パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
** カンパーニュレッスン **


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            カンパ!!カンパ!!
            といいながらのプライベートレッスン。

            何度トライしてもうまく行かないという
            生徒さんのリクエストでカンパレッスンしました。
    
            カンパ苦手~っといいながら
              こ~~~んなに
            と~~ても綺麗に焼けました




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           プレーンとカレンズを入れた2種類。。

           「割れた~~と大歓声
           私もとっても嬉しくなりました。

           ちょっとしたコツでパックリ割れるんですよっ

           皆さん大好きなカンパーニュ。。
           でも上手く焼けない・・・・(涙)
           と言う方が沢山いらっしゃるんです。

           繊細で生きてるパン作り。。
           優しく丁寧に作ってあげることで・・・
           パックリ割れてねっと声をかけてあげるだけで(笑)
           こんなに美味しそうに焼けましたっ

           皆さんパンと会話しながら
           作ってみてくださいねっ
           きっと上手く焼けるはずです




          10月レッスンはベーコンエピです 


           10月12日(日) 10時~   残 1席
               19日(日) 10時~   残 1席

   
          ☆ ベーコン エピ  日曜 10時~14時
               ¥3800
            レシピ・材料・試食・持ち帰りパンあり
    


           パン作り初めての方は体験レッスンあります♪
            ☆体験レッスン ハムマヨパン           
               初めての方 限定で~す♪
                    3300円        
         10月は日を設定していませんので相談に応じます。
            土曜 14時30分~
            日曜 14時30分~で
           ご都合のよい日をご連絡ください。。

             
              レッスンのお問い合わせの方。
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** Dallmayr Cafe **

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              昨日はとっても気候もよく
              気持ちよかったですねぇ~~~。

              とっても気持ちよかったので
              カフェテラスでモーニングをいただいてきました


              ドイツの Dallmayr Cafe
              コーヒー豆にこだわったとても美味しいお店です。




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              モーニングは 2種類
              パンケーキを蜂蜜でいただく甘いモーニング

              チーズ入りのスクランブルエッグと
              雑穀入りのドイツパン付モーニング

              どちらも770円です。

              テラスでは ワンちゃんもオッケーですよ~~



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          10月レッスンはベーコンエピです 

   
          ☆ ベーコン エピ  日曜 10時~14時
               ¥3800
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** ハンバーグサンドランチ **

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              朝晩・・涼しくなってきましたねっ
              昨晩は寒くて、そろそろ毛布必要かな?と
              慌ててだしましたよっ(笑)

              今回のレッスンでは
              ハンバーグを焼いて試食で~す(^^)cc

              ハウス食品さんから出ているハンバーグヘルパー
              使って簡単パテをやきましたっ

              ひき肉を買うだけで
              美味しいハンバーグが出来ちゃうすぐれもの!!
              パン粉や玉ねぎ 調味料など
              全てが入っているので
              あとはな=んにもいらないんですよっ
              素晴らしい~~
             


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              湯だね山食ちゃん成形中~~


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               手タレ



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                カット面も綺麗~~
                この上に・・・・

               


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            ●クド●ルドに負けないパテが出来上がり~
            この写真、、、、見た事ありますよねっ(汗)
            前にも使ってる写真・・・ごめんなさいっ
            この写真がハンバーグ入ってる~って写真で
            もう一度使っちゃいました!
 
            パテ パイナップル ゴーダチーズを乗せ
            ソースをたっぷりかけて頂きました。

              試食は大好評で皆さん美味しい~と
            ナイフとフォークでオシャレにハンバーグサンドを
               食べていただきました。。。

            ハウス食品さんありがとうございます!!



          10月レッスンはベーコンエピです 

   
          ☆ ベーコン エピ  日曜 10時~14時
               ¥3800
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**  何を思った??私・・・  **


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              最近・・・ベーコンエピ祭りです。
              (試作が思うようにいかず・・・)

              何を思ったか・・・・
              食べ飽きたのか・・・・

              パン生地に大量のブラックペッパーを
              混入(←悪そうでしょっ)
              しちゃいました( ̄▽+ ̄*)

              中にもペッパー&マスタード&パルメザン
          
              刺激っクス~((((;゚Д゚)))))))

              でも お酒にはとても合うかも(*´艸`)



          10月レッスンはベーコンエピです 

   
          ☆ ベーコン エピ  日曜 10時~14時
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** Hawaiian Pancake Factory  **

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                 昨日の雷はすごかった~Σ(゚Д゚lllノ)ノ
                 きっと近くにおちてたと思う。。。
                 だってごろごろ~ドンッ って
                 すんご~~い音だったんですよ!!
                 音が大きすぎて
                 怖くって寝れなかった(((´゚艸゚`*)))
                 
                 そんな雷の前に・・・
                 おいちぃ~パンケーキ食べてきましたっ(笑)

                 Hawaiian Pancake Factory さんにて

                  トロピカルパンケーキっ
                  写真が暗かったので
                  お借りした写真 ↓ ↓
                  
                  
                  
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                たっぷりのフルーツでビタミン 酵素たっぷり~と
                おもいきや 生クリームもたっぷりヽ(涙´Д`涙)ノシ
                これで 1250円ですっ

                パンケーキエッグベネディクトは
                2枚重ねのパンケーキに
                サーモン&ベーコンにポーチドエッグと
                ほうれん草~そしてオランディーズソースが
                たっぷりかかっていてゴウジャス~(*'▽'*)

                家でまたやってみよ~~~

                今日はここまで~~~



                 
                
