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パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
** 8月10日 子供パン教室 空きあり **


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ナンを使ってのアレンジヽ(≧∀≦)ノ


ナンだってナンでもアレンジできますっ(笑)



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モチモチでお食事に合うナンは

具材を乗せたら ピザ になります


こちらは ブロッコリーとモロッコインゲン

舞茸にトマトをのせ チーズをぱらぱらっっと


アレンジできて 大きさも一人分でちょうどよいんです


沢山作って冷凍しておけば

そのまま具材のせて トースターで焼くだけで

簡単ピザの出来上がりです(=゚ω゚)ノ


薄いので解凍いらずですよっ


まだまだ 空きがあります



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     残り 6席

今回 8月10日 開催の 子供パン教室


焼きはお家でも簡単に焼けちゃう

フライパンやホットプレートを使います。


モチモチなナンがやきがります(っ*^ ∇^*c)


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** 成型の違いでこんなに違うっ **



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只今 クリームパン祭りちゅ~の私

菓子パンの時は

体重との戦いですっ


生地が出来上がったら

成型・・・


こちらは皆さん見た事のあるクリームパンです


201907291236428a5.jpg



クリームと生地のバランスがとてもいい感じに

包めますっヽ(´∀`)ノ



20190729123700733.jpg


八天堂さんのクリームパンが

丸い形だったので

まねっこしてやってみました。



2019072912371769d.jpg


下に生地が集まりすぎて

食感じもとても悪い・・


やっぱり成型は定番がいいのかな??


包み方ひとつでこんなに違うなんて。

パンって 面白い(ノ∇≦*)




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** 楽しい試作 朝はナン♪ナン ナ ナン♪ **


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天神祭りが終わった 今朝!!!


  夏が来た~~~


今日は35度を越える猛暑になるそうです。


会社の40代女性の方も

脱水症状 で2日間お休みされ

今日から出勤されたのですが

熱中症から熱が出て 頭が痛くなり

嘔吐と続き 脱水症状になったそうです

「死ぬかと思った」と言ってました。

私もびっくりです (゚△゚;ノ)ノ


命にも危険が及ぶ熱中症です

しっかり睡眠 しっかり栄養 しっかい水分補給

 

皆さんも気をつけてくださいませ。


20190722122113133.jpg



さてさて 朝からまたまた ナンの試作です。


今回は胡麻を振ってみました。

朝の出勤前に作れちゃうなんて簡単すぎない?と

言われそうですが。

夏の暑い時期は 簡単で汗をかかない

パン作りがいいですね。

今回 8月10日 開催の 子供パン教室

で作るナン♪

なのでお子様でも簡単に作れるパン♪


そしてスパイスたっぷりのカレーと食べれば

夏を乗り切れそうです。



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** 週末マンゴーとブルディガラ **


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久しぶりの買パン♪


パン友とブルディガラでお茶をしたので

私の大好きな パンドオリーブ ♪


burdigala-pad-de-olive-02.jpg


1斤?? 1.5斤より少し小さめですが

なんと 450円という・・・


201907221220261bf.jpg


フワフワモチモチで

オリーブの実がゴロゴロ入っています。


次の日でもとても柔らかかったです。


塩気が聞いてて 夜向きなパン♪

パスタやお肉料理の時に買いたいパンです。


塩がとてもきいてるので

サンドにしてもいいかも~


201907221218207bb.jpg



翌日は半分残ったマンゴーと低温熟成のバケット

少しトーストして



20190722123641f6b.jpg



マンゴー乗せカナッペ♪


果汁がたっぷりのマンゴーはバケットにシミシミで

むちゃくちゃおいしぃぃ




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** 酒種酵母でプチパン **

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なかなかアップすることのない

酒種酵母のパン達


酒種を家で継ぎだしてからもう1年・・

いや 2年以上にはなるかな??

レッスンでは 

ドライイーストを使用しているのですが

酒種でのパン作りもゆっくりのんびりしていて好きです。


シンプルなぷちパン♪

継ぎたてホヤホヤの酵母だったので

しっかりクープも開いてます。


しっとりしていて本当に美味しいぃぃ。



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** ミニミニバンズのその後 **



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今朝 明け方 4時ごろの雷

地震が来たのかと思うくらいの衝撃と音で

目が覚めちゃいました


「ドーン!!!」

「バリバリバリバリ~~」

 

私の可愛い心臓がバクバクっドキドキっ

しました(*σ´Д`*)


仕事へ行き 皆に

「雷すごかったね~」って言っても


 皆

「?????」

「しらな~~~い」と・・


あれ??

私の夢??


雷凄かったですよね??


20190717122847c0f.jpg



昨日は誕生日のプレゼントとして

ミニミニバンズを焼き持って

焼肉 おさむちゃん へ 行ってきました。


とても美味しいお肉屋さんです


そぉ~したらなんと!!サプライズで

お肉を挟んでくれるというじゃないですか


☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

    最高~~


お肉はみ出てるぅぅぅ~~


ジューシーな肉汁が染み込んだバンズは最高でした。

おさむちゃん ありがとうございました




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** 子供に返って パン作り **



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三連休 いかがお過ごしでしたか??

