パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
** ホシノ酵母 パン教室 **



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                    こんにちわ~~ (*^^*)///


                最近は すっかり 冬って感じで 寒いぃぃぃぃ


                   そんな寒い中・・・ 月 1回 の

                ホシノ天然酵母 の パン教室

                   パン レッスンも 楽しみなんですが・・・


                 先生や皆さんとの おしゃべり も 楽しみぃ

                   皆さん パン好きで 私は いつも 「ふ~~ん」

                      「そうなんですか~~???」

                    って、教えてもらう事 ばっかりで・・・


                  いろんな事 を 学べる お教室 なんです・・・


                で!! 今回は いちぢくのパン でしたぁ~


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                   いちぢくは パン生地 に たっぷり


                    天然酵母 は 本当に 醗酵も ゆっくりで

                      スローな 感じが 大好き です


                 ゆっくり 作った パン達 は すっごく 美味しくて


                  まだまだ。 奥が深いなぁ~~っと 実感



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** 落花生 **




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                         こんにちわ (*^^*)


                       こちらは、京都 中京区 にある・・・


                        落 花 生 さん の パン
      


                    心斎橋 そごう百貨店 で 明日の 30日まで
                       

                  関西うまいもん  という イベントをやってるの~~


                 どうしても、落花生 さんの パンが 食べてみたくて・・・


                       パンを焼いて・・・ 用事をすませて、

                ダッシュで向って 昼の 1時すぎに そごう に到着~~

                   やっぱり 残っていたのが・・・ 3~4種類だけ。。。




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                   私が 購入したのは はったい粉ナッツ  1個 だけ・・・

                           残念だけど・・ 
         
                              ちと・・・ 到着が遅かった

                         しょうがないかぁぁぁ~~ 


                 このパンは 小麦粉 はったい粉 を お番茶 で 練ったパン

                     そこに クルミ カシューナッツ が たっぷり



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                     帰って さっそく 薄くスライス して


                  まずは・・・そのままで いただきまぁ~~す。。。

                    もっちり、しっとりした パン だわ~~

                 噛めば 噛むほど に 味がしてきて・・・ 美味しい

                そして。。。 もう一枚は トースト して 頂いたよぉ~~

 
                  ナッツもパンも 香ばしくなって・・ 
    
                      これまた 美味しいぃぃぃぃ~~~


                   落花生 さんのパンは 自家製天然酵母 で


                    とても  やさし~い パン でしたよ!!


                        今度は お店に 行ってみたいなぁ






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**  新しくしました  **

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                    こんにちわ~~ (*^^*)~~



                ちょっと 春らしく ブログ 変更しました!!


                前から・・・ なんか 暗い ブログだなぁ~~

                      と 思っていたのね

                  
              で・・・ ちょっと 冒険して・・・ 変更しちゃいました

                   桜 だけど・・ これから ずっと


                 これで いこうかなぁ~~って 思ってます





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                 こちらは・・・ 中の写真が ないんだけど・・・


                  中身は じゃがいもピザソース なんだぁ~

                   
           さいの目に切った じゃがいもを レンジで 1分30秒ほど チン して

                     市販のピザソースで和えた物を
                 
                     包んで 中身が見えるくらいまで

                    ハサミ で チョキチョキ って切って 

                   その上に とろけるチーズを トッピング


                
                   生地には、 全粒紛 を少し 混ぜ混ぜ

                      
                   どうして。。 カットした写真がぁぁぁぁ!!

                      見て 欲しかったです (涙)


                忙しいと・・・ ほんとッ 写真が おろそかに。。。


                       ごめんなさいねぇ~~☆


                     で・・ 味は・・・ と いうと


                プチ ピザ で うんまぁ~~~いい


                 これからも 皆さん 宜しくおねがいします!



