パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
** 無花果のタルト **



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    イチジク




          無花果の美味しい季節もあとわずか

            少し忙しくブログの更新が
         できてないのですがゆっくりのんびり
              更新します!!


           たま~~に覗きに来て下さいねっ



    タルト





           フレッシュ無花果とセミドライのコンビ

           とても美味しくってもう一度焼きたい!
             無花果がなくなる前に・・・





                 10月11月 ティーブレッド

                
       パン作り初めての方も1から一緒にはじめましょ~


                  パン教室 bebe

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** 白パンでワンプレート♪ **


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            近畿地方は台風が近づいてきて
               朝から大雨です 

          このまま横を通り過ぎ、
              関東中部地方へ上陸との予報です

        昨日からの豪雨でダムや川が決壊している地区も
               沢山あるようです。。

             皆さん非難してくださいねっ

         私も何人かの友に連絡をとりましたが
       今の所大丈夫との事で ホッと一安心です



         
         今日は冷凍庫に保存しているパンで
            ワンプレートご飯です。


 
 パンランチ



           体調がすぐれない時は冷凍庫にある
           パン達を解凍してよく食べます^^


          そして野菜をちょっとカットしてグリルへ
             そのままドレッシングかけて
            とっても簡単ご飯をしちゃいます。

         今日は ナス黄色ズッキーニピーマン
             レタスは手でちぎっただけです          
          電子レンジ チン グリルちゃん ボ=
             なんにも作ってないじゃん!!

           パンが冷凍庫にあるって助けられます

           何種類も常備してるので選び放題

             今日はシンプルに何も入ってない
          白パンカンパ一切れ 胡桃パンの3種類

               こんなランチもありねっ




                 10月11月 ティーブレッド

                
       パン作り初めての方も1から一緒にはじめましょ~


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** 只今・・・  **



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       ロール1






               こんちわ~~~♪♪

           美味しそうなロールケーキはコンビニ産

            只今 ゆっくりのんびり布団の中

            少し・・・体調を崩してました^^;

           甘い冷たい物が食べたくって買いました。



              実家で避難してましたが
            あっという間に過ぎてしまった2日

          今日からは自力で乗り切らなければ・・・・

           弱ってる時は人恋しくなるんですよねっ
         
          誰か~~~~~~

               誰か~~~~~~~


            と叫べど・・・返事なし・・・

          


       ロール2




                はい! あ~~~~ん

             美味しいチョコクリームロールケーキ
               一人でもりもり食べちゃった



           明日はリフレッシュの予定を入れてるの。
            なんてグットタイミングなのかしら

           ゴットハンドに癒されてきま~~~す

          
             チョコクリームめちゃ旨~~~♪
            これで元気出して頑張るっちゃ^^v






                 10月11月 ティーブレッド

                
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** 秋は紅茶で♪ **



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    紅茶





           10月 11月レッスン


           朝晩はすこ~し涼しくなって
              季節の移りかわりを感じるこの頃


         10月11月は アールグレーの紅茶を使って
            秋の香りを楽しむレッスンです。


            まだ詳細は決まっていません
           
          生地はこんな感じで仕上がりましたっ

            
  






    milk ティークーヘン1





             こんな感じもいいかしら??

             な~んてただ今 試作中~

            レッスン日 アップしました^^

         レッスン日が少なくなってますがお日にちが
            合う日がない時は一度お問い合わせ
                ください!!!








                 10月11月 ティーブレッド

                
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**  白胡麻プチパン **


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   胡麻パン





             先日・・・クーザのチケットを
                買いに行ったら 

         「土日祝は11月の最終日まで完売です。」と
             言われとてもショックでした。

          のほほ~~~~ん
                と構えていた私が悪かった。

          チケットもロングランのイベントなので
        まだまだ残ってるだろうと余裕のよっちゃん気分

            店頭まで行って
        「完売です。。。。」とう店員さん

        「本当ですか??」と疑う私
             
           平日なら残ってます。といわれましたが
              会社があるんですよね~

           今回は泣く泣く我慢することにしました。

              


           さてさて昨日のパンサラダのパンを紹介

    ジュレ
          



             今日は水の仕込み水で作った
           
           !!胡麻白パンです!!

