初めてなので知らない事がおおい」
「一人だと寂しい」

などなど 初めての方はきっと参加するのに
勇気がいると思われます!!

私も皆さんも天然酵母の事を今から学び
一緒にパン作りの経験を増やしていきます。
一緒学び 一緒に天然酵母パン作りを楽しみましょう。


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** breakfast **

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おはようございます

冷凍パン朝食です

冷凍してあった食パン
ちょっと長期保存だったので(´∀`*;)ゞ
ハムとチーズでクロックムッシュ風にしました。

小さいパンはスリム食パン型で焼いた
ブリオッシュ生地の食パン冷凍です

これに後、
★カスピ海ヨーグルト酒種入り
★カフェオレ




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** 酒種酵母でスコーン **

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最近 スコーンにはまっています

時間のある時に生地を作り
1日~3日の間 寝かしておいて
時間のあるタイミングで焼いています

酒種酵母のいいところですヽ(´∀`)ノ

一口サイズに焼いて 朝早い時間にでも
温かいコーヒーと一緒に食べています

持ち歩きもでき
お弁当の時のおやつとしても♪

レーズンやグラノーラをいれた
スコーン栄養もあり ヘルシーです。





クリスマスレッスン 1日づつ空きあります!!!

☆酒種レッスン   (アールグレイの香のプチパン)
 11月15日(金曜) 10時30分~  1席空きあり
☆イーストレッスン   (クグロフ・サレ)
 11月20日(水曜) 10時~  空きあり
☆シュトーレン   
 12月22日 14時30分~ 空きあり


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懐石森本レッスン(料理レッスン)
ミシュラン1☆の奈良の懐石森本さんでのお料理レッスンです。
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** 山食 **


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最近 ブームな生食パン♪

甘くって本当にどのお店も美味しいぃぃ~
まだ食べれていないお店も沢山あって
食べてみたいな~~と思いながら
山食パン焼きました。

今日は 3つ山にしてみました


自分の好きな配合で焼いたパンは
もっと好き(*≧∪≦)(*≧∪≦)

 
201911130944398a0.jpg


生食パンとは違って
しっかり焼き込んだ山食パン

もちろん甘さも控えめです。

食べるときに好きなだけ
はちみつをかけていただきます




クリスマスレッスン 1日づつ空きあります!!!

☆酒種レッスン   (アールグレイの香のプチパン)
 11月15日(金曜) 10時30分~  1席空きあり
☆イーストレッスン   (クグロフ・サレ)
 11月20日(水曜) 10時~  空きあり
☆シュトーレン   
 12月22日 14時30分~ 空きあり


楽しみにお待ちしております。


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懐石森本レッスン(料理レッスン)
ミシュラン1☆の奈良の懐石森本さんでのお料理レッスンです。
デモンストレーションでレッスンを受けて頂き
その後は、懐石森本さんのランチを心行くまでご堪能頂くレッスンです。


12月14日(土曜) 11時30分~ 残 1名

ご予約ありがとうございます。






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** 1番人気は  **

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20191103195423cb5.jpg



あっという間に 最終レッスンですよ
早いな~~Σ( ̄。 ̄ノ)ノ

今回 1番人気がなんと
丸いフーガスでした。

葉っぱ形が主流のフーガスですが

今回bebeパンレッスンでは
丸いフーガス人気で~~す。


20191106165729ae2.jpg


11月に入り
クリスマスツリーをイメージしたフーガスも
大人気♪

お一人でこられた方も
「どんな形にします???」
「ど~しよ~悩む~~」って話も弾み
ワイワイのレッスンですよヽ(´∀`)ノ


さ~~来週から
クリスマスレッスン始まります

クリスマスレッスン 1日づつ空きあります!!!

☆酒種レッスン   (アールグレイの香のプチパン)
 11月15日(金曜) 10時30分~  1席空きあり
☆イーストレッスン   (クグロフ・サレ)
 11月20日(水曜) 10時~  空きあり
☆シュトーレン   
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** bebeパン近くに台湾タピオカできたよ **


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201911061609498e3.jpg



駅からbebeパンまでの道を少し横に入った所に
タピオカ屋さんができてました。

私は黒糖タピオカをいただきましたよ~~

茹でたてのほんのりあったかいタピオカは
モチモチで美味しかった~

是非!!
レッスンの帰りなどによってみてくださいませ


さ~~来週から
クリスマスレッスン始まります

クリスマスレッスン 1日づつ空きあります!!!