遊びに来てくださいねぇ~~







     
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** ハムマヨネーズ **

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                    こんにちわ~~☆  (*^^*)/////


                この連休明け から 私の仕事は シーズン オン

                    毎年・・・ 連休前 と 連休後 では

                天国 と 地獄 ・・・ ってくらい 忙しさがちがうんです。

                  まぁ~~ 忙しいのは 幸せなんでしょうが・・・

                
                      パンを 焼く時間が・・・

          
                    今回は 朝 会社にて 食べようと作った

                          ハムマヨネーズ パン






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                      会社のお友達と 食べれる数だけ


                 ハム と ブラックペッパー を 振って クルクルって

                          巻いて 3個 並べて・・・

                      少し 大人な ハムマヨ にしました!!


                     写真も 時間がなくて 同じような 2枚で
 
                            ごめんなさい


                        カット面 も 撮り忘れた・・・ (汗)


                  やっぱり、時間がないと 駄目ですねぇ~~ 反省

                      時間は やりくり すれば 作れるハズ

                      これからも 愚痴を言わずに 頑張って 


                        焼きまくりま~~す









     
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** ライ麦 in 干し芋 **




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                   おはよう~ございます~ (*^^*)~


                 昨日は WBC 優勝
                    イチロー って やっぱ・・かっこいいなぁ~


                   ここぞ!! と言う時に 決める 男!!

                         惚れそうです・・・



                    今日は、もうすぐ 終わっちゃう 冬・・・

                     昔は ストーブの 上でお母さんが

                 焼いて 食べていた 干し芋 を パンに入れて!!

                  ライ麦 の 生地に 上から ライ麦もトッピング




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                    干し芋 vs パン生地 は 40/60 くらいかな?

                       たっぷり 入れちゃいましたぁぁぁぁ!!

                         どこを食べても 芋 芋 芋

                     ライ麦 と 干し芋 って めちゃ合います


                            素朴な田舎パン・・・

                        そんな パンに仕上がりましたぁ~!!

                     
                          もちろん 母にプレゼント






     
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**  ホシノでバターロール **




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                    ☆ おはよう ございますぅ~~ ☆


                    こちらは、日曜に焼いた バターロール

                    バターロール って 簡単そうにみえて

                      生地捏ねの時も まとまりにくい 

                        ベトベト した 生地で

                      成型も・・・

                         丸め て 
                           涙形 にして 
                             伸ばして・・・
                               巻いていく って

                        

                  生地を いっぱい さわらなくっちゃいけないのよね??


                       こんなに 頑張ったのに・・・ (汗)

                     うまく ロール に なってない (><)//


                        そんな時 は ショック




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                     今回は・・・ ドリュ―ル が 適当~~!!


                         焼き上がって ビックリ



                     最後 まで 仕事 きっちり!!

                               ですね??


                          でも・・     いつもだけど・・・

                        焼き上がり は フワっと 仕上がって


                            美味しい~~


                        と・・・ 叫んぢゃいましたぁぁぁぁぁ


                         今日から 大阪はまたまた 寒い


                         天然酵母ちゃん 頑張って育ってね






     
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** ホシノ酵母で スコーン **


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                          こんにちわぁ~~ (*^^*)~~


                           アッっと 言う間の 三連休

                      私は 土曜 が仕事だったので 飛び休 でした。

                       暖かくなってきたし、 旅行でも行きたいなぁ~

                        と・・・ 思いながら・・・ スクスク 育ってる


                       ホシノ酵母ちゃん を パン にしなければ!!

                          腕まくりをして。。 パンと格闘


                      こちらは 今日作ったパンではないのですが・・・
          

                         イチゴメロン の ドライフルーツ を


                          混ぜ込んだ スコーン です。。





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                          以前は プレーンとチョコチップを

                               作ったのですが。。。

                          今回は 春 だし イチゴ~~

                         

                    ドライフルーツ は いろんな種類を 混ぜ込むのが好きで

                        常備しているドライフルーツの種類 は 豊富


                       でも、今回は 一種類づつ 入れてみた (^^)v


                          イチゴの風味 メロンの風味が しっかり

                        パン生地に ついていて 美味しいぃぃぃぃぃ 


                            この日も・・・ 沢山 焼いたので・・・・



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                        知り合いの 片町カフェ さん に お届け~~


                  美味しかった   とわざわざ 連絡も もらい・・・ (涙)
                             

                           








     
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** 胡桃ブレッド **



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                     こんにちわ~~!! (*^^*)/////


                      今日は 朝から パン作り

                       何を 焼こうかなぁ~~??


