パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
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         こんにちわ~
       8月も残り2日ですね(汗)
         はやっ!! 

       あっという間に過ぎた8月ですが
       夏の終わりにプールサイドダイニング
       ディナーをたべに行ってきました♪

       夜にホテルのプールサイドでディナーって
       素敵ですよね~

       この日は風もあって
       涼しく食事する事ができました。。

       ほんのり薄暗くって雰囲気あります♪
       デートにはいいかも~~
       大人のビアガーデンって感じかなっ




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        食事も7種類

        タコス
        フィッシュ&チップス
        サラダ
        ピラフ
        ローストチキン
        ビーフンなど
        ボリューム満点で出てきました。

        飲み物はアルコール込みの飲み放題♪
        私はノンアルコールなので
        マンゴージュースを3杯ほど飲みました
        このマンゴージュース美味しかったのぉ。


        席もゆったりしていて
        のんびり食事とショーを楽しめました。




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        月曜と木曜は 
        フラダンスナイト~

        フラダンスのショーが楽しめるんです。

        2年前ハワイへ行った時に
        現地で習ったフラダンス
        簡単そうに見えて難しいんですよねっ
        
        ゆったりした音楽に
        ゆったりとした動き。。。
        そして この衣装~!!
        可愛い~~一目ぼれしちゃいました

        ゆっくり踊っているように見えて
        意外とハードでいろんな所の筋肉を
        使ってるんですよね~
        習った時は翌日・・・
        筋肉痛になってしまいました
        
        心が穏やかになるフラダンス♪
        見てるだけでもホンワカした気持になって
        とてもいいバースデーになりました。

        
        
            

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** プチ胡桃パンとランチ **
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  プチクルミ




        この2~3日は涼しくなりましたね。
         やっとクーラーなしでも
         寝れるようになりました^^
    
          この週末には台風が
       西日本に上陸・大阪も通り道に(汗)
          大丈夫かな~(涙)

       去年は雷が近くの電信柱に落ちて
       夜9時頃まで停電になった経験が。。
 
        電気が使えなくなるとほ~んとに
            真っ暗(;・∀・)

        たくましい私も一人ぼっちで
      真っ暗の中に居るとちょっぴり不安です

       携帯の明かりや懐中電灯の明かりは
       動く手元の助けにはなるのですが。。
       部屋全体が明るくはならなくて^^;
       翌日にはLEDライトを調達しました。

        あれから1年・・・
         電池の確認しなくっちゃねっ
       
     
        さ~先日焼いたプチ胡桃パン♪
       小さめに10個ほど焼きました( *´艸`)


         
   タラコスパ




           普通サイズだと
        4カット切れ目を入れれるんだけど
        小さいので3つしか入れれなかった。

          小さいと可愛いのよぉ~

        この日はさっぱり紫蘇とたらこの
             パスタです。
         檸檬も絞ってさっぱりパスタ
        夏にはもってこいのパスタでしょっ

        後ろにちょっとバターロールも
         写ってるのですが
        ぶちゃいくロールなので(笑)
        このくらい遠目でご勘弁をっ

        胡桃パンは食事に
        と~っても合いますねぇ
        私は大好きっ

        パン作りの途中(成型)からでも
        投入可能なクルミちゃん♪
        胡桃を買うとついつい入れちゃいます。

        パスタに胡桃パン絶品~

 
            

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          昨日は大雨の大阪・・・
        出るのを躊躇してしまうほどの雨

        出張レッスンの時は材料や道具など
         大きな紙袋が3つほどになり
        傘をさしても絶対にはみ出して
        濡れてしまいそうで(体が大きい?)
        雨がおさまるのを待っていたのですが
        いっこうに小降りになりそうにないので
        勇気を出して飛び出しましたっ
 
        駅へ着くまでに足元はずぶ濡れ。。

        雨の日に来てくださる生徒さま・・・
         感謝ですぅぅぅ~ 
        いつもありがとうございますっ 





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        今回は簡単にハサミで可愛いクープ入れ

           焼きあがったパンは 
          ルッコラと生ハム・チーズで
        サンドにして召し上がっていただきました




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          携帯で撮った写真なので
         なんとな~く暗い写真ですが。。。