       作る時から、このサラダを作ろう!と決めて焼いたので

          胡麻を混ぜて生地はシンプルにしました。

              胡麻ってどこにいても 
           存在感があっていい味だしますよね

            べビーリーフやレタスを敷いて
         グリーンサラダ風にしても美味しかった



                9月はフォカッチャレッスン

             簡単なので体験の方も
       パン作り初めての方もフォカッチャから受けれますよっ


                  パン教室 bebe

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** サクサクキラキラ パンサラダ **

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    ジュレポン



            今日は昆布ポン酢ジュレを使った
               モニターレシピです


           フルフルキラキラジュレポン酢は
          ジュレなのでパンにも染み込まないの~!

           今日は胡麻のプチパンを使ってみました。
               (↑こちらは明日紹介~~)


        めがっち簡単レシピいっちゃうよっ

           ☆材料☆

          丸いプチパン(今日はめがっちパン)   1個
          有塩バター              パンにぬる
          ガーリック               パンにぬる

          ブロッコリー                  適量
          カボチャ                    適量
          アスパラ                    適量
          黄パプリカ                   適量
          プチトマト                   適量

       (パンの上に乗せる分のなので適量でごめんなさい)


         ☆ 作り方 ☆

         1. パンの上をカットし中をくりぬきます。
              パンの器を作ります

         2. オーブンの予熱160度でセットし 10分焼きます。
         3. 焼きあがったパンのくり抜いた部分に
           バターを塗りガーリックをこすりつけます。

         4. もう一度 オーブン160度で10分焼きカリカリに
            仕上げます^^

         5. 冷ましたパンに 茹でたブロッコリー 
                      茹でたカボチャ
                      茹でたアスパラ
                      トマト
                      黄パプリカ

            を乗せ ジュレポン酢を上からトロ~とかけたら
                 出来上がり~~






     ジュレ





        ナイフとフォークでザクザクと潰して召し上がれ~


         今日は葉野菜がないのですがパンの下に
           ベビーリーフやレタスを敷いて食べてたら
           もっとサラダぽくなってボリュームも満点!   



           パンをラスクのように
                カリカリにするのがポイントです
            

             オシャレに盛り付けて食べる時は
               豪快に潰して食べてねっ




     ヤマサ昆布ぽん酢ジュレの料理レシピ
ヤマサ昆布ぽん酢ジュレの料理レシピ




                9月はフォカッチャレッスン

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                  パン教室 bebe

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** ベジタブルカレー **


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   カレーパーティ




              今日も朝から暑いぃぃぃぃ~。


           最近とっても辛い物が食べたくなります。
         昔は辛い物がとっても苦手でマーボー豆腐や
        カレーも星の王子様カレーが好きだったんですが

              最近・・・キムチ炒めや坦々麺
           カレーなんかもよく作るようになりました

             カレーを炊く日は沢山できるので
           近くに住む友を呼んで一緒に食べます^^

             肉じゃがや鍋なんかもよく一緒に
           やっぱり少量で作るより大量で作る方が
                美味しいですもんねっ

           今日はお野菜たっぷりカレーに
               付け合せも野菜を沢山焼きました


             カレーはレトルトのカレーに
               クミンパウダーやカレー粉を加えて
        
             摩り下ろした玉ねぎをたっぷり入れたら
           友達に
             「このカレー甘いね~~」って言われました。

            真っ白な器に真っ白なテーブルクロス
            緊張しながらのカレー食べる私達・・・

               こぼさず・・落とさず・・・

            汗をかきながら美味しく頂きました^^

            

            今日から一週間のはじまり~~
                 がんばっていきますか~~



                9月はフォカッチャレッスン

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                  パン教室 bebe

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** 五穀 韃靼そばちゃパン **
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  五穀韃靼1





             おはようございます 

           一昨日・・飲みすぎて昨日は撃沈

         飲みすぎっていってもカクテル三杯

           その最後の1杯はソフトドリンクを頼んで
       ライチジュースだと思って一気飲みしたのが悪かった

          ライチリキュールのカクテルだったの

         帰ろうと思って席を立ったら フラフラ
           あれ????あれれれれれれ??

