パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
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       まだまだ続きますよぉ~~
       シュトーレンの会

       Pan de Beaming 陽子ちゃん
       miette d'or(ミエットドール さやちゃん
       あやこちゃんでバケットも焼きましたっ( ̄^ ̄)ゞ

       皆でバケットも成型して焼き焼き



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          短時間でこんな濃厚な日を
          過ごせるなんて
          ほ~~んと幸せです。


    20151221080811957.jpg
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         また 春にでも
         皆でパン研究会 開きたねっ

         ホントに楽しかった。゚(゚^∀^゚)σ。゚ 

         メリークリスマス


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** 即席で作ったシュトーレンがすごい **
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         シュトーレンの会の続きです( ̄^ ̄)ゞ

         パン教室をされている皆での
         シュトーレンの会
         Pan de Beaming 陽子ちゃん
         miette d'or(ミエットドール) さやちゃん
         パンの腕はプロ並のあやこちゃん          

         その場でシュトーレンも作りました
         「アレ いれてみては??」
         「これは何グラム入れる??」

         「発酵はどれくらい??」
         な~んて
         即席で作ったショコラのシュトーレン
 
         こういう時間がワクワクしちゃうのが
         レシピ作りの醍醐味です。

         皆で焼き上がりまで
         ワクワク ドキドキ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪


    20151221080614145.jpg


      皆のアイディアがいっぱい詰まった
      シュトーレン美味しすぎた☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

      「これは 来年でレッスンにするべきだよぉ」
      「皆(生徒さん)にも食べさせてあげたいよね~」

      と テンションマックスの私たちです
      来年のクリスマスが待ち遠しくなりました

      即席とは思えないほどの美味しさ
      一人でレシピを開発するより
      やっぱり皆で考えたら、いろんなアイディアが
      出てきてビックリするほど凄いパンが
      できあがりますね

      ん???  何が入ってるって??

      いちごとベリーとショコラ
      聞いただけでも美味しそうでしょっ

      まだまだ シュトーレンの会
      続きます(*´∀`人 ♪楽しみに~~



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** シュトーレンパーティー **
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      パン仲間と沢山のシュトーレンを持ち寄って
       シュトーレンパーティーをしました

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          ジョエル・ロブション
         ピエール マルコリーニ

         モーンシュトーレンで有名な
         Oak Wood

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         天然酵母のパン屋さん
         ニコノパン

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         パリアッシュ
         ZOPF
         ル・シュクレクール
         ゾンネ・ウント・グリュック(SonneUndGluck)
         Seiichiro,NISHIZONO
         天然酵母パングリム
         キルシュブリューテ
   

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         前日は皆が来ると思うと(〃▽〃)
         ドキドキしちゃって
         ご飯も少しだけご用意させていただきました

         なんせ食のプロばかりなんだもん
         えらいこっちゃ!!
         
          
              
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         いろんな分野で有名なシュトーレンが
         勢ぞろい。゚(゚^∀^゚)σ。゚
         テンション上がりすぎるぅ


         どれも個性あふれるシュトーレン
         ホントに美味しくって(っ*^ ∇^*c)
         美味しくって(っ*^ ∇^*c)
         
         すごく勉強になりました。
         来年のシュトーレンレッスンに
         このお勉強がいかせるよう
         年末まで もう1度シュトーレン作らなくっちゃ


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         どうしても湯気が撮りたくて
         携帯で撮ってもらった♪(o・ω・)ノ))

         蒸したては  あつい・・・・・゚・(つД`)・゚・


          
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** クリスマスレッスン レポ **
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          今週もクリスマスパーティー♪
          残すところレッスンもあと1回ですっ

          今回のレッスンは
          イギリスのクリスマス菓子
          クリスマスプディングをレッスンいたしました

          可愛いクグロフ型に入れて
          テンションあげちゃいますっ(((o(*゚▽゚*)o)))

          レッスンでは 
          クリスマスプディングの他に
          ホップオーバーも作りましたよぉ


     20151214124455f8e.jpg

          
           弾けて飛び出す!!(ホップオーバー)
           まさしくその名の通り
           ポンポン弾けてますっ
           むっちゃ可愛い~
           皆さん プディングが焼きあがる前に
           テンション あげあげですっ



    merry16.jpg
   


          クリスマスレッスンも毎回
          ホップオーバ-のように弾けて
          とっても楽しいレッスン☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ 

          簡単でとっても美味しいっ
          またぜひ作ってくださいませ

          
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**  1月レッスン 予約スタート 豚まんですっ!!   **
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       寒くなってきましたね~~(︶。︶✽)
       今年も残すところあと半月。。。

       クリスマスレッスンも無事終了しましたぁ~(≧∇≦)
       終わった~~
       まだクリスマス前なのに
       クリスマスが終わった気分になっている私です

       さ~
       来年のレッスンが決定いたしましたっ

       肉まん  でも  中華まん  でもない

         豚まん です
       
       大阪人が愛する
       あるとき~~~ (^∇^*)ノ゚・:*
       ないとき。。。  ( ̄‥ ̄)=3

       そうです 551のような
       モチモチな皮の 豚まんをレッスンいたします



BUU.jpg



       中に包む具材も発酵の間に
       皆さんで作ります( ̄^ ̄)ゞビシッ

       ジューシーで肉汁たっぷりの餡を
       伝授いたしますよぉ~


  **************************
   
   
    
    **  豚まんレッスン **
              4000円
   (材料・レシピ・試食・飲み物・持ち帰りマンあり)

       レッスン 空き状況

       1月
       17日(日) 10時~ 残1名      14時30分~  満      
       24日(日) 10時~ 満        14時30分~ 残2名
       31日(日) 10時~ 満         14時30分~ 満
       2月
       20日(土) 10時~ 追加レッスン 満席
       21日(日) 10時~ キャンセル 1名あり

