パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
** ボストックレッスン **
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               5月も行ってきましたっ
               パン教室~~~

               今月のレッスンはボストック

               ブリオッシュにアーモンドクリームと
               シロップをたっぷり染込ませた。
               お菓子のような加工パンです。

               もちろんブリオッシュは出来てるはずもなく(^^;)
               ブリオッシュから作ります(涙)
               作ってあったらいいのに~~っ

               そんな事、ゆっちゃ駄目ですよねっ(笑)





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               ブリオッシュは
               少し大きめのカップにいれ
               大きいサイズで焼きます。

               この時点で美味しそうぅ~ 

               焼きあがったパンの上下を切り落としてるシェフ

               この切れ端の底の部分が美味しかった
               切れ端食べれるのは
               作った人だけの特権!!

               焼き立ての切れ端は
               山食やどんなパンでも美味しいの
               作った人はみ~んなココが美味しいの
               しってるの♪
               私も1番にたべちゃう所





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                 こちらはへーゼルナッツクリームと
                 へーゼルナッツのボストック♪

                 まさしくお菓子です






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                 ブリオッシュにクリーム&シロップ
                 カロリーなんて考えたら食べれません

                 でも高カロリーなパンは
                 とぉ~~~っても美味しい(*^^)VVV

                 手間がかかる分
                 美味しさはひとしお。。。
                 今度、ブリオッシュが残ったら
                 ボストックにしてみよう(^^)///


         ****************************

               5月31日 14時30分~
              天王寺ラーナでの紅茶とパンの
              コラボレッスン♪
              美味しい紅茶が入れれるように
              なっちゃいます(笑)

              もう少し人数を増やそうかな?と思案しています。
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             春を感じるベーグルレッスンです。。

         
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** 私のほっこりする時間♪ **

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                昨日は朝のレッスンが終わって
                ウツボ公園へバラを見にいってきました。

                去年も見にきたのですが
                この時期のうつぼ公園が大好きです。

                ついたらまずのんびりベンチでコーヒー♪
                近くのコンビニで100円のコーヒーをゲットし
                緑に囲まれて深呼吸します。
                前から手をつないだカップルが・・・
                散歩している姿も微笑ましいですね
                緑の香がとても幸せに感じます(普段いそがしすぎ?)

 


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                 沢山の方がいらしていました。





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                 今回お気に入りはこちらの薔薇♪

                 オレンジとピンクがとても可愛い薔薇。
                 こんな可愛い女性になりたいな~~




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                そのあとはウツボ公園の横にある
                サンドイッチファクトリーさんの
                パーティーへお誘いいただき
                うかがってきました。
                パン好きにはたまないパーティーです





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                また沢山の出会いあり
                出会いに感謝です♪
                



         ****************************

               5月31日 14時30分~
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              なっちゃいます(笑)

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**  ダブルハムバンズ♪ **

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                バンズで3日間もブログを
              更新しちゃうなんて(* ^ω^)ゞアセ

               ブログ。サボりすぎですよねっ

              春になってから仕事も忙しくなり
              パンは焼いて、写真は沢山あるのですが
              更新する時間がないんですよね♡〜٩( ╹▿╹ )۶〜♡
              焼きあがって夜はバタンキューでお休みです

              焼いて満足のめがっちです^^
              焼き上がりのいい香の部屋で寝るのが
              私の1番の幸せ(*˘▿˘✽) 癒しです。
              どんなアロマよりリラックス効果ありでしょっ





              ちょっとマヨがパンについてるバンズ♪
              適当にぶにょ^~~^ってかけたら
              飛び出しちゃっいました(*≧m≦*)ププッ



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               高さを出して焼いたバンズは
               3枚にスライスして
               下の段にはハムとフリルレタス
               上の段にはスクランブルエッグと
               ハムを乗っけて
               