         高校生の方~ママさんまで
         幅広い方々とのレッスンは
         最近のお弁当箱事情の話で盛り上がり

         最近は丼をお弁当にして持っていける
         お弁当箱や。
         おかず入れが3段もある
         保温性のある男子ガッツリ弁当箱
         な~んていろんなのがあるんですね。
         ビックリ仰天です
           

          帰ってテレビを見ると
         大阪市内は床下浸水被害が出ていて
           これまたビックリ~~

           あの雨で出て行った私・・
            無事でよかった

           

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          お盆休みも終わりレッスン開始♪
        なんか長い間レッスンしてなかったような
          そんな気分な私・・・

          ちょっと緊張です。。
         (体験の時はいつもなんだけどね)

         今日はパン初体験のお2人様

         初とは思えないほどの手際のよさ!
         聞いてみると
         お料理教室に通われていたり
         お菓子作りをされていたりと。。。
         女子力満点な方でした

         


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          パンの形になった時には
            感動~~
          沢山写真を撮ってらっしゃいました。

          焼きあがりはもちろん
         「美味しそう~~」の連発

          パン作りに必要な物。。。

           強力粉
           イーストを買えば
           家にある材料で作れますーー♪
           
          後はスケッパー(パンをカットしていたもの)
          が無くても。
          
          混ぜるのは 木べら
          カットするのは包丁を代用して
          使ってみてくださいねっ





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            今日は夏らしく 
         お酢をきかせた グレープのサラダ♪
          お酢を入れた ガスパッチョ♪

        クエン酸たっぷりの夏バテ解消メニュです。

          また是非作ってみてくださいねっ

           

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** 黒胡麻って・・・  **
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       今日。。。
       甲子園 決勝戦ですねっ

       夜の熱闘甲子園が楽しみで
       選手の汗と涙に感動した日々。。
       今日で終っちゃうと思うと淋しいなぁ

       30分番組だけど・・
       一緒にもらい泣きする時もあります。

       今日の結果も帰ってから。。
         
       いろんな事を諦めてしまうこの頃
       最後まで諦めない!!
       人・仲間を信じる!!
       手を抜かない!!
 
       大人になると、ズルくなってしまったな~
       と・・反省です。。

         私も頑張らなくちゃっ




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           セサミブラン。。。

         黒胡麻バージョンが気持悪いと
            不評です

           気持悪いですか???




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          胡麻をくっつけるのに

           胡麻油
          水


        を試したのですが・・・焼きあがると
         こんな風にボロボロとれます

        やっぱり卵を使うしかないかな~・・・

          卵アレルギーの方もいらして
        塗り卵で使うと食べれなくなってしまう。
         
          

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         でも卵が綺麗にくっつくのよねっ

          胚芽入りのふんわりブレッド
          と~ってもいい感じに
          出来上がりましたっ




           セサミブレッドレッスン
          
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        皆さんいかがお過ごしですか?
      私は週末、遅くなりましたがお墓参りへ
          行ってきました。   

       お墓参りといってもとても近く
       母方と父方のお墓へ行くのですが
        両方のお墓とも大阪にあり
      1日でまわれてとても便利なんです。

       父や母は近いと言うのもあって
       月命日もかかさずお墓参りに
       訪れています。。。

      私はお彼岸やお盆といった日しか
       なかなか行けないのですが(汗)
      お参りした時には首にタオルを巻き
      心を込めてお墓を綺麗にします!!

       最後は仏花を供えて
      おばぁちゃんとお話しします。。
      「こんな私でいいのかな~?」と
      いつも相談ばかりですが(^^ゞ

       そして帰りには美味しいを       
      今回寄ったお店は梅欄さん



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          ここのお店は
         あんかけ焼そばが有名で
         餡が麺に包まれてるんですよねっ

         餡を包んだ蕎麦をカリカリに
         焼きあげているので
         普通の餡かけそばより
         そばが香ばしくてカリっカリで
         美味しい~んですっ



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            お昼は
          単品でも頼めるし
        ランチセットも頼めます
 