☆酒種レッスン   (アールグレイの香のプチパン) 5000円
 11月15日(金曜) 10時30分~  1席空きあり
☆イーストレッスン   (クグロフ・サレ) 4500円
 11月20日(水曜) 10時~  空きあり
☆ シュトーレンレッスン        5500円
 12月22日 14時30分~ 空きあり


楽しみにお待ちしております。


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懐石森本レッスン(料理レッスン)
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12月14日(土曜) 11時30分~ 残 1名

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** クグロフ・サレ レッスン **

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20191102210142c85.jpg


クグロフ・サレ

入れすぎかも??と言われても
入れちゃいますヽ(≧∀≦)ノ

これだけでお腹いっぱいになりそうな
クグロフ・サレです。

ずっしり重たいです
皆さんの帰りが心配です(つД`)ノ(つД`)ノ

野菜はいろんな色をいれてみました

カットしたら本当にキラキラしてて
皆さん ビックリしてもらえるクグロフです。

是非、パーティーに作って頂きたいです

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来週から
クリスマスレッスン始まります

クリスマスレッスン 1日づつ空きあります!!!

☆酒種レッスン   (アールグレイの香のプチパン)
 11月15日(金曜) 10時30分~  1席空きあり
☆イーストレッスン   (クグロフ・サレ)
 11月20日(水曜) 10時~  空きあり
☆シュトーレン   
 12月22日 14時30分~ 空きあり


楽しみにお待ちしております。


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懐石森本レッスン(料理レッスン)
ミシュラン1☆の奈良の懐石森本さんでのお料理レッスンです。
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12月14日(土曜) 11時30分~ 残 1名

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** ノガラッツァ レッスン **

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20191106160944952.jpg


先日のイタリアン料理レッスン♪


今が旬の鰹と蕪を合わせた前菜

シンプルなお料理のシェフのお料理が大好きです。


20191106160944242.jpg


蕪の葉でソースを作りました。
素材の味をいかし、少しだけ火をいれ
芯は生に仕上げた蕪は絶品です。

2019110616094622e.jpg


材料のカットやパスタの湯がき時間を合わせても
10分でできちゃうパスタ♪

こちらはアレンジして
シュトーレンレッスンでお出ししたいなと
思案中です。

再現できるかしら??
頑張りますよぉぉぉぉ!!


20191106160947b47.jpg


ノガラッツァさんといえば
前菜ワンプレートです♪

こちらも一緒に頂けるレッスン♪
これだけで満足です。



   フーガスレッスン
 ~ 空状況 ~

11/9日 14時30分~ 2席



クリスマスレッスン 1日づつ空きあります!!!

☆酒種レッスン   (アールグレイの香のプチパン)
 11月15日(金曜) 10時30分~  1席空きあり
☆イーストレッスン   (クグロフ・サレ)
 11月20日(水曜) 10時~  空きあり
☆シュトーレン   
 12月22日 14時30分~ 空きあり


楽しみにお待ちしております。


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懐石森本レッスン(料理レッスン)
ミシュラン1☆の奈良の懐石森本さんでのお料理レッスンです。
デモンストレーションでレッスンを受けて頂き
その後は、懐石森本さんのランチを心行くまでご堪能頂くレッスンです。

11月8日(金曜) 11時30分~ キャンセル出ました 3名

12月14日(土曜) 11時30分~ 残 1名

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** ワンプレートランチ **

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201910300846264c6.jpg


フーガスレッスンの試食はワンプレートランチ♪

11月初めまで
ユニバーサルスタジオもハロウィンパーティーやっているらしいですね
bebeパンでも来週のレッスンまでハロウィンテーブルコーディネートです
(なんとなく一緒だな~♪なんてね)

今回はとても食事にあう・・(いやいやお酒にあう)パン
一緒にお酒のみた~~~~いって気持ちを抑えつつ
チキンと一緒に食べて頂いております。


ポタージュはサツマイモです。
少し寒くなってきたこの頃
ほっこりポタージュに浸パンしちゃってくださいね



懐石森本レッスン(料理レッスン)
ミシュラン1☆の奈良の懐石森本さんでのお料理レッスンです。
デモンストレーションでレッスンを受けて頂き
その後は、懐石森本さんのランチを心行くまでご堪能頂くレッスンです。



11月8日(金曜日) 11時30分~
懐石森本さん 急ですがキャンセルでました。

★場所 懐石森本(近鉄大阪線 大和八木駅)
  5500円

予定合われるかた是非ご参加くださいませ



** 第1回 **


11月8日(金曜日)
懐石森本さん 急ですがキャンセルでました。
ご予定合われるかた是非ご参加ください

ミシュラン1☆の奈良の懐石森本さんでのお料理レッスンです。
デモンストレーションでレッスンを受けて頂き
その後は、懐石森本さんのランチを心行くまでご堪能頂くレッスンです。



