パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
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        昨日は雑穀食パンレッスン
    朝 起きた時はバケツを引っくり返したような大雨
        「どぉしよぉ~~」ヽ(´Д`;)ノ。。。。
        「皆さん来れるかしら??」と心配しましたが
        皆さんが来られるときには
        雨もやみ家から傘いらずで
        レッスンにお越し頂けたようで
        「さすが!!
        「皆さんのパンに対する熱意が
         晴れさせたのね~」なんて
        始まったレッスンでした~(^O^)



 
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         今回は 6名様でのレッスン♪

         初めての4本焼きを試みたのですが・・・

         撃沈( ̄□ ̄;)!!
         側面の焼き色がうすい!!という事態に

         中にはチャンと火が通っている確認は
         しましたが・・・・
         
         それでも白い過ぎる(@_@;)
         見た目って本当に大切ですね・・・
         今回レッスンに来ていただいた皆さん・・・
         次回リベンジさせてくださいませ

         試食はエッグスラットに
         ヘルシーな雑穀食パンに合わせて
  
         水茄子などサラダに
         無花果 グレープフルーツ パイナップル
         キウイ 葡萄などの酵素たっぷりフルーツで
         ヘルシーランチ

         焼きたての雑穀食パンも
         食べていただきましたよぉ~~(*´艸`*)


          
         雑穀食パンレッスン  締め切り 9月2日です
         9月5日 (土) 捏ねない  10時45分スタート 残2名
                   捏ねる   10時    スタート 残1名

                           
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       9・10月の秋のレッスン♪

         カボチャフレーキー
         (材料・レシピ・試食・持ち帰りパン6~7個)
            3800円
         


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           ** 空き **

          9月27日(日) 10時~      残 1
         10月24日(土) 10時~      残 1
         10月25日(日) 10時~      残 2
       

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** 夏のお家も後少しっ **
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             今日も涼しい朝でしたね~

          昨夜はクーラー無しで寝ようと頑張りましたが
          駄目だったぁぁ=(。>д<)
          帰ってからはクーラーをつけなかったのですが
          お風呂上りには 汗だく
          ポチっ としてしまいました(´ω`*)

          7月~キッチンでは
          大きな向日葵で皆さんをお出迎え
          入ってきて
          「本物ですか??」 と
          とっても本物っぽい向日葵にビックリされていました。

          この向日葵も後わずかかなぁ~~




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           こちらはレッスン前の風景
           手前で捏ねていただきますっ




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           夏っぽいコーディネート
           そろそろ 秋の模様に衣替えしなくちゃっ

           ワンデーレッスンが終わったら
           模様替えですヾ(´▽`*;)ゝ





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            お盆休みにごっちゃ混ぜ試作ランチ
            ブレテルし~~~(≧∇≦)アハハッ


            今週 日曜は
            雑穀食パンレッスン♪ 
            夏の発酵のよい時期に食パンを
            レッスンいたしますっ
            グングン伸びる山食は見てて
            ほ~~んと気持ちいい~~♡(。→ˇ艸←)



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                 9月5日 (土) 捏ねない  10時45分スタート 残2名
                           捏ねる   10時    スタート 残1名

                           
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         カボチャを練りこんだ生地に
         バターとカボチャ餡を織り込んで
         バターの芳醇な香り(クロワッサンのような)と
         かぼちゃ餡のほんのりあま~いパン~☆ヾ(≧∀≦*)ノ〃

         可愛いカップに入れて焼きますっ

         簡単な折込みレッスンで
         折込みの練習をしましょ~
         。。( ;∀;) ウヒョ なんて言わないでくださいね

         ゆっくり皆さんで折込み練習しましょう



         ** 空き **

          9月27日(日) 10時~      残 1
         10月24日(土) 10時~      残 1
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** 夏空の下で  **

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           夏の空ですね~~


           私の夏休み



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           どーですかぁ~~
           さまになっていますか~




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            たまにはお外で
            遊んだりしていますよぉ~~




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                           捏ねる   10時    スタート 残1名

                           
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       9・10月の秋のレッスン♪

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         (材料・レシピ・試食・持ち帰りパン6~7個)
            3800円
         


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         カボチャを練りこんだ生地に
         バターとカボチャ餡を織り込んで
         バターの芳醇な香り(クロワッサンのような)と
         かぼちゃ餡のほんのりあま~いパン~☆ヾ(≧∀≦*)ノ〃

         可愛いカップに入れて焼きますっ

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         折込みの練習をしましょ~
         。。( ;∀;) ウヒョ なんて言わないでくださいね

