パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
** すし丈さん **



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先日 美味しいお寿司屋さんへ

連れてっていただきました。


すし丈さん


いろんなお店に連れて行っていただくのですが

私の口にはとても合うお寿司屋さんでした。

皆さんにも紹介させていただきますね


お鮨だけなら 6000円

アテ付なら  9000円です




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まず もずく酢など出てきて

はじまりは 鰻のとろろ丼



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イかも丁寧な仕事で口の中で

甘い~~~


聞いてみると 銀座 久兵衛さんで

修行されていたようです。



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赤貝も出汁も美味しく

うぁ~~~ああ!


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大将をバックに

マグロの赤身



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のどぐろまで出てきました。

しっかり油がのっていて

おいしい。。



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白甘鯛。。

こちらもとろけるようなお鮨です



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本マグロのトロ♪


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車海老も今から熱湯風呂へ~~~


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湯がき立てで甘々~です。



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頭と足が別々に調理されて

でてきました。


一つ一つ丁寧なお仕事で

本当に素敵なお店です


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ウニは甘くて甘くて甘くて

とろけました


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アナゴ。。。

絶品です。

お箸で取ると崩れるほど

ふわふわで柔らかいアナゴちゃん


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恥ずかしがりやの大将・・・

お恥ずかしいとの事\(//∇//)\

小さめにアップしますね


胡瓜とわさび巻き

わさびがとても美味しので

本当ならわさびだけで食べて頂きたいのですが・・と

おっしゃっていた通り

つ~~~んと涙が出るほどくるのですが

その後の香りがとても美味しいわさびでした。


素敵なお店でした。




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** 週末フォカッチャ **


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この週末は土日ともレッスンでした。

土曜は久しぶりの2名さまでのレッスン♪


とってものんびりのレッスンでした



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長く通っていただいている生徒様2名

私なんていらないんじゃない??ってほどの

腕前のお二人です。


300gのお粉の捏ねも

なんのそのです!!


いろいろ話しながら

写真を撮る余裕まである私。。。。

見ていて安心感のある方々

初めての頃は どぎまぎしていた捏ねやタタキなど

今は ちゃちゃっと出来ちゃいます。




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パン作りって難しいと思っていませんか?

以外に簡単なで捏ねや生地を触るって

すごく癒されます。



次回のレッスンです

   ↓


** 食べる会 **

1次発酵の生地~のレッスンです。

この日は皆さんで沢山召し上がって頂き

パンだけはなく お料理も普段より力をいれて

作って食べよう会です。

レッスンでは時間が短くいろいろお話しできない

試食時間も長くゆっくり食べていただきたくおもっています

(レシピ.材料.試食.持ち帰りパンあるかも)

4000円


7月16日(祝日) 10時~

8月4日(土曜)  10時~ 

8月5日(日曜)  10時~

8月11日(土曜)    10時~



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** 揚げたてって こんなに美味しかったんだ **


6月24日 10時~~

フォカッチャレッスン空きがでました。


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毎日・・・

いつ 揺れるだろう・・・と

ドキドキな私です。


1週間は気をつけるように・・と

テレビなどで報道されていますが。

きっと少しの間は不安な日々が続きそうです。


今週のレッスンなのですが

通常通りにレッスン開催予定しています。

皆さん気をつけてお越しくださいませ。


さて・・・

カレーパンの試作も頑張っています。


カレーパンって男子のイメージ??


私は持って帰り

翌日に食べる事になるカレーパンだと

油が回ってしまいそうで

手に取ることがあまりないパンでした。


べチャッとしてしまい

残念だなと思っていました。


でも!!


自分で作ったカレーパンは

おいししぃぃぃっぃいぃv(o゚∀゚o)v


きっと揚げ油の違いが一番の要因だと思いました。

(他にもいろいろあるのですが・・笑)

沢山のパンをあげるパン屋さんの油とは違い

家で新鮮なよい油で揚げるカレーパンは

とてもおいしぃぃです。

そして 具材も♪

まだまだ具材は決めきれてないのですが

頑張りますね。。。




初めての方はこの会から

参加して頂くと教室の雰囲気など

分かっていただけ入りやすいと思います

是非この機会に


** 食べる会 **

1次発酵の生地~のレッスンです。

この日は皆さんで沢山召し上がって頂き

パンだけはなく お料理も普段より力をいれて

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試食時間も長くゆっくり食べていただきたくおもっています

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4000円



8月4日(土曜)  10時~

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** 皆さま 私は元気です **



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皆様、地震の被害やお怪我など

ありませんでしたでしょうか・・・


あの揺れは本当に怖かったですね。

私も出勤途中の電車の中で

地震が起こり、足の振るえがとまりませんでした。


途中の駅で降りたのですが バスやタクシーも

長蛇の列でやっと帰りついたのは

午後の15時頃・・・


震源地に近い我が家は


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ここ、ゴミ屋敷??と思わせるような状態Σ( ̄。 ̄ノ)ノ