                    考えながら・・・ リッチな生地を コネコネ

                  配合は・・・

                      強力粉(はるゆたか)    200g
                      薄力粉             50g
                      砂糖               40g
                      スキムミルク          10g
                      塩                  4g
                      ドライイースト          4g
                      バター(無塩)         30g
                      卵                 40g
                      水                130g
  

                     で・・ やっぱり 甘い生地に クルミ


                     と、たっぷりの胡桃を 混ぜ込みました。

          


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                      胡桃って 大人になるまでは あまり

                       食べる事がなかったのですが・・・

                   パン を 始めてからは ドライフルーツ + クルミ

                       って 感じで ついつい プラス+ワン

                        してしまう アイテム になりました。。。





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                       今日の ランチは タラコパスタ に

                      写真では 美味しそうに 見えるかしら?

                 タラコパスタ は ともかく 焼きたて の パン は 本当に


                          美味しい~~~~~

    




     
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** 中華 マン?? **


   
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                    こんにちわ~~~ (*^^*)////


                       今朝の 朝食を ご紹介~~~


                      朝食を 家で 食べると ついつい

                     トーストして ジャムやバター&シュガー で

                         食べてしまうのですが・・・

                    今朝は、昨日の夕食 の 照り焼きチキン を

                         サンド しましたぁぁぁぁ~~


                       これって なんて 言うのかしら??
 
                         パオ?? 中華サンド??



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                    この パンは 先日作った 豚マン の生地を

                      蒸してから 冷凍保存 してた物・・・

                   もう、私ん家 の冷凍庫 は パンで パンパン
                           (ごめんなさい


                   でも。。。 すぐに食べれるからねぇ~~!!

                      いつも、常備 していたいです


                    明日は休みなので・・・ 
                       久しぶりに ゆっくり 天然酵母でパンを

                       焼きたいと 思いますぅぅぅぅ~~~☆


                        皆さんも よい 三連休を~~


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** 胡麻 チーズ ブレッド **


              81.jpg



                   おはよう ございま~~す (*^^*)////


                   今週は、すっご~~~く 天気もよくって


                     もうすぐ、春なんだなぁ~~って

                最近は、天気もよい ので 朝の出勤は ウォーキング

                   ダイエットもかねて・・・ なんですが・・・ (汗)

            なので 朝食は 家では カスピ海ヨーグルト & コーヒー だけにして

                 そして、 この オープンサンド を 会社で食べてます。。


                  朝・・ 家で食べるより 動いてから食べる方が 

                         朝食は 美味しい




                82.jpg



                 こちらは オープンサンド にした 胡麻チーズブレッド
 
                      黒胡麻 を 生地に混ぜ込んで
 
                ホットドックの成型に・・・ 上から とろけるチーズトッピング


                   ちなみに・・・ この チーズは 食べれます。。。
 
                      もちろん ピザ も 食べれます!!

                   嫌いなのは。。。
                           固形 の 固まった チーズ


                      とろけてたり、パリッパリになってると

                         食べれちゃうのよねぇ~~ 不思議


                         ワガママ チーズ嫌いの私でした。。




                  87.jpg




                       この日は 胡麻生地の ベーコンエピ と チーズ

                       昨日 アップした フラワーチーズ を 焼きました



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** フラワーチーズ ブレッド **
           



             86.jpg



                       おはよう ございます!!


                   またまた、私の嫌いな チーズブレッド

                    お友達に チーズ系 がそろそろ・・・

                     なんて、リクエストを頂いたんで


                     張り切って 作っちゃいましたぁ~~

            今回は、チーズたっぷり (←嫌いなんで、残ってもしかたないでしょ?)

                        全部 巻き巻き    



                85.jpg



                     お花 のように 仕上げましたぁ~~☆


                        チーズ好き の みんなは


               「やっぱり、チーズ 美味しいよねぇ~~

                     チーズが入ってれば、美味しいみたい (涙)


                      でも、なにはともあれ、「美味しい!!」

                    と・・・言ってもらえたので、よかったです

                  多分・・・ ホワイトデー で甘い物 ばかり食べてるので

                      チーズの塩系 が 美味しく感じたのかな??
 

