パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
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皆さんクリスマスはいかがお過ごしでしたか
レッスンで忙しかった私には
クリスマスなんてないだろうな~って(´ω`人)
思っていましたが
今年はサンタさんがやってきました

☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


沢山のプレゼントも頂きました。



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夏に収穫して冷凍してた
無花果ちゃんも頂き
昨日はジャムをつくりましたよっ


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クリスマスまで沢山のシュトレンを
食べている私・・・
甘さ控えめのジャムにしましたっ
(無駄な抵抗だろうけど)

甘さを控えると
無花果の味がしっかり味わえて
よかったかも~\(//∇//)\

キラキラクリスマスカラーのピンク


20161225230932058.jpg


そして毎年 絶対に手書きにしている
年賀状。。。

お名前と一言コメントは
今まで印刷せず、一人ひとり
思い浮かべながら 手書きしています(〃▽〃)

毎年、生徒さんも増え
手書きがもう限界に近づきつつあります

まだ全部書き終えていませんが
いつまで続けられるかな~?

年賀状はできる限り 手で書きたい!!!
(心こめて皆さんに送りますね
そして 生徒様の全員の住所が見あたらず
届かなかった方。
年明けのレッスンで教えてくださいませ・゚・(つД`)・゚・


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          豚まんレッスン
     初めての方も参加していただけますっ(´∀`σ)σ

     2月20日(土)  10時~      4000円 満席         
     2月21日(日)  10時~      4000円 満席


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    20160213122400108.jpg





         明日はバレンタインデー
         皆さんもきっとワクワクしながら
         チョコは用意されてる事と
         思います(ノ)’∀`(ヾ)

         私の今年のバレンタインは
         胡桃と柚子チョコブラウニーに
         生チョコをコーティングし
         アプリコットと柚子・アーモンドで
         デコレーションしましたぁ

         上から振ったココアがちょっと雑(。pω-。)
        
         生チョコを冷やす為に
         前日に焼いて冷蔵庫で冷やして
         デコレーションは朝、仕事行く前に
         仕上げたんです
         落ち着いて作業しなくちゃだめだぁ~
         




     20160213122420b6e.jpg

         


          チョコはベローナのカラク 56%を
          使いブラウニーにも
          ガナッシュを入れ焼きあげましたよぉ

          毎年 美味しいショコラが
          沢山あつまるこの季節
          ショコラ―な私にはたまらん季節です

          今年も友チョコ
          沢山頂きました(*´∀`人 ♪
          友チョコという素敵な交換会
          友達の為に選んだり作ったり
          とても楽しく嬉しい時間。。。
          そして頂くと嬉しく感謝の気持ちいっぱいに
          食べた瞬間は天に昇りそうなくらい
          幸せな気持ちになります
          皆さん ありがとぅ~~(´ω`人)



   メロンパンlesson  4200円
           8個

        3月
        6日   10時~         残 1名       
              14時30分~      残 2名 
       13日   10時~         残 2名 
              14時30分~      満席
       27日   10時~         満席
              14時30分~      満席
        4月
        3日   10時~         残 1名
              14時30分~      残 3名
  

       ******************

      スマホの方はパソコン画面に切り替えて
      見て下さいませ。


      2月レッスン 空き状況
          もちふわジューシー豚まん
          
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          5月レッスンアップしました!!
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          5月9日 (土曜)  10時~
          簡単カンパーニュ 3800円 2名空き


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            先日 リッツカールトン
            ストロベリーブッフェへ行ってきました




   20150413122552b91.jpg



         全ての料理&スイーツがストロベリーづくし

          リッツではこのフィナンシェ型で
          焼いてるのかしら??
          可愛い~ですね



   20150413122625f8e.jpg




          フォカッチャにはアボガドクリームと
          イチゴをあわせていました。

        

     20150413122655111.jpg




           ピザにもイチゴ

           ソースはペジャメルソースで
           イチゴとチーズの組み合わせです。

           イチゴってな~んにでも合うんですねぇ




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            食事系ばかりアップしちゃってるぅ~

