パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
** 久しぶりのブランチ **

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           カンパーニュの試作。・。。・。・

           ちょっとピントズレテル(z^^z)




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           こんな天気の良い 休日は
          ゆっくりなんて寝てらんな~~い

          早起きしてブランチに間に合うようにパンを仕込み
          掃除 洗濯 おかたづけ・・・・

          焼きあがったパンなら
          やっす==いロースハムを挟むだけでも
          高級サンドになっちゃいますっ
          後ろは玉子サンド

         


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           お出かけできないチップちゃんと
            一緒にお留守番です

           はじめは歩く事もしなかったのですが
           やっとギブスにも慣れて
           ヒョコヒョコあるいています。

           3日は再レントゲン
           よくなってるといいな~~


     ******************

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** 俺 こんなのつけられて~~(涙) **



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      先週で4月のレッスンも終わり
      この週末は休日~とおもっていたのですが。。。

      「チップちゃん
      土曜に遊んでていて気がついたら
      ビッコひいてるの~」と母から連絡m(。・ε・。)m

      「きっと捻挫してるだけだと思うけど・・ね・・・」と
      いう母に!!

      「すぐに病院へ行くよ==!!」
      近くのかかりつけの病院へ行ってみると。

      「骨折していますね」
      「もしかしたら。手術かも。。。」(手術~・゜・(ノД`)・゜・ )
      と言われ。

      「3時に紹介状をお渡しするので、取りに来てください」
      (まだ 10時やのに 3時だなんて・・・)
      「それまで歩かないようにしてくださいね」と先生
      (わんちゃんに歩くなって言っても無理だよね~)

      とりあえずなにも処置してもらわず
      (固定くらいしてくれたらいいのに・・・と思いながら)

      3時を待って
      大きな病院へ行ってきました。




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       とってもイケメンで優しそうな先生~( ˘ ³˘)♥ ゚+。:
       「これなら 外部固定でいけますよっ」と
       いつもなら ガルルルゥ~~って怒るチップですが
       すんなり先生の診察を受けていました
       ワンちゃんもわかるんですねっ
       
       家族全員で病院へ行った私たち家族(親ばか(笑
       皆でほっと胸をなでおろしました(v_v。)人(。v_v)

       「それでは 処置してきますね」と
       連れられ、帰ってきたら
       重たそうなギブスをはめて帰ってきたチップ

       俺!なんでこんなんはめてんね~ん」ってお顔ヘ(__ヘ)☆

       治るのは3ヶ月ほどかかるそうですが
       ギブスは早かったら 3週間ほどて
       取れるそうです。
       
       「次は3日後にギブスがちゃんとずれてないか
       見ましょうねっ」と。。。
       1週間後にはもう1度レントゲン撮りましょう・・と
       言ってくださいました。

       ちゃんと細かく見てくださり
       その後 リハビリもあるそうで。
       最後までしっかり治してくださる感じ(︶。︶✽)

       初めて伺ったこちらの病院ですが。。
       とてもいい病院へ紹介して頂き
       私たち家族はよかったねぇ~と
       こちらの病院で最後まで見ていただこうと
       思っています。

       外科がある病院は少ないので
       お近くの方
       もし何かあれば ファーブル動物医療センター
       検索してみてください。
       
       ほ~んとよかったです(*´艸`*)


     ******************

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** パンデュースさんのカンパ **

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          こんにちわ~+.(´∀`*).///
          暖かいですね~~  

          今週はとてもいい天気~お布団もフカフカに
          なって嬉しいぃ==  ((●≧艸≦)


          カンパーニュ試作に追われてる私
          ヘルシーパンで今月は痩せれそうだわ~
          (先月はショコラだったのでね~~)
          美味しいけど カロリー高っ!!

          迷いが出たときに必ず食べる
          パンデュースさんのパン
          全粒粉 & ライ麦入りがちょ~どあったので
          カンパーニュというネーミングではないのですが
          買ってみました。。。




     pand.jpg




          やっぱりほんのり酸味がきいていて
          クラムの気泡もこんなくらいなんですね~

          うんうん。。。

          むしゃむしゃ・・・・

          と色々考えながら食べてたら
          知らぬ間に半分 一気食いヾ(・ω・`)ノ ワォー♪

          悩んだ時はプロの味を食べると
          なんとなく 小さな糸口がみつかります。

          さ=忘れないうちに 試作がんばろ~~っと



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**  3・4月 レッスン最終日  **


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          5月9日 (土曜)  10時~
          簡単カンパーニュ 3800円 2名空き

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         3月4月のレッスンも今日が最終日。。
         最終日はやっぱり寂しいm(。・ε・。)m

         今月も沢山の可愛いパンができましたよっ

         今月のテーマは(勝手に私がかかげたテーマ)
         
          えっ!!!
         これパン??デザートみたい!!
         って皆さんを驚かせたい!!
         