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         ** 空き **

          9月27日(日) 10時~      残 1
         10月 4日(日) 10時~      残 1
         10月24日(土) 10時~      残 1
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** 雑穀食パン 捏ねのレッスン 1名 空きでました **



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       今日はまだすこ~し涼しかったですねっ
        
       この数日 私の地域は事件でざわざわっ
       テレビでも報道されていてちょっと騒がしい日々でした

       と・・・思いきや・・・( ,,>з<)
       昨日 犯人逮捕!!
       なんと 犯人は私の実家と同じマンションに
       住んでいたのぉぉぉぉ~~~~
       え~~~~~ヽ(。>д<)まじっ

       でもやはり周りの方とは交流のない方で
       マンションの方もほとんど顔を合わせたことのない
       挨拶をした事がない方でした。。

       どんな人だったんだろう??
       もしかしたら 2人きりで
       一緒にエレベーターに乗っていたり
       してたのかな??と思うと
       背筋がぞっとします(*´・д・)

       歩いてすぐの実家・・
       報道陣や警察が想像を超える人数が
       来ていてマンションにも入ろうと思いきや
       取材陣に囲まれ。
       「お話聞かせてもらえますか??」と
       猛攻撃してきますっ
       取材の方は
       ほ~~~んとすごいんですよぉ~~
       
       昨夜~生活するのは大変な日々ですが
       本当に捕まってよかったです。
       早く事件が解決することを
       心からお祈りいたします。



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        そんな中
        のんびりパン焼き♪
        雑穀食パンの最終確認焼きです(っ’∀`c)

        雑穀食パン

        9月5日  捏ねるレッスン  10時~   
          1名キャンセルでました

        雑穀米が苦手という方も
        パンなら全然食べて頂けるくらい
        雑穀が気にならないおいしさです。。

        ヘルシーで身体に優しい雑穀♪

        ふんわりもちもちにしあげましたっ

        そのままはもちろん 旨し!!
        トーストしてバターで食べるは なお 旨し!!
        サンドイッチでシャキシャキレタスを挟むと
        も~~っと美味しい~~!!

        明日はサンドにしてたべよっ



         9・10月の秋のレッスン♪

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         (材料・レシピ・試食・持ち帰りパン6~7個)
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         カボチャを練りこんだ生地に
         バターとカボチャ餡を織り込んで
         バターの芳醇な香り(クロワッサンのような)と
         かぼちゃ餡のほんのりあま~いパン~☆ヾ(≧∀≦*)ノ〃

         可愛いカップに入れて焼きますっ

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** お待たせしました 9・10月 レッスン **




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         この2~3日は涼しいですね~ヾ(*´∀`*)ノ☆
         そろそろ 秋の気配も・・・

         お待たせいたしましたっ


         9・10月の秋のレッスン♪

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         カボチャを練りこんだ生地に
         バターとカボチャ餡を織り込んで
         バターの芳醇な香り(クロワッサンのような)と
         かぼちゃ餡のほんのりあま~いパン~☆ヾ(≧∀≦*)ノ〃

         可愛いカップに入れて焼きますっ

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         。。( ;∀;) ウヒョ なんて言わないでくださいね

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**  夏のワンデーレッスン 雑穀食パン **
  




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         今日はすこ~し涼しい朝でしたねっ

         暑くてオーブン使いたくな~いと言われる方も
         こんな日はパンを焼けそうですね。。。

         私の夏のテーブルもそろそろお別れ・・・
         暑いときは無理せず
         お花がなくても素敵なテーブルになるように
         今年流行の貝殻やテーブルランナーを
         2枚使って
         アレンジさせていただきました。



    20150729123029966.jpg
         


         私の夏休みの雑穀食パン 試作♪

         雑穀の割合・・・
         水分量の調整もなんとかうまくいきました。

         後は最後ビシッと決まればレシピ書き下ろすだけ
         もうすこしで完成だよぉ~~^^V




    201507291229399b1.jpg




         すぐに写真を撮らなかったので
         私のような シワがぁぁ=== 

         試食も雑穀食パンがナチュラルで
         ヘルシーなので
         そういうイメージでワンプレートで
         食べていただきたいな~~と
         考えてます。。

         捏ねない 10時45分スタートなら
         まだ   空きがあります。。

         初めてで教室の雰囲気を見てみたいな~と
         思われる方は
         是非 この捏ねないレッスンから
         起こしくださいませ。。。