        私たちは単品とセットの混合で
        ホタテの塩炒めも頼みました♪

           父はどうしても
       アワビの前菜&ふかひれスープが付いた         
        2500円のセットが食べたいと
        言うのでセットを頼んで。

        皆でシェアして食べました。。
        アワビ。。美味しかった♪
 
         
       父は母に
        「昼からゴ~ジャスすぎ~」って
        怒られていましたけどね(笑)




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         イカ焼きパーティもしましたっ




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        イカは一人1杯ほど用意し
        塩コショウで下味をつけて
        小麦粉をまぶしておきます。。

        平らな鉄板に。土手のように
        イカを並べて
        そこに卵液を流しこんで焼きます。
        イカが「キュ~~」って鳴くんですヨっ

        たこ焼きパーティーも
        焼く係りって大変なんですが
        イカ焼きも1枚ずつしか
        焼けないので、大変でした。。。
        
        大変でも
        たこ焼きもイカ焼きも
      「家で焼く方が美味しい~

       イカの量も売ってるイカ焼きの
        倍量は入れれるもんね^^v



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         お盆休みはパン焼きも休み

       休みの時に食べよう~と決めていた
           金の食パン 

       パンを焼いてるとパンで溢れる我が家
            買う事が
         なかなか出来ないんですよね~

          5枚入り 250円
       スーパーの食パンと比べたら高いかな?
         でも!!250円は安い!!





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        表示をみるとマーガリンと砂糖・生クリーム
        脱脂粉乳などクリーミーな材料がたっぷり
          マーガリンか~と思いましたが
         砂糖がたっぷり入ってあま~い♪♪♪
         1枚は焼かずにそのまま食べましたが
         なにもつけなくても味のあるパンでした。

          トーストしたら
        バターを塗ったかのような香りがして
          美味しかったです




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          そして必ず訪れるBielleさん

        あのル・シュクレ・クールさんから
         独立されたシェフ♪が作られる
        ハード系パンがとても美味しい~っ

         今回は夏らしいパンを選択

        バナナとマンゴーとココナッツの
         リュスティック 280円

        ミエル 320円 を購入しました。

        普段は節約しても
        おにぎりほどの小さなパンに
        320円出せちゃうんですよね
        母にはいつも「高い!!」って
        言われます(汗)

        フルーツたっぷりずっしりしたパン
        食べたらネッチリした食感!
        パンなのか何なのかわからないほど
        沢山のフィリングが入った
        このパンが、たまんなく美味しい~♪
        
        シュクレに行かなくても
        ビエルさんで満足できます^^v

         のんびり過ごした週末  
       じっくり体も休める事ができました。

        もちろん体重も1.5kg増(涙)
       今日からまたパン捏ねてダイエット!
         一瞬で戻るんだよね~
       クーラーかけても熱くなるパン捏ね
       パンを捏ねて汗かくってダイエットよん

 


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         昨日は夏バテ防止に
       苦いにが~~いゴーヤチャンプルを
        作って食べました

        もちろん野菜たっぷり入れて
       ゴーヤ 玉ねぎ 人参 ピーマン キャベツ
       椎茸 マイタケ 木綿豆腐。。
       タンパク質もビタミンもたっぷりです^^v

       ゴーヤーは別名(にがうり)って言うくらい
       と~っても苦いですよねっ
       でもその苦みには血をキレイにして
       血圧を安定させる効果があったり
       果皮に含まれるモモルデシンと
       チャランチンという成分が
       血糖値を下げる効果のあるらしい~
       それに、それに
       コレステロールも低下させてくれたり
       成人病に効果的じゃないですか~??

       β-カロチンやビタミンB1、またカリウム、
       リン、鉄分などミネラル類も豊富で
       体のむくみをとり、疲労を回復し夏バテ防止に
       効果的な食材なんですよっ!

       ビタミンCも豊富で女子にはかかせない食材♪
       この苦みもクセになると、
       ゴーヤを見かけると食べたくんるんですよねっ

       この夏もツナとサラダにしたり
       チャンプルにしたりと沢山食べて
       暑さに負けないわよぉ!!