               朝から3個ともサンドにして
               朝1個 昼2個いただきました。

               3個とも具材は「一緒」だったけど。。

               それでもマ○○で買うバーガーより
               やっぱり手作りは美味しぃ~

               酒種のパンは翌日しっとりするので
               とてもサンドにむいてるような気がします。

               さ~週末がやってきましたよっ
               皆さんよい週末をお過ごしくださいませ♪


               私はレッスンの週末です(´0ノ`*)!!
               皆さんお待ちいたしておりま~~す



         ****************************

               5月31日 14時30分~
              天王寺ラーナでの紅茶とパンの
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              なっちゃいます(笑)

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** チラリズム **


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              モリモリに入れただけなのに
              チラリと見えるフリルレタスが
               可愛い~~



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              美味しい紅茶が入れれるように
              なっちゃいます(笑)

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** 酒種でバンズ♪ **
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              5月31日 14時30分~は
              天王寺ラーナでの紅茶とパンの
              コラボレッスン♪
              美味しい紅茶が入れれるように
              なっちゃいます(笑)

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              コラボレッスンでは
              最後に豪華アフタヌーンティーで
              諸食いたしますっ

              もちろんサンドウィッチもあり!!
              美味しいハムサンドを作る予定です。

              どんなサンドにしよっかな~と
              とりあえずサンドできるバンズを酒種で
              焼いてみましたよぉ~~

              天然酵母どくとくのブツブツあり(^^;)





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               中はこんな感じ~~
               ちょっとボコボコと気泡があるね~

               ダブルサンドにしたいな~と
               3枚スライスしちゃいましたっ ^^v

               
               この続き???
 
               時間がなくなったので明日ね^^

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** バケットれっすん  **
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                昨日はバケット焼き比べレッスン♪
                贅沢な贅沢なレッスンを受けてきましたっ

                上は酒種バケット
                下はスワッソンのバケット(レトロ風)





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                   同じグラムでの成型なのに
                   こんなにも膨らみが違う・・・
                   クラムの気泡も硬さも味も
                   色も香りも違う。。。。
                   いろんな違いを
                   勉強をしてきました。

                   粉と酵母と塩と水。
                   それだけで作られるバケットの
                   旨みをどこまで引き出せるか・・・
                   フムフム・・と聞きながら
                   頭の中ではパニックでした(涙)
                   





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                  バケットのクラストのカリっとした
                  寿命は酒種 2時間
                  イースト    4時間だそうです。
                  だから買って買えると
                  周りはカリカリしてないんですねっ
                  バケットはフランスでは生ものと同じ
                  その日に食べきってしまうそうです。
                  それだけパンって繊細な食べ物なんですねっ

                  とりあえず私たち日本人!!
                  翌日のバケットはトーストして食べるべし!!

                  いっぱいブドウ糖を使った後は
                  美味しい~バケットサンドで
                  ブドウ糖を補給しました(~^^)
                  焼きたてバケットはカリカリで旨し~~
                  焼きたて最高~ですっ



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** 旬の野菜を味わう  **
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           今が旬のヤングコーン♪
           写真がぼけるぅ~~(><)
           とうもろこしの若芽ちゃん

           生はシャキシャキしてて
           とっても美味しい~~
           皮のまま素焼きでいただきましたっ




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              今はハウス栽培などで
              冬にもキュウリが食べれ
              夏にも白菜がいただける時代ですが

              旬の野菜はハウス栽培に比べて
              何倍も栄養もビタミンも豊富で
              味も香もいい~~。

              出来るだけ旬の野菜を頂くように
              したいですねっ

              サラダはトマトとグレープフルーツ♪






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                美味しいお肉もちょこっと♪

                美味しいお肉は
                レアで頂きましたよっ





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パンケーキはトリプルで(((・・;)
ベリーの季節♪
Mixベリーのパンケーキで
締めくくりました(/-\*)


さぁー!
今日も、レッスン用意しないと!!