        (食パンレッスン)  8月30日(日) 捏ねない 10時45分スタート 残1名
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         今日からお仕事の方がほとんどかしら?
         お子様はまだまだ夏休みですね~

         私も今日からお仕事ですっ


         私のお盆休みは
         たっぷり気の済むまで
         ゆっくりパンを焼いていましたっ




    20150817121901352.jpg



         この日はお友達と勉強会という名の
         お友達の美味しいランチを食べに
         行ってきました~~

         何度焼いても
         うまくいかない バケット♪

         お友達をいろいろ考えながら
         3本焼いてみましたよぉ~



    20150817121927005.jpg




         シンプルに    1本
         小さいのを    1本
         ねじねじ成型   1本





   20150817122117ea6.jpg




         発酵の間は
         め~~~っちゃお料理が上手な
         お友達の和食でランチ



         美味しい京都の お麩を買ってきてくれていて
         自家製味噌をのっけて♪

         ズッキーニととうもろこし 小柱の掻き揚げ

         茄子をこれまた京都の美味しい白味噌で
         和え物

         お素麺は 和風ジュレとにこごりで
         ひんやり ちゅるん♪

         冬瓜で巾着蒸し 餡かけ

         やっぱり パンを焼きながら
         「ご飯と明太子 最高~」
         って 食べてる私たち。。。笑




    20150817121945317.jpg



         美味しそう~~~


    20150817122001c9d.jpg



         バケットのクラムは こんな感じっ



   20150817122015eae.jpg



        ねじねじ成型は こんな感じ

        成型だけでこんなに違うんですね~

        ねじねじの方がクラムがしっとりしてて
        私は好きっ

        でもバケットのカリっとしてるのも
        やっぱり好き~~



    201508171220530ae.jpg



         酒種で山食も焼いたよぉ~~
         やっぱり酒種は美味しい~ねっ



    20150817122137cba.jpg




         バケットもこんな風に盛り付けたら
         おっしゃれ~~~

         ほかのお休みも試作などで
         パンまみれの休みでしたっ
         とっても幸せ 

         もっともっと焼きたかったな~~
         時間が足りない!!!
         休みが少ない!!


         でもしっかりパン充電は出来ました




      093.jpg




         9・10月は 
           カボチャフレーキ― 
             3800円
          (材料・レシピ・試食・持ち帰りパンあり)


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         10月 4日(日) 10時~      残 1
         10月17日(土) 10時~      残 1
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         10月25日(日) 10時~      残 2
       

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** レッスンありがとうございました **






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       暑い中 レッスンありがとうございましたっ
        ナンレッスンの試食は
        キーマカレ―とグリーンカレー
        ピリ辛トマト煮込みの豪華3種類と
        パセリのサラダ タブリサラダと一緒に
        召し上がっていただきました

        ナンも
        プレーンナン
        モチモチ惣菜ナン
        夏ミントチョコナン
        の3種類を作りましたよぉ~~




    lf1.jpg


      

       夏を乗り切る
       食欲不振撃退 ナンレッスン♪
       パセリもスパイスも胃腸を整えてくれる
       効果があります。

       この夏 しっかり皆さんに暑さを乗り切って
       もらえるよう 心を込めて・・・




   lf2.jpg



       持ち帰りは
       プレーン      2枚
       惣菜        2枚
       ミントチョコ    1枚
       夜も皆さんカレーを食べられた方が
       沢山いらしゃるようです(笑)

       まだまだ暑い日が続きますが
       皆さんお身体 ご自愛くださいませ


       明日から私もお盆休みを頂きます。
       暑さを乗り切って
       まだまだ暑いですが
       9月に秋のレッスンとして
       皆様をお待ちしています




      093.jpg




         9・10月は 
           カボチャフレーキ― 
             3800円
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** 暑かったレッスンも終了~ **
    





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            今回の試食は
            こんな感じでしたよぉ~~

            キーマカレーとパセリのサラダは
            発酵の間に皆で作りました。

            短時間でも美味しい~と
            キーマカレーは大人気~~♪



   le 2




            ナンを伸ばしてますっ

            腰をフリフリ~
            びよ~~んと伸びる成型は
            楽しんでもらえたようです。



   le 21


            具材を挟み込んだナンも
            作りましたよっ




   le28.jpg




           とろりん チーズが美味しい~んです


           9月のレッスンは
           もうすぐアップしますっ

           お楽しみに~~~


       ワンデー雑穀食パンレッスン →こちら→ ☆ ☆ ☆









** デイリーリッチ「チキンの完熟トマト煮」試食付 レッスン **


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        ナンレッスンも今週が最後となりました
        (あっという間で悲しい~
        お盆までの今回のレッスンは