       今日は牛乳で仕込んだパンオレ♪
       バターも卵もたっぷり入ったパンです。


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        プレーンはそのまんま
        まんまる~く成形してぇ・・・

        同じ生地で
        チーズたっぷり入れてみたり
        ピーカンナッツとチョコを
        入れたり。。
        この生地はどんなフィリングにも
        合うのよぉ~~

        でも1番美味しいのはプレーンかも♪
        牛乳 バター 卵が入った
        あま~くふんわりプチパンは
        贅沢な味がします。。。

        やっぱり贅沢なパンは美味しい~

        時間がある時はイーストも少なくして
        ゆっくり発酵させて作ります。
        熟成されて美味しくなるもんねっ
        それでも、夏は発酵が早いな~。。。

        部屋の温度は30度(^^ゞ 
        たまにはおもいっきり汗かくのもいいかな?と
        クーラーなしで掃除に洗濯にパン作り

        汗がドンドン出てくるので
        額にタオル鉢巻きしちゃいましたよ(笑)

        ひと仕事終わってシャワーを浴びたら
        スッキリしたぁぁ~。
        汗かくっていいですねっ
        
                


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        お盆休みですね~~
       高校野球の熱戦を観て熱くなってる私

       この時期になると関西では
       甲子園に来てる丸坊主の真っ黒な
       高校球児達があちらこちらで
       見かけるようなります。

       真っ黒で引き締まった体
       背も高く、手足もなが~くて
       顔も小さくてカッコイイのよね~

       夏だけの限定。。。楽しみ

       一所懸命な姿をテレビで見ていると
       毎年。。。
       「私も、熱い心を忘れずに
        頑張らなくっちゃ!」と思わされます。


 


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        熱くても食欲だけは衰えない。。
         お腹だけは減るんですよね。
          悲しいぃぃ(^^;)
        夏に痩せなければ、いつ痩せる?
        腕も前足~?って思うくらい
       二の腕はムチムチしちゃってるし・・・

        それでも食べちゃうのよね。

        この日もイングリッシュマフィンを
        半分にカットして。。

        冷蔵庫に残っていた
        ベーコン 生ハム キュウリ
        レタスをサンドしてみました♪



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        ソースは
       マヨネーズとケチャップの
       オーロラソースですっ
       このソースはお子様向けだけど
        大好きなんですよね~

       コーングリッツで
       外が固めのイングリッシュマフィン
       中はもっちりなので
       1個で十分食べ応えがありました(汗)
       お腹いっぱいになったよぉ

       トーストしたらもっとカリカリで
       美味しかったのかな~??

       お盆休みも残り後半戦

       今日は大阪桐蔭の試合があります。
        頑張って応援しなくちゃーー

 


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        こんちわ~
       本当に暑かった週末。。。
       
       この週末は出張~レッスンルンルン

       セサミブレッドを作ってきましたよぉ。

        朝から材料。道具を荷作ると
        3個の大袋だぁー(。-∀-)
       この大荷物をどうやって運ぶの??
       って問いかけても。。。。

       しょうがない。。。
       自分で歩くしかないですよねっ

       両肩。両手に持って駅まで10分  
        汗ダク。。。
       以外と重たい お粉( ̄m ̄*)や道具
       どれかをはぶきたいけど、
       もし無かったら。。と思うと
       心配で全部持って行くことにしました。

       着いた時にはすでに疲れる(;´Д⊂!!!
         暑かったよぉ~
       着替えを持って行かなかったので
       きっとレッスン中は・・・(汗)
       皆さんごめんなさいね~


       皆さんこんな暑い中
       いつも来て下さってると思うと
       ほ~んと感謝です。






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        暑さを忘れてレッスン開始ですっ

        今回のレッスンは
        4人の方が来て下さりましたっ

        2人の方は経験者
        2人の方は未経験者です

        自宅レッスンでは2人なので
        大勢のレッスンは本当にワイワイ
        楽しい~~ヽ(´▽`)/

        4人で捏ねたり成型したりするには
        ちょっと小さめな台ですが
        皆さん譲り合いながら
        仲良く使っていただきました~~

        小さい台の方がお互いの作業も見れて
        丁度いいかも~と思いました。

         皆さんとても上手くてビックリ
         綺麗なドック型を作られ
         美味しそうに焼き上がりました





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        楽しすぎて写真を撮るのも忘れて
        あわてて撮った食べかけの写真です
         ごめんなさい・・・