         そんな思いで作りました
         パンでデザートプレートです
         チョコソースもタラリンとかけて
         美味しそうぅ=でしょっ




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          ショコラのブリオッシュです。
          もちろんパンも手を抜いてませんよぉ
          100%美味しいに決まってる
          ガナッシュ入りのブリオッシュです(*´艸`*)

          チョコチップxオレンジピール
          チョコチップxクランベリーの2種類
          の組み合わせ♪
          オレンジってチョコにあうんですよね~
          

          そのパンにピンクや白などのチョコに
          アザランなどで可愛くデコレーション
          皆さんと~っても女子力高くって
          可愛いデコレーション連発ですっ



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           レッスン中は
         皆さんモクモクとデコレーションの会もあれば

           可愛い~~
           こっちも~~~~
           とキャッキャっ 楽しい会も~(*´艸`*)

           時間を忘れてのデコレーションで
           帰るのが遅くなってしまうレッスンが
           多々ありました




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            フランスの郷土煮込み料理
            カスレと一緒に召し上がっていただきました

            来月はカンパーニュ(((o(^。^")o)))ワクワク

            美味しいパンと
            パンに合うスープとサラダ。
            パンを美味しく頂けるお料理も一緒に
            レッスンしています。
            パンで彩られる素敵な食卓が演出できれば
            素敵ですよねっ



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** リッツカールトン ストロベリーブッフェ **
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            先日 リッツカールトン
            ストロベリーブッフェへ行ってきました




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         全ての料理&スイーツがストロベリーづくし

          リッツではこのフィナンシェ型で
          焼いてるのかしら??
          可愛い~ですね



   20150413122625f8e.jpg




          フォカッチャにはアボガドクリームと
          イチゴをあわせていました。

        

     20150413122655111.jpg




           ピザにもイチゴ

           ソースはペジャメルソースで
           イチゴとチーズの組み合わせです。

           イチゴってな~んにでも合うんですねぇ




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            食事系ばかりアップしちゃってるぅ~

             もちろん!!
            デザートがメインです。
            何十種類もイチゴデザートが並んでいます
            タルト生地よりイチゴが大きい
            イチゴタルト

            ババロアやムース あたたかいプリン(グラタン)も
            あり全種類制覇は難しいくらいありますっ



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             ブッフェとは思えないほど
             クオリティーの高いスイーツやお料理が
             沢山です。

             お値段はちょっと高めですが
             今年は あまおう
             スーパーで買っても600円~1000円
             それでいて ハズレの時もあり
             残念な思いを沢山したのですが
             さすが リッツ!!  
             めちゃ美味しい~いイチゴですっ

            


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            パンやスコーンもありましたよぉ~

            5月10日までですっ
            皆さん急いで~~

            イチゴの後はマカロンフェアーらしい
            マカロンっ
            そそられるぅ~~~

            栄養まんてん
            リフレッシュ完了~!!
            またがんばりますっ!!            



           *******************

            4月レッスンの空き状況

            ショコラのブリオッシュ 
               4000円

          キューブ型    3個
          ブリオッシュ    5個
          できあがります。

           生地は1次発酵が終わった生地から
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           今回はデコレーションがメインです。
           4時間たっぷりかかります

           4月 11日(土)  14時30分~    2名
           4月 18日(土)  14時30分~    1名
           4月 19日(日)  10時~        2名 

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            4月は全日程 満席となりました。
            
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** カンパーニュ プチパン **
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           先日の後ろにちょこっと
            映っていたぷちパン

           カンパーニュの生地で
           50gのぷちパンを作りました




   puti.jpg





            コロンコロンとした感じ

            可愛い。。。

            大きく焼くより
            クラムも軽くなります。。




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** カンパーニュ ブランチ **


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          カンパーニュ✾“ヽ(。◠‿◠。)ノ”✾✿
         ポーリッシュで仕込んだカンパーニュ

         お粉はリスドオルを使用しましたぁ
         クラストはカリカリに
         クラムはしっとりもっちりに仕上がりましたよっ




   088.jpg




           クラムもいい感じじゃない(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。) ?
             そろそろレシピも仕上げの段階
            どんどんいい感じになってきてます!
           

         焼きたてはカリカリ!ふわっモチですっ

           美味しい~よぉ~(*´艸`*)





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            食べたいだけカットして
           贅沢に食べちゃいましたぁ(* ^ω^)ゞ
           一人 パン食べ放題ですっ(笑)


            ラタトゥウュと簡単ブランチです
         春野菜もどんどん出てきましたねーーー(´0ノ`*)

             4月のレッスンも残すところ
             あとわずか・・・
             雨が多いこの頃・・・
             週末 晴れますように~

           *******************

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** ストレス発散はパン焼きにあり **
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            最近仕事が忙しい日々が続き
             パンを焼けなかったら
            ストレスたまるよぉ~

            どんなに忙しくても
            パンを捏ねてると無心になれるんですよねっ
            手捏ねのあの感じはストレス解消~

            パンが焼きた~~い
            今日は寝る時間を削って
            やくぞ~~~!!!