           ホームで写る私の顔は真っ赤っか

          夜中・・・目が覚めたら・・・
                  き・・・気持ち悪い・・・

            昨日は一日 撃沈してました^^;

               今朝は爽快~~




           
          今日は和なパン
            五穀いり韃靼蕎麦茶パン


     五穀韃靼



            ザ!!日本人だな~と感じた二日酔い
              (こんな時に感じるなんて


            毎朝珈琲とパンと食する私ですが

           この日ばかりは朝の珈琲いらない気分
               お味噌汁が食べたい!!!

          やはり心は日本人なんだな~と実感しました。

             家にあった 即席(お湯を注ぐだけ)の
            お味噌スープと前に焼いていた和なパン
 
              五穀と韃靼蕎麦茶を混ぜたパン        
               味噌汁とパンも合うのねっ

             バターも卵も入ってなく
                 五穀入りの和なパンなので

          温かいお味噌スープにパンを浸して食べても
                美味しかった~




                 9月はフォカッチャレッスン

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                  パン教室 bebe

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** シュガーバターサンドの木 **

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   シュガーバター





          この2~3日 涼しくなってきましたねっ

         涼しくなると生クリームや濃いスイーツが
              食べたくなってくる私

       アイスクリームだけは年中解禁ですが、ゼリーや
           シャーベットはそろそろ終わりかな?

        今年から梅田阪急に登場した
               シュガーバターサンドの木のショップ

        東京限定のシュガーバターサンドの木が大阪へ!
 
            という事で
          連日・・長蛇の列で30分~1時間待ち

         パクとモグ とう通販サイトでも購入できます。

            こちらのサイトは我が家では最近よく
               購入させて頂いていて

            法事のお供えなどによく買っています。
          金額もほどよくて包装 紙袋も用意してくだり
            もちろんどのお菓子もおいちぃぃい





シュガサンドクリームサンド




           今回はプレーンとクリームさんど2種類を
             お友達に頂いきました^^vラッキ~

            シリアルスイーツでとってもヘルシー

              サクサクっととても軽い食感で
           何枚でも食べれそうな軽さです(汗)ヤバっ

             これなら朝食でもいけるかも??

           と言う私に 友達は
              「そりゃ=無理だわ~~」


             ちょっと甘い朝食になりそうです^^;

            まだまだ暑い昼間アイス珈琲と一緒に
               頂く休日のおやつは格別

              これから美味しいスイーツの季節

            太らないように気をつけながらも
                    食べまくりますよ~~  




                 9月はフォカッチャレッスン

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** 焼きたくなった 山食 **

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   072_20110906211414.jpg







             写真がボケボケだわ~~

          先日 美味しいプルマンを頂いて
         久しぶりに自分でも山食を焼きたくなり
              焼いてみました。

          卵やバターの入った美味しい山食も
              大好きですが。。。

        生地が真っ白なしっとりクリーミーな山食が
             食べたいな~と思い

          100%牛乳仕込みのパンにしました






   071_20110906211401.jpg





             色白美人ちゃんだったので
          焼きに入れる前に写真を撮ちゃいました。



            もう少し・・・
           型から頭が出たほうがよかったかな

         夜に発酵&焼成時間の長い山食を焼くのは
           気合!!!がいるんですよねっ

          時計と生地と睨めっこしながら
           私の睡魔との闘いです^^

        どうしても待てなくって
           このくらいでいっか~と焼いてしまいます。




   3山




              夜のお部屋写真なので
            ちょっと暗くってごめんなさい~


            ま~ま~綺麗に山3つ

           朝に手で割って(1枚目の写真
        何もつけずにそのままかぶりついて食べる瞬間

               これがとっても幸せ
            
           スライスするより美味しく感じます

     
            今日はのんびりしそうな1日
            仕事もたまには手抜きでねっ




                 9月はフォカッチャレッスン

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**  ホシノでカンパーニュ **
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   ホシノカンパ