       サンドにとっても合うセサミブレッド♪
       試食はサンドで召し上がって頂く事に

        ルッコラ クレソンのような
        苦味のある野菜と生ハム♪が
        と~っても合うんです

       皆さん 思い思いにサンドして頂いたのですが
          挟む時は口の大きさを忘れ
        たっぷりこぼれんばかりサンドされて
         「食べにくい~~」 と       
       大きな口でがぶ~~と食べられてました。
      
         サブウェイじゃ無理ですもんね(笑)

        回りを気にせず大きな口で食べるのが
         これまた( ´艸`)美味しい

         「家でも絶対につくろ~」と
         言ってくださってとても嬉しいー(*゚ー゚*)
         また是非作ってくださいねっ


        前日。。。
        お友達に呼んで頂き
        淀川の花火大会をビルの屋上で
        観てきましたっ

        川の水の上から上がる花火が
        と~っても綺麗だったので
         写真アップしますねっ



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** プレッツェルが食べたくて。。 **
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       今朝は朝から29度の大阪ですっ
         暑い。・゚・(*ノД`*)・゚・。
        朝からクーラー全快です
  
        昼からは36度超えると
       天気予報で言ってたので恐怖です
         倒れるかも・・・(||゚ω゚||)

        会社のクーラーも
       この暑さには勝てず、部屋に居てても
        じんわ~り汗をかいてる私・・

       顔もテカテカですよぉ~(曝)
      もうどうでもいいや=って気持になって
      昼からは大変なお顔になってます(汗)

       トイレの鏡を見て自分の顔に
       ビックリするときがあります!
       (*>з<)・∵. ブッッ

        最近たま~に食べたくなる
         プレッツェル
         
       香ばしい香とほんのり甘い生地
       そしてあのムギュっとした食感!
       無性に食べたくなるんですよね~


       そろそろ重曹を買わなくちゃ!!
       無くなってきちゃいましたっ(´ω`*)




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         レッスンする前は
       いろんな有名なプレッツェッルを
        食べ歩きしたのですが。。

      今は自分で作るプレッェツェルが好き

          蜂蜜たっぷり入れた
       硬すぎないソフトプレッツェル
       
       そのまま食べても
       生地がト~っても美味しいのw( *´艸`)

        
        成型も上手くなって
      ビジュアルもよくなってきた気がします。

        沢山の方から
      プレッツェルレッスン受けたいと
      ご連絡頂き本当にありがとうございます。

       成型が難しいので
       2~3回レッスンを受講して頂き
       パン作りに慣れてからのレッスンと
       させて頂いてます(*>з<)!!
       
       ご理解のほどよろしくお願いいたします。



       9月10月レッスンはもうすぐ・・・

       

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** 真夜中のパン作り **
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           最近はブログの更新も
          ナカナカ出来なくって。。
        なんかバタバタしてるめがっちです。

        久しぶりに夜ゆっくり更新できる時間が
          もてたような気がしますっ

        毎夜。。。何してる?って?

         もちっこんな風にパンを焼く日々・・

         暑さと寝不足で最近は
           眩暈が。。。
        ユンケルのんで頑張らなくっちゃね~

  
           いつもより大きいボールで
         仕込んだつもりが、発酵終わったら
          モリモリになってました

         発酵前に
        「きっとボールから出るだろうな~」と
         予測はしていたのですが
         こんなに大きくなってるとは(^^ゞ


       真夜中にどれだけ効率よくパンを焼けるか!と      
         沢山仕込んだらこうなっちゃった^^;
          





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            バットに入れ
        ブラックオリーブのみじん切りを乗せて

         そう!!!!
        ブラックオリーブのフォカッチャです
               

         生地にはスーパー全粒紛を
        20%混ぜた体に優しいフォカッチャ
           栄養も満点ですっ




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          ん~~~ん
         いい感じに焼けたね~♪

        



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         こちらは
        ヨーグルトと水 50%&50%で
         仕込んだ山食です。。

        
        カットは出来なかったのですが

        バナナチョコ山食 と
         胡桃レーズン
 
         
      