            こちらは少し前に焼いたパン


  2015040712301383d.jpg




            カンパーニュの生地で作った
            レーズンバンズに
            3・4月のレッスンで使った
            クリームチーズクリームに
            ラムレーズンを加えた
            ラムレーズンクリームを挟みましたっ

            しっかりどっしりしたバンズに
            濃厚レーズンクリームは
            しっとり感が加わって美味しいぃ~~

            六花亭のバターサンドのような
            とっても美味しいクリームになりましたよぉ。
            皆さんも色々 試してみてくださいねっ           



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           4時間たっぷりかかります

           4月 11日(土)  14時30分~    2名
           4月 18日(土)  14時30分~    1名
           4月 19日(日)  10時~        2名 

            ありがとうございます。
            4月は全日程 満席となりました。
            
            5月6月のご予約始まっています。
            お問い合わせの方は
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         5月・6月のレッスン(体験も含む)
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         ←← のメールホームからお願いします。

         


** 初心に帰ってシュガーバター **

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          5月レッスンアップしました!!
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           3月の体験レッスン前に
           すご~く前だけど((^^ゞ))
           ちょっとレシピ見直しで焼いてみました。

         
     20150330220518a81.jpg


           

           バター・スキムミルクが入った
           とてもリッチな生地の代表かな~~

           なおかつ上からバターシュガーだもん
           美味しくないわけがない!!(笑)

           


20150405212714809.jpg


   
           美味しいパンが食べたいな~~        
           今は買いパンですっ

           最近スーパーでよく見かける
           
           ta.gif

           このマーク♪
           大阪岸和田で作られてるんですよぉ

            タマヤパン  

          小麦にこだわり素材にこだわったパンが
          スーパーで買えるんです

          私も買うのは今回が初めて♪

          五穀のプチプチが食感がいい感じ
          身体に優しい味がします。
          ヘルシーなパンばかりではなく
          メロンパンやクリームパン アンパンなど
          沢山スーパーに並んでいますよぉ~~

          明日には美味しいパンが食べれるぅ~~

          


          4月レッスンの空き状況

            ショコラのブリオッシュ 
               4000円

          キューブ型    3個
          ブリオッシュ    5個
          できあがります。

           生地は1次発酵が終わった生地から
           スタートします。
           今回はデコレーションがメインです。
           4時間たっぷりかかります

           4月 11日(土)  14時30分~    2名
           4月 18日(土)  14時30分~    1名
           4月 19日(日)  10時~        2名 

            ありがとうございます。
            4月は全日程 満席となりました。
            
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** ルクア イーレ内覧会 **
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  2015040108064807f.jpg




         4月2日 オープンのルクア イーレの内覧会へ
         お招きいただき行ってきましたっ




  201504010807340ca.jpg




         今までにないコンセプトの商業施設。
          「みたことのない組み合わせ」

         まさしく、老若男女 年齢層も問わない。
         いろんなお店が入っています。
         ターゲットを絞らず。
         どんな方がこられても楽しめるお店が
         沢山入っています。
         
         こちらはアーバンリサーチのFOODショップ
         



  20150401080812c26.jpg
        

       マックスブレナーも~~
       サラベスも!入っていますよっ




   20150401080704e6a.jpg




            B2にはバルチカになっていて
            軽くお食事できるスペースも♪


            この日は半額と言う事で
 

   201504010807570f4.jpg




          お肉を食べに肉びすとろ 熟 Jyukuさんへ

          Tボーンステーキがいただけますっ




  20150401080628743.jpg
 


           私たちはそんな大きなお肉も
           食べれないので お肉 3種盛り~


  2015040108072020d.jpg



           旬のお野菜のブルスケッタも
           紅心大根にそら豆にローストビーフ


           20代~60代の女性の方なら
           皆さんきっと欲しいものが見つかる
           そんなルクアになっていましたよっ

           私もこれから通いたいと思いますっ



          4月レッスンの空き状況

            ショコラのブリオッシュ 
               4000円

          キューブ型    3個
          ブリオッシュ    5個
          できあがります。

           生地は1次発酵が終わった生地から
           スタートします。
           今回はデコレーションがメインです。
           4時間たっぷりかかります

           4月 11日(土)  14時30分~    2名
           4月 18日(土)  14時30分~    1名
           4月 19日(日)  10時~        2名 

            ありがとうございます。
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