植木なども倒れ、食器も。。。。(涙)

週末までには買い足して

なんとかレッスンしたいと思っていますが

何かと、足りない物もありそうです。。


絵も落ちて割れていたりと

お部屋も少し殺風景になってしまっていますが

今回は少し大目に見てくださいねっ



さて。。。週末のフォカッチャレッスン♪


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プライベートレッスンでした。

レッスンなのに沢山のお土産を持ってきて頂き

皆でたべさせて頂きました。


豪華 ワインやローストポークまで!!

ありがとうぅぅございます。


4名様揃われましたら

プライベートレッスンいたします。

(もちろん価格などの変更はありませんよ)


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男性の方も一緒にいらしてくださり。。

1グループなら男性がいらしても大丈夫です


旦那様と一緒に来たいわ~~

彼氏と一緒に作りたい。。

ダブルデートでカップル2組で~


なんてのもオッケーです。





6月24日 10時~~

フォカッチャレッスン空きがでました。


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** 香里園にパン屋さんができました **



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6/9にパン屋さんがオープンしましたよぉ。


場所は



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駅を降りたら レッスンに来られる時は

真っ直ぐスタバの横を通って来て頂く道を


駅を降りたら 左へ行って頂き突き当たりを

右へ(左は踏み切りを渡ります)


100均のセリアを左に見ながら真っ直ぐ 

王将が見えたら 手前の道を左に入った所です。


パティシエっぽい感じですね~・

私が行った時は もう食パンしかなく

4枚切り 280円を買いました。。



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中もスッキリ見えるとても素敵なお店です。

次はクロワッサンなど

甘いパンを買ってみいたいですね~~。




****************


来週あたりに

7月 食べる会 の 募集をいたします。

7月14日~8月5日まで

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6月は フォカッチャ レッスン 

6月2日(土曜)~ 7月1日(日)

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** 阪神百貨店 リニューアル **



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こんにちわ~

先日 6月1日に半分ですが

リニューアルされた 阪神百貨店


会社帰りの平日もパン売り場は

混雑していますっ


この日は キルシュブリューテさんのパンをチョイス


週替わりで色んなパン屋さんが出店のも気になります。

今週はブーランジェリー レコルトさんと

   Art de Pain さん


これ本当に嬉しい~~

遠くにまで行かなくても買えちゃうなんて

本当に夢見たいです



20180608123807b90.jpg



食パン専門コーナーもあります。


こちらも 替わるのかな??

こんなに充実してるパン売り場は他にないですよね

これからの阪神パン売り場がとても楽しみです。




もちろん!!

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地下には ルビアンさんがまだまだ頑張っています。




****************


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** 目からウロコ *


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残り物のジャワカレーを使って

カレーパンを作ってみました。


揚げたカレーパンは 油もまわってしまい

油っぽく感じてしまい。

サクサク感もなくなるので

あまり買うことがなかったのです


が!!!



夜 11時過ぎに油を温め

揚げ作業に突入の私・・・こんな時間に

油は 米油を使いました


こんがりいい感じにちょっと揚げすぎたのもありましたが

ま~一回目はこんな感じかな??




20180606124145a86.jpg


揚げたて食べなきゃと

夜中に半分だけ~と食べてみました。


やばい!! 

 


美味しい

サクサクでふわふわで

そして カラッと上がって

全然 油っぽくない!!!

☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


これは是非とも揚げたてを食べて欲しい!!


カレーパンレッスン

どうしよっかな~??と思っていましたが。


7月の食べる会は

カレーパン押しでメニューを進めたいと思います

(まだ確定ではないですが)



****************


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** フォカッチャレッスンはじまりました **


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今週から フォカッチャレッスンです。。。



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プスプス あけるのがとっても気持ちいいんです



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高血圧にならないように・・・

お塩は控えめに???

それとも お酒に合うように

お塩 たっぷり??


皆さんの好みでお塩はふってくださいねっ



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今月はオオイルまみれになるレッスン


すっきり 手の油を落としてくれる

ハンドソープでお待ちしています


クスパさん の サンプリングもありですよっ


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