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         これまた見た目はいい感じ~





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         こちらが真夜中に焼いたパン

         もちろん美味しい香りに巻けず
         このまま朝まで我慢しましたよぉ~

         こちらのパンは
         沢山の方に食べてもらうための試食で
         作ったパン達ですっ

         両方とも
        「皆さんに美味しい~~」と
         おっしゃって頂き嬉しかった~

         この日も新しい出会いが沢山あり
        本当に楽しい1日を過ごす事ができました。

         皆さん ありがとうございましたっ
         
         9月10月レッスンも
         まもなくアップできま^~^す
         楽しみにお待ちくださいませ♪



       

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         梅雨が明けて
      夏がきたぁぁ^~~~~^

      最近は日差しが肌を突き刺して痛~い
      ニョキっとでた前足(腕)が
      ちょっと外に出ただけで
      日差しでヒリヒリ痛く感じます

      夏がきた===って感じですねっ
      もちろん私は紫外線シャットアウト!!
      日焼け予防バッチシしてますっ
      焼けないようにしっかり日焼け止めを
      顔 腕 足 デコルテに塗って
      家を出る前には、玄関に置いてる
      日焼け止めスプレーをまた上から
      プシューってふってから外へでます

      サンダルを履く足の甲にも忘れずに
      日焼け止めをちゃんと塗ります^^
      
      去年、夏が終わったらサンダル焼け
        してたんですよね~
      あのサンダル焼けが嫌で嫌で
      今年は絶対!足の甲も焼かないぞぉ~と
      忘れずに塗るように心がけてます

       これから夏本番
      しっかりケアしないとね~((笑))





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       夏になると刺激的なカレーが
       ムショウに食べたくなります。
        なんでだろう。。。
       辛い物が欲しくなる夏。。。

       パンにもカレー粉を入れて。
      枝豆 ベーコン チーズを巻いて
       エピを焼いてみましたっ

      お粉はタイプERにカレー粉10% 
        カレー生地最高=!!  




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       チーズがプ二~~って出てきてるのが
        めちゃ可愛いぃぃぃ~≧(´▽`)≦

       ビールが飲めたら最高なんだろうな~

        パスタと麦茶でいただきます^^




       

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         先日メールを頂きました 
         さま。。。

         メールを返信したのですが
         送信できませんでした。
         もうしわけございません(汗)

         もう一度アドレスをお願いいたします。



            レッスン日残りわずかです。。
          
          こちらからも予約できます(≧∀≦)♪         
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        今週。。ゲリラ豪雨が毎日な大阪。
       
    「昔は夕立が降った後は涼しくなったんだけどね~」
    「最近はゲリラ豪雨になって、降った後は
        湿気だけが増えてよけ~に暑くなるよぉ~」と

         話している上司達

     「夕立は夕方に降ったもんなんだけどねっ」
      「夕立って言葉がなくなるのかな?」

      な~んて言葉も聞こえてきて。。

       「そういや・・
        最近夕立って言葉きかないかも?」
 

       ゲリラ豪雨って言葉なんかより
       夕立って言葉の方が風情があっていいな~

        なんかほっこりするっ

       夕立なら降ってもいいかな~って
       思えるけど
       ゲリラ豪雨はいやじゃないですか??





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        暑い日は汗のかかない
       簡単フォカッチャでも焼きますか~!  

        って事で
       はるゆたかフレンドとスーパー全粒粉の
        ハーフ&ハーフで焼いた
       体に優しいフォカッチャです

        捏ねて丸めて
       ど~~~んと大きく焼きましたよぉ。
         (暑い日は手抜き手抜き

       モチモチ感は少し失われちゃったかな?
        それでもしっかり厚みもあり
        ギュッと押しても
        返ってくる弾力があります♪

        スクエアにカットして
        一切れずつ食べてます・・・
        お友達が来る時やパーティーには
        こういった大きなパンが
        見栄えもよく。人数分にカットできて
        いいかも~~(^^)//

         あっと言う間に 8月

          なんか焦る~~
         



         8月24日(土曜)14時~  空き 1名
           体験レッスン希望の方のみ!




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         ハワイアンスイートブール
            
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