11月8日(金曜日) 11時30分~
★場所 懐石森本(近鉄大阪線 大和八木駅)
  5500円

予定合われるかた是非ご参加くださいませ



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20191103195542fb9.jpg


今年のシュトーレン
第1回目試作♪

今年のシュトーレンは
オレンジですっ


少し粉糖が。。。雑でした。

今回はパウンド型に入れて焼いてみましょう♪






   フーガスレッスン
 ~ 空状況 ~

11/9日 14時30分~ 2席



クリスマスレッスン 1日づつ空きあります!!!

☆酒種レッスン   (アールグレイの香のプチパン)
 11月15日(金曜) 10時30分~  1席空きあり
☆イーストレッスン   (クグロフ・サレ)
 11月20日(水曜) 10時~  空きあり
☆シュトーレン   
 12月22日 14時30分~ 空きあり


楽しみにお待ちしております。


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懐石森本レッスン(料理レッスン)
ミシュラン1☆の奈良の懐石森本さんでのお料理レッスンです。
デモンストレーションでレッスンを受けて頂き
その後は、懐石森本さんのランチを心行くまでご堪能頂くレッスンです。

11月8日(金曜) 11時30分~ キャンセル出ました 3名

12月14日(土曜) 11時30分~ 残 1名

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** 欲しくなります **

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20191102210143210.jpg


狭い狭い作業台で
皆さん 大きな大きな フーガスを
作って下さいます。

もっと広い作業台が欲しいな~と
ご不便かけます。


2019110319570617f.jpg



カリカリで美味しそうぅぅぅ~~

「ここカリカリだよね」と
ポキポキ 折って食べたくなります


ご参加いただきました皆さま
ありがとうございました。




   フーガスレッスン
 ~ 空状況 ~

11/9日 14時30分~ 2席



11月15日~クリスマスレッスンが開始です!!!

下記ライン@登録の生徒様に
レッスン日程を配信いたしました。
☆酒種レッスン   (アールグレイの香のプチパン)
☆イーストレッスン   (クグロフ・サレ)
☆シュトーレン   

豪華 3レッスンとなっています。

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懐石森本レッスン(料理レッスン)
ミシュラン1☆の奈良の懐石森本さんでのお料理レッスンです。
デモンストレーションでレッスンを受けて頂き
その後は、懐石森本さんのランチを心行くまでご堪能頂くレッスンです。

11月8日(金曜) 11時30分~ キャンセル出ました 3名

12月14日(土曜) 11時30分~ 残 1名

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** スタイリッシュ♪ **

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2019102223065527f.jpg

皆さんのフーガスが
     かっこよすぎる♪



   フーガスレッスン
 ~ 空状況 ~

11/9日 14時30分~ 2席



11月15日~クリスマスレッスンが開始です!!!

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豪華 3レッスンとなっています。

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12月14日(土曜) 11時30分~ 残 1名

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** なんだかかわいい **

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2019110221014481a.jpg

今週は3連休~~
嬉しいですね。

具材がはみだしてるのが焼き上がりがかっこいいの♪


20191102210145189.jpg


たっぷりパルメザンが美味しいの♪

ワイワイ成形 トッピング 
まだかける??
チーズ好き?

な~んていいながら
毎回 粉チーズ1本使い切っちゃうレッスン♪

20191103195422f36.jpg


今日も美味しく出来上がりました♪
ご参加いただきました皆さま
ありがとうございました。




   フーガスレッスン
 ~ 空状況 ~

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** フーガスと夕日 **

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先日 生徒様から素敵な写真が送られてきました。

夕日とフーガス素敵な写真ありがとうございます。

今回のフーガスは お酒にとても合います!!
夕食にワインと一緒に召し上がり下さいませ。




11月9日まで フーガスレッスン
 ~ 空状況 ~
11/2日 14時30分~ 1席
11/9日 14時30分~ 2席



11月15日~クリスマスレッスンが開始です!!!

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☆イーストレッスン   (クグロフ・サレ)
☆シュトーレン   

豪華 3レッスンとなっています。

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ミシュラン1☆の奈良の懐石森本さんでのお料理レッスンです。
デモンストレーションでレッスンを受けて頂き
その後は、懐石森本さんのランチを心行くまでご堪能頂くレッスンです。

11月8日(金曜) 11時30分~ キャンセル出ました 3名

12月14日(土曜) 11時30分~ 残 1名

ご予約ありがとうございます。




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