                       私も、チョコ食べたら・・・ 塩味の ポテチ
                                        (ポテトチップス)
 
                  ケーキ食べたら。。。 塩味 塩味!!って食べたくなります。
 
                    皆さんも、 甘い物の後は・・ 塩系ですよね??

    


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** ブルガリ **



            13.jpg



                      こんばんわ~~ (*^^*)/

                      これは・・・  何・・・??

 
                       そーなんです

                    BVLGARI の ショコラ です。


             10.jpg


                   TV では 見た事が あるんだけど・・・

                私のもとには・・・ 一生 届く事のない ショコラ

                そう、思っていた 輝く ショコラ が ここに!!


                         五粒も




               141.jpg



                 外は、パリッとした、コーティングチョコ がほどこされ・・・

                     中は、2層の ショコラ そして・・・ 

                     ほんのり、塩味が きいてるの~~

                    
                もう。 美味しいぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃ
                          

                        この 一言 に つきます。。。


                 こんな 素敵な ホワイトデー のお返しを頂けるなんて・・

                     私って なんて 幸せなの??

                 
                     日頃のお礼も込めて 渡した バレンタイン

                       本当は お返しなんて いらないのに・・・

               

                    ありがとぉ~~!! また 美味しい パン&スイーツ

                             届けますね~~☆



                 101.jpg


                      こちらも 近所で美味しい ケーキ屋さんで

                            買ってきてくれた。


                         ショコラロール と マンゴーケーキ

                        皆さん 当日に 沢山の 美味しい物を

                              届けてくれました。 

                        本当に みんな ありがとうございます!!



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** カルピス白パン ホワイト **



            99.jpg


                    こんにちわ~~ (*^^*)////


                      ホワイトデー 第2弾  


                    何にしよ~かなぁ~~??
                         何がいい かなぁ~~??


                  この 小さい頭で すんごく 考えたんだけど

                     私の作れる物が 少ないもんで・・・


                       やっぱり パンにしよう


               96.jpg



                         ホワイトデー だし

                      白いパン に 決定~~

                      ただの 白パン じゃ 淋しいので

                  仕込み水 に カルピス原液 をたっぷり入れて
 
                        中には クランベリー を!!


                   
                97.jpg



                        焼き上がりは 白パン らしく

                       しっとり やわらかい 食感に

                    

                ほんのり カルピス風味 で 優しいパンに 仕上がったよぉ~~

                  私は いよかんジャム を トッピング して 頂きました。

                      ジャム との 相性 も バッチシ

                      これで 皆も 喜んでくれるかしら??

                   
                         イベント 大好き な 私

                     これからも、 愛される パンを 皆さんに~~

                   
                         頑張って 作りますぅぅぅぅぅぅ





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** ホワイトデー 1 **


    
               77.jpg



                       おはよう ございます (*^^*)///


                  最近は、天気もよくって 少しずつ 春 ですね??

                      
                      さて・・・ 昨日は ホワイトデー の
 
                         準備 第一段をしました!!

                   なぜか・・・ バレンタイン を 頂いた私 ???

                    お返しを 5つ ほど 作らなくてはいけなくて

                      とりあえず・・ 日持ちする クッキーを

                           昨日は 焼きました



                     
                       78.jpg



                        クッキーって バターたっぷりで

                           太りそぉ~~


                           でも。。。つまみ食い。。。

                        さぁ~~☆ 第二段 は何に しようかな?

                          何か プレゼント に喜ばれそうな

                        可愛い 美味しい レシピ ありますか??



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** 自家製 鶏ハム **


              88.jpg



                     おはよう ございます (*^^*)~~


                   この 2・3日は とても お天気がよくって

                   お天気がいいと 気分も目覚めも スッキリ

                
                  この 鶏ハム  あいおりー さん のブログで

                   紹介されていて。。。 頑張ってまねして 

                          作ってみました!!