       ** 初めての方も参加可能レッスンです **
       ご新規様は←予約フォームから送信下さい。
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       お名前・ご住所・ご連絡先・(当日連絡のつく)
       人数 (2名様ご一緒の予約の際は代表の方
             お一人様のご連絡でご予約可能です)


       既存の生徒様はメールアドレス又はラインにて
       ご連絡お願いいたします。
 
       お日にち・お時間を第2希望までお書き下さいね。
       こちらで調節させていただきます。
       (第3希望もあれば書いて下さると助かります)


       土曜の私の休みがまだ決まらなく・・・(涙)
       日程がまだ決まっていません(つД`)ノゴメンナサイ
       土曜希望の方は
       お日にちとお時間(10時~*14時30分~)
       人数を明記の上
       (2名様ご一緒の予約の際は代表の方どちらか
        お一人様のご連絡でご予約可能です)
 
       メール又はラインにてご連絡くださいませ。
       

       
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** そろそろ バケっ!!  **
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           週末の試食用に焼いたバケット



      20151209125041f22.jpg

           まだまだ クープの入れ方は
           素人風~

           修行が必要ですね~( ̄▽ ̄)
              

      20151209125040649.jpg



          同じ分量でも
          クープを入れなければ
          スマートで
          中はもっちもちに仕上がります。

          私はクラムがモチモチしている
          こちらの方が好きだったりします

          中にはブラックオリーブ入り♪

          皆さんに
          「今年レッスンして欲しい~

          言われちゃった(。→∀←。)
          
          いわれちゃったらやるっきゃないかしら
          やりますかぁ~~ヽ(≧∀≦)ノ





** シュトーレン レッスン **
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        週末は ワンデーシュトーレンレッスンでした

         朝 & 夕方の2レッスンというのに
         前日はフラワーアレンジメントのお教室の
         忘年会に参加しちゃうという
         (準備まにあわな~~い(*>з<)
         無謀すぎるスケジュール♪

         素敵なお花もゲットできたしっ
         なんとか
         皆さんを素敵なテーブルで
         お迎えする事ができましたっ            



20151207123458b30.jpg



         栗を巻き込む前に
         写真~~
         ちょっと皆さん緊張してる??
         
         ブログに写真を載せるのは
         初めてですもんね~


syuto2.jpg

      

        シュトーレンの会は試食に私が焼いたパンを
        食べて頂き
        デザートにシュトーレンを召し上がっていただきます


        201512071236473c5.jpg


           今回の試食は
           カフェデリ風 秋サラダ

           大きなお皿にモリモリ食べて
           いただきましたよ~♡(。→ˇ艸←)
       
           モリモリ過ぎて
           残される方もいらっしゃいました^^;



      201512071235044c6.jpg



           ラッピングもピンクで
 
           シックなのに可愛い~ラッピング



     20151207123501ab8.jpg



           夕方の方も
           キュんキュんしている
           とっても可愛い方ばかり♪

           最後の仕上げは 
           ラム酒とバターとグラニュー糖
           そして最後に粉糖をまぶして
           出来上がりです(ノ∇≦*)



     20151207123504e03.jpg


           夜はやっぱり写真が綺麗に
           撮れないよね~~と
           悪戦苦闘されていました



    syuto1.jpg


      20151207123650547.jpg


          夜のラッピングは一工夫
          リボンを横向きにつけると
          可愛い~~

          今回は
          1人様 2台ものお持ち帰りで
          ラッピングも2種類 ご用意いたしました。

          皆さんに
          素敵なクリスマスが訪れますように

           Happy merry christmas




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       12月 のレッスンは満席を頂いてます。
            ありがとうございますっ

            次回レッスン 2016年1月レッスン日程は
            12月15日前後にアップいたします。




** HAJIME  **
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     ha.jpg
   


             HAJIME

             ずっと行ってみたかったお店。
              
             想像を超える 驚きと興奮。。。

             帰りにシェフが手が空いたからと
             見送りに来て下さり
             何度も
             「美味しかったです 感動でした」と言ってた私。
             
             食は人を幸せにする。。。
             とっても幸せになった私
             その事をこれからお教室でも伝えていけたらと
             思いました。

             食は本当に大切ですね。
 

         201512021225046f6.jpg

             メニューも 料理が運ばれてくるまで
             想像を膨らまし待ちます。

             ドキドキがとまりませんよぉ
         
             写真はNGなのでありませんが
             接客、雰囲気、お料理、コーディネート
             全てが私の肥やしになった事は
             間違いありません。。
             



         20151202122501bab.jpg



                帰りにお土産で頂いた 
                紅茶のジャム。。。

                1瓶しかないので
                次回のシュトーレンレッスンで
                なくなってしまいそうですが
                お楽しみになさってくださいませ。

                15時~    1席 空きがあります。

                お時間ご都合のつく方は
                土曜の10時までに
                ご連絡くださいませ         


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               レ ジュウ ドゥ ベベ
      
       体験レッスン
            12月29日(火) 10時~   1名様での参加オッケーです         


       

       12月 のレッスンは満席を頂いてます。
            ありがとうございますっ

            次回レッスン 2016年1月レッスン日程は
            12月15日前後にアップいたします。



  


**  12月6日 15時~ キャンセルでました **

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          12月6日 日曜   15時~

          シュトーレン レッスン   5500円

          1名様キャンセルでました。

          今年は 
          和栗と黒豆のシュトーレン

          




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