** 母の日にシナモンロール♪ **
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             こんにちわ~
           日曜は母の日でしたねっ

           皆さんはきっと感謝の気持ちを
           素敵な形で伝えられたのでしょうね(○´艸`)

           私は母の日に贈るシナモンロールレッスン♪
           シナモンロールは人気のレッスンで
           今回もアンコール特別レッスンでした♪

           炊いたアップルを巻き込んだアップリング
           シナモンロール&シナナモンレーズン♪
           3種類も作っちゃいました。((@ノ∀`*笑))キャ

           シナモンのあま~い香りは皆さん
           たまら~~ん
           早く食べた~い
           焼く前からテンションUPヽ(*゚∀゚)ノ

           成形も楽しいシナモンロールは
           2人で協力してやっとできあがります。
           なので皆さん仲良くなっちゃうんですよっ

           今回もと~っても楽しいレッスンでした。


           レッスンが終わってから
           私も急いで帰って母の日のプレゼントの準備です。        

           今回はパンではなく
           自分でアレンジした花を送りました♪



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           母をイメージした花を選び
           アレンジメントしました。

           母はあわ~い色のイメージです。
           真っ赤なバラやガーベラのような
           はっきりした色ではない母のイメージ
           ピンクもオレンジも
           白が混ざった淡い色を選びました。
           

           トルコキキョや
           ブラッドオレンジという薔薇
           右に見れるカーネーションのような花も
           これ薔薇なんですよっ

           まだまだ出来はよくないですが
           母を思いながら作ったアレンジ
           思いは伝わったかな??

           
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           昨日はとってもいいお天気でしたね!
           昼間は半袖でもいいくらい( ̄▽ ̄;)

           「今日こそ布団を干して
           洗濯もいっぱいして!!!」
           意気込んでいたのですが、
           ちょっと寝坊~(/-\*)

           布団だけ干して、出掛けました(涙)



           じゃ~ん!!
           久しぶりに映画を観に行ってきました!

           
           アナと雪の女王ではなく
              ネイチャー 

            2年もの撮影期間を経ての
           壮大な映像と今まで見た事のない世界
           この映像は 絶対映画館でみたい!!
           
           始まってすぐに見にいっちゃいました(つω`*)テヘ




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           すっごく綺麗なピンクでしょっ


           フラミンゴって苔を食べて
           ピンク色になるんですね。。
           今まで知らなかった私・・
           「えっ??知らなかったの??」
           言われてしまいました(汗)





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           人間が入る事の出来ない
           有毒ガスが沸いてる地

           少し不気味なようで
           神秘的な映像にも見えます。。

           




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           砂漠の中で アッチッチ
           とぉ~っても可愛くダンスする姿に
           思わず笑ってしまいました。

           めっちゃ可愛いのっ
           なんて名前だったかな??
           わすれちゃったぁ(*´pq`*)ムフッ






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            このシーン素敵すぎて
            こんな海があるの??と
            作り物じゃない??と
            疑ってしまうほど綺麗な海とサンゴ♪

            ネイチャーを見て
            自然を守らなければいけない事。
            わかっていたけど
            再度 認識しました。

            まずはゴミを出さずに
            野菜は皮も葉も全て食べよう!!




         自宅レッスンは           

             春を感じるベーグルレッスンです。。
                   ↓
                   ↓
             ☆ ☆ ☆ ☆ 


             5~6月レッスンのお問い合わせは
             まずご連絡ください♪


           レシピ・材料・試食・持ち帰りパンあり
           3500円です。


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           非公開にチェック入れて
           
           ☆お名前
           ☆連絡先
           ☆希望日
           ☆人数を書いて下さい。

           初心者の方も受講していただけますので
           5~6月は体験レッスンを設定していません。

                     
 


** ベーグルレッスン 緊張初回♪ **
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            5~6月レッスン始まりましたっ

          毎度毎度ながら、緊張する第1回( ̄∇ ̄+)
          ラップに生地がついてしまうという
          アクシデントがありましたが
          美味しい=ベーグルができました(´∀`)///






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           レッスン中はこんな感じで
           後ろから覗きこむ私。。。
           「出来てる??大丈夫??」
           と。声には出しませんが
           後ろから見つめています。。。
           
           今回はケトリングという作業があり
           皆さん「ベトベトにならないの??」と
           おそるおそるお湯の中へ。。。

           ケトリングの作業がベーグルのピーンとはりのある
           ムギュっとしたクラストがうまれるんですよぉ

           この固さがベーグルの醍醐味ですよね(〃∇〃)





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            試食はベーグルサンドにして♪
 






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       いっただきま==す*:・( ̄∀ ̄)・:*:






         自宅レッスンは           

             春を感じるベーグルレッスンです。。

             6月 14日(土) 14:30~ 残2名



             5~6月は上記日程のみ空きありです。
             初めての方はまずご連絡ください♪


           レシピ・材料・試食・持ち帰りパンあり
           3500円です。


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           初心者の方も受講していただけますので
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**  酒種 山食  **
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              気が付けば
            あっという間に終わってしまった
            ゴールデンウィーク・・・( ̄ε ̄)

            私は
            お花とパンに囲まれて毎日過ごしていました。

            こちらは 酒種を使って焼いた
            山食ちゃん♪( ̄‥ ̄)=3旨い

            翌日に撮ったのでシワクチャだけど
            1日たった方が美味しいの♪





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           しっとりしてて
           もちぃ~~~~っとしてて
           私の大好きな山食ちゃんです。

           最近のMYパンはほとんど酒種で
           焼いています。
           酒種レッスン要望が沢山あり
           今、悩み中~(*^▽^*)/
           皆さん天然酵母に興味がある方が沢山いらして
           イーストのいい所と天然酵母のいい所
           それぞれのシーンにあったパン作りを
           してもらえたらいいな~なんて
           考えてます。

           休みにのんびりパンを焼きながら
           お花を眺め、焼きたてパンと
           コーヒーでブランチ♪
           こんな幸せな時間をくれた神様
           ありがとぅ~~~。(*^▽^*)ゞ
           






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            美味しいランチも頂いてきました♪

            このマスタードソースが美味しくて
            シェフに作り方を教えていただいたら
            と~~~っても簡単だったの♪
            お願いして
            来月の試食に使わせていただく事に^^V

            土曜から5月レッスン開始です

            皆さんお楽しみに~~( ˘ ³˘)♥ ゚+。:.゚



         自宅レッスンは

           
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             こちらも春満載
             ツルピカベーグルです。。


             6月 14日(土) 14:30~ 残2名

             6月 15日(日) 10:00~ 残3名


             5~6月は上記日程のみ空きありです。


           レシピ・材料・試食・持ち帰りパンあり
           3500円です。


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☆こどもの日☆




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こんちわ(*´∀`)ノ

今日は端午の節句、こどもの日ですね。
29日に買った花菖蒲♪

4日の朝に花がさきました!

今朝、綺麗に咲いていたので
とっても嬉しなっちゃっいました。
ちゃんと、この日に合わせて咲く花。
花にもわかるのかなぁ~(/-\*)

花に癒されて毎日過ごしてます♪


** 紅茶とちょっと可愛いパンレッスン **
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          昨日から 5月 ~❤ウフっ

          明日から花のGW~~(*≧m≦*)
          4連休ですよぉウレシイィ==

          でも。。。
          この連休で試作3品しあげなければΣ( ̄口 ̄*)

          今以上に美味しいパンにすべく
          もっと研究いたしますっ



          そんな中の 1品 

      
            可愛いロリポップパン   

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             5月31日(土曜) 14時30分~18時

            阿倍野ベルタ シェアショップラーナにて
             陽子先生の紅茶とのコラボレッスン
                ¥5000


           美味しい紅茶の入れ方や紅茶について・・・
           そして簡単で可愛い丸いロリポップにした
           パンを作りますO(≧▽≦)O ワーイ♪

           試食は優雅にイングランドの香のする
           優雅なひと時をすごして頂こうと
           思っています。

           

          

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             5~6月レッスン♪


           やっと皆さんに報告できるように
             なりました~~

           抹茶のクグロフ(あべのベルタレッスン)


           第1回目は
           5月 11日(日) 14:30~
 
           第2回目
           6月  1日(日) 10:00~

           クグロフ型に入れ 2台作って頂きます♪
           抹茶とプレーンのマーブルで
           と~っても可愛い~~❤❤

           レシピ・材料・試食・持ち帰りパンあり
           3500円です。


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          自宅レッスンは

           
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             こちらも春満載
             ツルピカベーグルです。。


             6月 14日(土) 14:30~ 残2名

             6月 15日(日) 10:00~ 残3名


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