                    出来上がり は・・・ ハムだぁぁぁぁ

                   ハム の 味がするんですよぉ~~~☆


                  お家で ハムが作れちゃうなんて・・・感激

                   
                     朝食で ハーブブレッド と共に・・・ 

                   すごく 美味しかったです。。 あいおりーさん

                        ありがとうぅぅぅぅぅ~~~☆  


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☆ ☆ ハーブ ブレッド ☆ ☆



            70.jpg


                        ぢゃ~~~~~~ん


                       こんにちわ~~ (*^^*)/

                   これは、昨日 焼いた ハーブ ブレッド

                   お料理 などに 使う ハーブミックス を

                   一緒に混ぜ込んで 焼いたんだけど・・・

               これが また 焼いてる 時から ハーブの いい香り

                 

              69.jpg


              
                本当は 先日 頂いた 抹茶茶碗 に シチュ-


                 入れて 一緒に アップ したかったのですが・・・

                  やっぱり・・・ 料理には 自信がありません

                  でも、この後には ちゃんと シチューとともに
 
                     ガッツリ いただきましたよぉ~~

                    今回の ハーブブレッド は ふんわり系

                   食感 は ロールパン って感じかなぁ~~

                       柔らかく ふんわり 仕上がり

                            大 満足

                    今回は お友達に あげる事が出来なく

                        自分で 食べちゃいました

                      休みの日 って 恐怖 だわぁ~~


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** プレゼント **




             048.jpg



                      ☆ ☆  こんばんわ~~ ☆ ☆


                   先日 こんな 可愛い 手作り 抹茶茶わん 

                      戴いちゃいましたぁ~~~


                    もう、何年も 陶芸 をやっておられる方で・・・

                     陶芸家 と 呼んでもおかしくない 人

                    とても 知識豊富で お話してても 楽しくて

                       趣味 も 友達 も 沢山!!!!

                        もちろん 食通です!!



                047.jpg



                      カフェオレ ボール が欲しいなぁ~~

                          と・・・ リクエスト したら・・・

                       「抹茶 茶碗 やったら あるでぇ~~」 と・・・
                         (すごい 大阪弁 でしょ??)


                      私は もちろん即答で 「下さい!!」


                     その人の ぬくもり が伝わってくるでしょ??

                      やっぱり 手作り って いいですよねぇ~


                    ある人が・・ 病気の人に 「早く よくなりますように・・」

                     と、思いを込めて お茶碗 と 湯呑 を作って

                          プレゼントをしたんだって!!

                   そして その お茶碗 と 湯呑 で毎日 食事をしていたら

                      病気 が 治ったと言う 話もあるんだってさッ

                       私は 本当だろうなぁ~~って思います


                    本当 に ありがとう ございます!!
            

          
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** ベーコン エピ **




             83.jpg



                    おはよう ございます (*^^*)//


                  今日は 久しぶりに よい お天気で

               やっぱり天気がいいと 気分も いいですよねぇ~~

                
               こちらは、昨日の夜に焼いた ベーコンエピ です。。。      


                 ちょっと 画像が 暗くて ごめんなさい m( . . ) m

 
          先日 よぴこさん が ライ麦&全粒粉 入りパンを焼いていたのをみて・・・


                  ちょっと、私も 焼いてみたくなり、さっそく・・・

                      私は、ライ麦 20% 配合で!!

                     普通に ま~るく 成型したのと・・・

                  ベーコン&ブラックペッパー を 巻き込んで

                    プチ ベーコンエピ を 作りました



               84.jpg



                   ちょっと ブラックペッパー を 振りすぎて・・・


                       スパイシーになりましたが・・・・

                    これが また 美味しいのぉ~~~~
           
                  やっぱり 刺激 も 必要 なのかしら (^^)//


          さっそく 最近 お仕事が忙しくて 徹夜している お友達に差し入れしたの! 


               ぢゃ 夜 お友達から メールで


                 「美味しかったどぉ~~~~
              

                   と・・・ わざわざ メールをくれました。。。

                     お礼メールって嬉しいわぁ~~

               
                        私こそ ありがとう
                 


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☆ フーガス ☆


                  66.jpg




                            おはよう ございます 
                     
                             今日は、朝から雨・・・

                      少しずつ、春 に近づいていってるんですね??