        株式会社 明治 さんの新商品
        【明治×クスパ】デイリーリッチ「チキンの完熟トマト煮」の試食付レッスン実施

        明治さんの「デイリーリッチ」シリーズの中から 
        「チキンの完熟トマトに煮」を試食し
        お土産もありの豪華レッスンです。

        【明治×クスパ】のタイアップに
        参加させていただきましたよぉ~~

        2袋もお持ち帰りがあるなんて太っ腹!!
        皆さん喜んでいただけました。




    le 24





          こちらは 具を入れたナン♪




   le 23



     
        こんなのが入ってますぅぅ~~~


        週末レッスンの方・・・
        半端なく 暑い!! と思いますが

        気をつけてお越しくださいませ
        




         ワンデー雑穀食パンレッスン  → → → ☆ ☆ ☆



** ふわっふわぁ 雑穀食パン  **
 

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  099.jpg



        月末に開催予定の
        ワンデー雑穀食パンレッスン

        9月5日(土) 10時~も
        レッスン確定いたしましたっ

        空きがありますよぉ~  

        
        思うようなしあがりには
        まだまだ
        試作の日々が続いています

        暑いのはいやだけど・・・
        発酵がとってもよくグングンのびてくれます。

        ちょっと左右の成型の巻きの強さが違ったな~
        右の子が左にじゃましてるぅぅ~~
        「ちょっとごめん」ってねっ(笑)





103.jpg




         ちょっと割ってみよっかな~
         引きがありますねっ




104.jpg



         もっちもち感伝わるかしら~

         私は雑穀のプチプチがとても好きっ

         でもこのプチプチが私の父は
         「な~んか嫌い・・・」といいます(涙)


         
      ** 雑穀食パン  4000円  **
         (持ち帰り 1斤 ・ レシピ ・ 材料費 ・ 試食)


         ヘルシーで体にとてもいい雑穀を使って
         香ばしい食パンを作ります。
         毎日食べるからこそ
         栄養もあり安心な材料を使っていきたいですよね。





           8月30日(日)   10時~      (捏ねる方)
                       ★通常レッスンと同様 捏ね~作業スタート
                       10時45分~   (捏ねない方) 
                       ★1次発酵終わった生地からの作業スタート 


           9月5日(土)    10時~      (捏ねる方)
                       ★通常レッスンと同様 捏ね~作業スタート
                       10時45分~   (捏ねない方) 
                       ★1次発酵終わった生地からの作業スタート 


          今回は
          (捏ねない)私が用意した生地(1次発酵~スタート)して頂くレッスン
          (捏ねる)  通常通り 捏ねから作業していただくレッスン

          同じレッスンですが
          スタート時間が違う レッスンを開催です

          暑いので今回だけは捏ねたくないな~と
          いう方の為に私があらかじめ 生地を用意しておきますっ
          (今回だけ特別ですよぉ~~

       
          ぐんぐん型の中で大きくなる食パンレッスン
          見てるだけでとても楽しい~ですよぉ

      

         


** 暑い中レッスンありがとうございますっ **
 


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    le 14



         週末はとぉ~っても暑かったですねっ

         10時のレッスンにお越しの方も
         暑すぎて倒れそうになられていました(@。@)/
         そんな中 お越しいただき
         本当にありがとうございます

         まだまだ暑さは続くようです~(/д`*)ノ゙
         お部屋を涼しくしてお待ちいたしております

         今週の方も熱中症には気をつけて
         お越しくださいませ(ノ∇≦*)

         今週は成型前のナンですよぉ~




   le 15




         こちらのナンには
         具材がはさまれていますよぉ~
         とろりんチーズがとっても美味しいナンと
         なっております。。。





   le 12




           こちらは
           混ぜ混ぜする前のサラダ

           レモンを混ぜるだけの
           簡単そして夏ばての胃を回復してくれる
           レシピとなっています。




    le 13




         キーマカレーも発酵の時間に作ります+.(っ´∀`)っ゚+.゚




   
   le1.jpg



          試食のイメージはこ~んな感じ
          レッスンが終了しましたら
          アップしますねっ



         ** ナンレッスン   3800円 **

          8月8日(土曜) 14時30分~   残 1
          (受付 水曜までです)

          是非 初めての方も参加していただけますので
          ご連絡くださいませ~

          そして!! 平日レッスンしま~すっ
          8月13日(木)  10時~  残 2

     

 
     








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