             台風の被害が大きな和歌山
        まだナダレ土砂崩れの警報が取れない奈良
         
           幸い、私の周りの方はみな無事
         浸水などの被害もなくホッと一安心です

           今日は久しぶりに天気もよく
        洗濯だ~~~と溜まっていた洗濯物を
           洗濯機にほり込んで回したら

       色落ちしてしまう物まで一緒にいれてしまい
           白いタオルが 青くなってました

             どこまでもドンクサイ私
        失敗や失敗や失敗なんて 日常茶飯事
          スマートに毎日を過ごしてみたいわ~




            でも!!イケメンカンパが焼けた


   ホシノ



          最近 
          ホシノ酵母で焼くカンパがお気に入り

         イーストだけよりもモッチリする気がします

           粉は
           タイプER 200g
            ライ麦   30g
           全粒粉    20g 

           粉は 250gで1個を焼いてます^^


         焼いた日より次の日が落ち着いて
            クラムがしっとりムッチリして美味しい


           クープも割れてくるようになりました。
         私の39800円のオーブンでも焼けるんだよ~

          普通の家庭用オーブンで焼く私のレッスン

          オーブンとも仲良くなり
            癖がわかってきたら上手く焼けます


          今日はいい天気なので
             ダッシュで帰ってパン焼きしま~す



                 9月もフォカッチャレッスンしま~す

             簡単なので体験の方も
       パン作り初めての方もフォカッチャから受けれますよっ


                  パン教室 bebe

              bebe.jpg

                 詳しくはこちらから→ ☆☆☆☆





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   Birthday_20110904201746.jpg




           台風~の影響もあまりなく

      雨と少し風がきつかったかな??といった程度の
          普段の豪雨と変わりない一日でした


        前日には LEDライトを買い万全の準備で
           迎えたのですが、無事使う事なく
           過ごせました^^vよかったです

         当日は・・・
        やっぱり一人じゃ怖いので近くに住む友達に
        来てもらい一緒に過ごしてもらう事にしました


             やっぱり怖いんだもん!!



        今日はそんな友と一緒に食べた抹茶ケーキ


   Birthday1_20110904201758.jpg






            誕生日にブリザードフラワーと
         この抹茶ケーキを送ってくれた Sちゃん 


        ブリザードフラワーは
          私のイメージしながらオーダーしてくれた
    
            世界に一つだけのフラワー


            夏生まれの私が大好きな
        太陽のオレンジや
           向日葵の黄色の花で作られたブリザード

          部屋が パッと明るくなりました~~


           そして 抹茶専門店の茶の環さんの

             抹茶バターケーキ


          えっ




          高級抹茶の香ってこんなに美味しいんだ~

            いつも安物ばっかりだからねっ

         まったりしっとりしたバターケーキに
           ホロ苦い抹茶がバターに負けてないんです。

           口の中でまとわりつくまったりした
              このケーキの食感

          Sちゃん美味しかったよ~~~ん




           とられた




          私が食べようと思って ピックを刺してたのに
              最後の一切れ。。取られた

            友達も美味しいぃって絶賛してました
           二人で結局 ハーフ食べて ^^;(太る)

              な~んて言っても遅かった
             美味しい物には勝てませんねっ


           いっぱいプレゼントありがとうぅぅぅ
             



               9月も引き続き
                   フォカッチャレッスンしま~す

                9月25日(日) 10時~
                

              2時間で作れるフォカッチャ
        パン作り初めての方もフォカッチャを受けれますっ


                  パン教室 bebe

              bebe.jpg

           


               


** メロンパン by ミルキー仕上げ **
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              メロン
           


              今日は朝から暴風です。

              雨もパラパラ降ってきました。

         予報では明日の明け方頃に四国~中国地方へ
               抜けるとの事ですが・・・

           台風の東側の関西 
                紀伊半島方面は雨風が強まるそう

           すでに四国の方面は
             す ご い 風 だそうです。

          明日は会社へいけるのかな~
                (休みだったらちょっと嬉しい
          今日~早く帰れるかな~~
            なんて言ってたら駄目なんだろうなっ

          停電や浸水なんて大きな被害がでたら大変
          無事に台風が通り過ぎる事を祈っています。

              突風や豪雨で
           怪我しないように気をつけなきゃ!!