                       今日は、時間がなかったので、簡単に

                    ハーブと胡麻を混ぜ込んだ フーガス を焼きました!!!


                   お食事パン としては、大好きで 私は よく 焼くんですよ
                      
   



                  67.jpg
                   

                        美味しそうでしょ~~~!!


                         200℃ で こんがり 焼いたの~~

                          胡麻もフライパンでチョット 煎って

                              香ばしさ UP

                    ちょっとの手間で いろんな物が美味しくなるんだよねぇ~~

                           この 一手間が 大切なの

                        今夜は、パスタに しよーかなぁ~~


                     
                 
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** アップル タルト **


             75.jpg


                       ☆☆ こんばんわぁ~~ ☆☆


                          ひな祭りも過ぎて・・


                     慌てて お雛様をかたずけた私・・・

                 今日は先日、オーブンの中にいた アップルタルト

                アップルはバターとグラニュー糖とレモンで チョット炊いて

                        上に頑張って、デコレーション



                     76.jpg


                   やっぱり、デコレーションのセンスのなさに

                              ショック



                   昔から、図工は ダメ だったのよ (;一_一)

                       これからよ!!これから!!

   
                     見た目は なっとく いかないけれど・・・

                 お土産は これ しかないので、 持っていきました


               80.jpg



                    味見ができない ホールケーキは ドキドキ


                 みんなの反応が・・・・

                          「 美味し~~い


                 ほッとして 私も 一口

                          「美味しいぢゃ~~ん     



                         ケーキは まだまだ 初心者
    
                      ちょっと 美味しいと 絶賛 してしまうんだぁ~


                      次の リクエストは デコレーションケーキ 


                        試作品 は 何個 作るんだろう (汗)

                      でも 目標が出来ると 頑張れちゃう 私・・・

                          基本 グータラ なんだろうねッッ
         

                         楽しみが また 1つ 増えました

 

                   
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☆☆ ひな祭り ☆☆

                59.jpg


                       ☆ ☆  こんばんわ~~~~  ☆ ☆


                      今日は、一日 早い お雛様を しました!!

                          明日は お呼ばれなのぉ~~ 

         
                     この、雛人形は、滋賀県の長浜で 去年 買った物
              
                           ガラスで 出来てるんだよ~~
 
                     


                  61.jpg


                           料理が 得意でない 私・・・

                         一応・・ お寿司に してみました

                      
                      
                 なんで・・他の料理の画像は、まだ お見せできませ~ん

                 
                    また、パンと一緒に素敵な料理を アップ出来る日を

                       待ってて くださ~~~~~い (^O^)/

                   
                     なんで、明日 持って行く 焼きに入れる前の
                                      アップルタルト を!!
             

                                         
                  74.jpg


                         では・・・皆さんも 素敵な ひな祭り を
                                      お過ごし 下さいませ



                   
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***  金柑  ***
         

                 62.jpg


                      こんにちわぁ~~~ (^O^)/


                     先日、風邪をひいた時の キンカン を

                     パンに混ぜ込んで 焼いてみました~~


                  58.jpg



    ☆ 金柑 プチ講座 ☆

       キンカン は ミカン科 で、日本では ぷちまる  スウィートシュガー があるそうです。

         宮崎県が日本の6割を生産されている 生産地! (さすが!!宮崎)

         金柑には、 ビタミンC ビタミンP が多く含まれていて、

         免疫力を高めて、血液をサラサラにしてくれるんだって

         なので、脳卒中やカゼの予防に いいそうです。。

                 で・・・・・ なんと・・・

         果皮には、発がん性物質を解毒する リモニン が含まれていて

                   癌 予防にも 効果 あり!!

                     こんな、すごい 金柑 を 甘煮にして

                    中にも 1粒 入れて焼きましたぁ~~!!

   

                 64.jpg

                 

                       金柑 の ほろ苦い 感じと 甘い生地

                    そして・・・なんとも言えない 柑橘系 の いい香り

                        おやつ にも いけそうです (^^)///

                     皆さん くれぐれも 風邪&インフルエンザに ご用心!!

                          私は、約・・2週間 かかりました




      
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