          10月レッスンはベーコンエピです 

   
                  9 月自宅レッスン~~


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          ☆ ベーコン エピ  日曜 10時~14時
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** カンパーニュで朝ごパン **


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               昨日は朝から
               錦織 圭くんの試合を見るために
               早起き~~しちゃいましたっ

               ど~~せ起きるなら。と
               カンパーニュを仕込んで観戦
               ↑
               (どこまでも時間を節約しちゃう私~)
               あの精神力とパワーはほんとすごいですね。
               あれだけ走ったらきっと最終セットは
               しんどいはずなのに、これっぽちも
               疲れた顔をしない 圭くんに ポっ
               かっこいいな~

               朝からとってもいい試合を見れたので
               私のテンションもアップ

               仕込んだカンパーニュも
               いい感じに焼きあがりましたよっ




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               ライ麦+全粒粉は 25%
               ドライイーストで仕込みました。。。

               昨日は食べれなかったので
               今朝の朝食~~





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                どっしりした
                いい感じのクラムにしあがりました。

                卵の黄身は
                白くならないように
                フライパンに蓋をせずに焼いてますっ
                半熟卵がおいちぃぃ~のよねっ(笑)

                さ~~
                今日から1週間!!
                がんばっていきましょ~~
                 
        




          10月レッスンはベーコンエピです 

   
                  9 月自宅レッスン~~


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** マフィン ガーデン IN 梅田阪急 **



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                 9月1日に阪急梅田にオープンした
                 マフィン ガーデン 
                 行ってきましたっ

                 マフィンとは思えないほど
                 フルーツでデコられたマフィンは
                 とっても美味しそうぅ~~

               今日、テレビでも放映ありますよっ
           9月5日(金)読売テレビ「関西情報ネットten!」 16:47~19:00



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             福岡県で3店舗展開されている
             マフィン ガーデン さんは
             20年以上前にニューヨークで食べた
             マフィンの味に感動した女性オーナーさんが
             マフィンを提供するお店です。
             女性っぽいマフィンだな~って思います。
             
             もう秋の栗マフィンもありましたよ。

             フルーツマフィンは500円ほどしますが
             普通のって言ったおかしいかな?
             マフィンも300円でありますよぉ~~




  
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                人気のチョコマフィンですっ
                フルーツのマフィンは要冷蔵だったので
                今回は常温で持って帰れる

                3種類のチョコマフィン
                クランベリーキャラメルマフィン
                ショコラクリームチーズ

                の3つを買って帰りました。

                レンジでチンすると
                ホワッホワになって
                チョコがトロっと溶けて
                美味しかったぁ~~~

                次回はフルーツバージョン買いたいな~
                


                  9 月自宅レッスン~~


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** 8月レッスンありがとうございました **

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              酒種を使った   山食
              イーストで  湯だね山食

              今月はイーストと酒種の
              2種類の山食レッスンでしたぁぁ~
              
              今回は 3つ山
              どのレッスンも イケメン揃いで
              綺麗に上がってくれましたよっ

              湯だねのモチモチした食感に
              初めての天然酵母 ✾“ヽ(。◠‿◠。)ノ”✾✿

              私。。実はと~っても心配性なの((φ( ̄Д ̄ )
              初めての天然酵母レッスンだったので
              前日仕込みの生地だけは
              何か事故があっても大丈夫なように
              1人分余分に仕込んでしまうという心配性。

              もちろん前日は眠れない・・・
              何度も冷蔵庫を覗いてみたり。
              朝起きれるか心配で眠れなかったり・・・
              てんやわんやのレッスンだったのですが
              生徒さんの優しいアシストで
              レッスン終わることができました (︶。︶✽)
              色々とありがとう~ございました❤




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                皆さんからよく
                発酵器がないから大変~と聞くので
                             
                今回は発酵器を使わずに
                自然発酵でレッスンしました。。。
                夏なんでとっても簡単に発酵♪
                皆で品評会のように並べて発酵を見届けました。

                グングン大きくなる生地を見ながら
                皆さん
                「すご~~~~い!!」
                の嵐でしたよ( ´艸`)
                こういうレッスンって ほ~んと楽しい❤    




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                 試食は 
                 ドン!!ドン!!ドン!!
                 と重ねて


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                ソースをね~~~
                ダバ~~~っとね~~~
 
                今月もありがとうございましたヽ(≧▽≦)ノ♪
                来月は エピですよ~~




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                 レッスン最終の夜は
                打ち上げと私のバースデーを兼ねて
                モード ディ ポンテベッキオさんへ

                ポンテベッキオ祭りで
                この日だけは
                バイキング形式で 3900円!!
                3900円で山根シェフの美味しいパスタと
                ピザが食べ放題です。
                もちろん 前菜にはロースとビーフに
                ローストポークなどもあったり
                パスタもウニなど高級食材が
                い~~~ぱい出てきます。
                デザートもタルトやフルーツポンチなど
                何十種類の料理とデザートが並んでいました。

                お祭りなのでライブや大道芸もあり
                パスタの早食い競争なんてのもありましたよ(*´艸`*)
                
                食べて飲んで騒いでノ ̄▽ ̄)ノとぅーっ
                楽しい1夜を過ごさせていただきました。


  
                  9 月自宅レッスン~~


         ☆体験レッスン ハムマヨパン  9月13日 14時30分~
                初めての方 限定で~す♪
                3300円       



          ☆ ベーコン エピ  日曜 10時~14時
               ¥3800
              
         
             レッスンのお問い合わせの方。
             初めての方はまずご連絡ください♪

               のメールホームより
                よろしくお願いいたしますっ


           レシピ・材料・試食・持ち帰りパンあり
          

                    




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