         以外とどんくさい私はきっとスベってコケタリ
          傘がひっくり返ってびしょ濡れになったり
        飛んできた障害物で怪我したりするんだよね~

             近畿 四国 中国地方の方
           慌てて帰らず
            気をつけて帰りましょうね~~
            (自分に言い聞かせてます)

           


              さ~~今日は先日焼いた

           メロンパンを紹介いたします


   メロン




             ミルキーに仕上げたパン生地に
            優しいクッキー生地を乗せて焼いた
            
              ミルキーメロンパンです

         もちろんゆずちゃんと一緒に焼いたメロンパン
          次の日もクッキーサクサクで食べれたかな?

          翌日になるとクッキー生地が
             サクサクじゃなくなってるんですよねっ







   メロン





          2次発酵が終わったら みんなズラ・・・


            クッキーが小さかったみたい
           でもこれまた可愛いんだよね~♪♪

            ちょっと手直しして
          焼き上がりはベッピンさんに仕上げ
      不細工ちゃんはすぐ試食して抹消~しちゃいました


           
          ゆずちゃんが帰った後に
            紙袋が1個残ってた~~~><///

         その中を覗くと・・・
             メロンパンが2個

            ゆずちゃんメロンパン2個
           持って帰るの忘れてたよぉぉぉ=




               9月も引き続き
                   フォカッチャレッスンしま~す

                9月25日(日) 10時~
                

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   胡桃ゆず餡




           台風が近づいて来ている関西
            土曜は直撃の予報です^^;
          
         いつも関西に「上陸~」って予報がでても
         運よくそれて、あまり被害がないんです。

          今回も無事にそれたらいいのにな~

         この週末に懐中電灯など
            防災グッツを準備しようと思ってたのよね。

           台風でまた停電になったりしたら
             まだ用意が出来てない!!
               ど~~しよ

          今日か明日にでも
                買いに行かなきゃ~~(汗) 


            今日の本題で~す 
        
       先日の日曜に 
          ゆずちゃんがパンを作りに来てくれましたぁ

             ワ~~~~~~~イ


         ユズチャン





        焼いてる間・・・ずっとオーブンを眺めてるのが
            好きなの~~って言うゆずちゃん

        後ろ姿がめちゃ可愛かったので・激写

        パン作りがとっても好き~~というのが
         全身からあふれ出してるのよ~~

          今回はメロンパンが作りた~いと
              リクエストがあったので

         今月のフォカッチャ&メロンパンレッスン




フォカッチャフォ




             野菜のデコレーションも
          センスいる一つ。。。上はゆずちゃん


            いつも豪快にフィリングを包む
          ゆずちゃんにしては控えめでしょ??

             1枚目の写真のベーグル
       生地の分厚さよりフィリングの方が分厚いもんねっ
               
       ゆずちゃんが持って来てくれた柚子餡ベーグル

           とっても モッチリしていて
              美味しかった~~

        何度も焼いてやっとここまで辿り着いたんだって
           やっぱり研究熱心なんだね~



    ランチ



              前日が停電だった為
           あまり準備が出来ていなかったので
          簡単なサラダとスープでランチしました

                ゴメンね~~

           ゆずちゃんのベーグルと焼いたパン

         パンが沢山あったので助かった~~~


           気がつけばもう帰る時間・・・
        あっと言う間で私もゆずちゃんも不完全燃焼
          「時間足りなかったね

         次は朝から10時間コースでパン焼き会しよっ
            と言う事で泣く泣く終了~~

          笑いあり 笑いあり 笑いあり・・・の
            楽しい時間をありがと~~

             次回が早く来ないかな~






               9月も引き続き
                   フォカッチャレッスンしま~す

                9月25日(日) 10時~
                

              2時間で作れるフォカッチャ
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                  パン教室 bebe

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