梅雨時期はお出かけも出来なくて

家にいる事が多いですね


私ももっぱら引篭もり♪

    子供に返ってパンを作ってました。


発酵が気持ちいいこの頃♪

モリモリにあがってくれましたよ


2019071612074896e.jpg



向日葵の種は レッスンしてからはまっていて

ずっと食べています。


小さいバンズを焼きました。



20190716124049118.jpg


親指と人差し指で持ってもこんな大きさ

とても小さいサイズですっ


かわいぃぃぃ~と自画自賛(((o(*゚▽゚*)o)))


20190716120820b07.jpg


ちょっと

文字の並びが可笑しいんですが(ノ´▽`*)b☆


♪ハッピーバースデーパン♪


文字を書くのって

とても難しいぃぃぃのね

こういう作業って子供に返ったかのように

楽しい~~ヽ(´∀`)ノ

久しぶりに集中した作業です


「喜んでくれるかな~~」

渡す相手の事を考えながら作るパンは

とても楽しい時間です。




201907161208403b5.jpg


レッスンで使用した紫陽花を

隙間に引き詰めて

もって行きましたっ

梅雨の時期には気分が晴れる爽やかなブルー♪





201907161209514a9.jpg



とても美味しい焼肉屋さんに伺いました。




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** 加水を少し減らした ヨモギ **

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昨日から3連休~
なのに雨・・雨・・・

梅雨なんですもの しょうがないですよねっ

湿気 湿度で蒸し暑い今日は
少しだけ加水を減らして作りました。

季節に応じて加水や発酵など
見極めが難しいパン♪
でもそこが 生きてる~(´∀`σ)σと
楽しくパンにはまる所ですっ
パンと毎回 会話しながら作ってるとパンの気持ちが
だんだんわかってくるんだな~~~~

ヨモギもラスト♪です。

今回の巻きはこんな感じで型に入れました。
どんな形がよいか・・・なんてないんです。
パンが気持ちよく発酵できるならっ

季節の旬の素材で作るパンは
やっぱり名残惜しいですね

でもまた来年のお楽しみです。



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** 朝から捏ねてやけちゃいます ♪ **


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こんにちわっ


今朝起きてから ナンを作って焼きました。


袋に入れた粉をモミモミして 20分

その間に顔をあらったり コーヒーをいれたり♪


朝の20分なんて アッΣ( ̄。 ̄ノ)ノというまで

タイマーが

ピピッ!! ピピッ!!


クッキングシートに生地をのせて

ナンの形にしますっ


そして 食事の準備~~が出来たら

フライパンに乗せて焼きます。


ホットプレートでは何度も試作していたのですが

フライパンは初めて

焦がしてしまったΣ(ω |||)


20190629194520702.jpg


朝から焼きたてナンが食べれちゃいましたっ


お子様でも簡単に作れて

夏休み 毎朝  

   「作って~~」 

        と言われそうなナンですっ笑


     ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 子供パン教室で作ります



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** いくなら どどーんとね **



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昨日はだし巻きサンド


今日はフルーツサンド♪


いくならどーんといきたいですもの


「先生 いつも期待をうらぎらないですね~」

「これ サンドできる??\(//∇//)\??」と


皆さんに喜んでもらえたようで嬉しいいぃぃ


私が試作したなかで

ヨモギサンドで合う素材や組み合わせなどを

レッスンでもお伝えさせて頂き


サンドイッチでのちょっとした

コツや裏でほんのり香る香りやアクセントが少しあるだけで

最後まで美味しくサンドイッチが食べてもらえる事が

お伝えできたかな?と


ヨモギの食パン

ヨモギの香りがとってもいい食パンに仕上がり

「翌日もその翌日も美味しかった~~」と御連絡いただいたり


「こんな風に食べたよっ」と 写メールなど頂き

本当に嬉しかったです。



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** パンの2倍?? **

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こんにちわっ
この週末は雨模様梅雨ですものしょうがないですよね

そんな中 
ヨモギ食パン2レッスンヽ(´∀`)ノ

三名様でのレッスンでは
はじめましての方もいらしてくださり
楽しいレッスンとなりました

試食は
yomogiの風味をいかした
食パンの2倍?3倍もの厚みの
ふわふわボリューミィ出汁巻き卵サンドと
どど==んフルーツサンド(餡子と生クリーム)

皆さんに
「期待以上~でした」と喜んで頂けました^^vv


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** フライパンとホットプレートで焼く ナン **


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暑いぃぃぃぃぃ


オーブンをつけると 

   一気に部屋の温度があがりますよね(*゚Q゚*)


夏は簡単 フォカッチャやフライパンで焼けちゃう

簡単パンがとても人気です。


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** 第3回 夏休みパン教室 **


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じゃ~じゃ~ん♪

決まりましたっ!!!


 第3回 子供パン教室 


今回は親子参加もしていただけますっ


8月10日(土) 10時30分~

大阪府寝屋川市日新町5-25 Broome st.さんにて


☆捏ねはポリ袋でモミモミ
☆焼きはホットプレートで

とっても簡単に美味しいナンが作れちゃうヽ(*´▽)ノ♪
夏休みに何度も作りたくなるナン🎵です

皆でワイワイq(^-^q)楽しく夏の思い出作りできればと

楽しい会を予定しています。


☆参加    8名

       3000円

(レシピ.材料費.  試食.カレーをご用意しています)
小学生以上  1名参加 オーケーです
小学生以下  親御様&お兄様&お姉様と一緒に参加お願いたします

       親子参加 (材料 1名様 3000円)レシピ 1名

           (材料 2名様 4500円)レシピ 1名

       姉妹兄弟参加は2名となりますので 6000円
       

☆ご予約
メール     mickey-yukako@nifty.com .
ライン@    下記登録して頂き

       kko4884u(ケーケーオー4884ユー)
       からご連絡ください



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