             もちろん!!
            デザートがメインです。
            何十種類もイチゴデザートが並んでいます
            タルト生地よりイチゴが大きい
            イチゴタルト

            ババロアやムース あたたかいプリン(グラタン)も
            あり全種類制覇は難しいくらいありますっ



    2015041312274940a.jpg




             ブッフェとは思えないほど
             クオリティーの高いスイーツやお料理が
             沢山です。

             お値段はちょっと高めですが
             今年は あまおう
             スーパーで買っても600円~1000円
             それでいて ハズレの時もあり
             残念な思いを沢山したのですが
             さすが リッツ!!  
             めちゃ美味しい~いイチゴですっ

            


    201504131228180f3.jpg




            パンやスコーンもありましたよぉ~

            5月10日までですっ
            皆さん急いで~~

            イチゴの後はマカロンフェアーらしい
            マカロンっ
            そそられるぅ~~~

            栄養まんてん
            リフレッシュ完了~!!
            またがんばりますっ!!            



           *******************

            4月レッスンの空き状況

            ショコラのブリオッシュ 
               4000円

          キューブ型    3個
          ブリオッシュ    5個
          できあがります。

           生地は1次発酵が終わった生地から
           スタートします。
           今回はデコレーションがメインです。
           4時間たっぷりかかります

           4月 11日(土)  14時30分~    2名
           4月 18日(土)  14時30分~    1名
           4月 19日(日)  10時~        2名 

            ありがとうございます。
            4月は全日程 満席となりました。
            
            5月6月のご予約始まっています。
            お問い合わせの方は
            ←← メールでお願いいたしますね
              
         5月・6月のレッスン(体験も含む)
         お問い合わせは 
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** トルクーヘンのチーズケーキ **
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          5月レッスンアップしました!!
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         去年の10月にオープンされたトルクーヘン
         ひっそりと離れた所にあるケーキ屋さんです。

         美味しいと評判を聞き
         やっと食べる事が出来ましたぁ~
         とぉ~~っても小さいカットで 800円もする
         高級チーズケーキで
         「高すぎない~~?」と
         思いながら・・・一口 パクっと

          おいシィ~~ 

          今まで食べたことのない食感
          柔らかく、セロファンを取るときには
          先が崩れてしまいました(^^;)
          ヨーグルトでもなくマスカルポーネでもなく
          チーズっぽくなく。
          なんとも言えない美味しさ
          800円の価値ありですっ

          ちょっと遠いので
          誰か買ってきてくれないかな~~?

          また絶対に食べたい!!
          夕方には売り切れてる事もあるそうです




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          一緒に買った生チョコタルト
          クッキータルトにチョコレートが
          流し込まれています。
          これは 生チョコです
          まったり濃厚~おいしぃ~~

          2切れで丁度いい大きさ♪

          こんな近場でこんな美味しいケーキが
          食べれるなんて。。。
          これはリピート決定です

          

          
           3月4月レッスンの空き状況

            ショコラのブリオッシュ 
               4000円

          キューブ型    3個
          ブリオッシュ    5個
          できあがります。

           生地は1次発酵が終わった生地から
           スタートします。
           今回はデコレーションがメインです。
           4時間たっぷりかかります

           3月 1日 (日)  10時~14時    1名
           4月 5日(日)  10時~14時    1名  
           4月 11日(土)  14時30分~    2名
           4月 18日(土)  14時30分~    1名
           4月 19日(日)  10時~        2名
 


           3・4月のレッスンはショコラのブリオッシュです^^
           初めての方は 体験レッスンを受けていただいてから
           通常レッスンに参加していただきます。  

           3月に体験レッスンを受講し
            4月にブリオッシュレッスン受講可能ですよっ         

              
         3月・4月のレッスン(体験も含む)
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        今週末は もう 3月 (゚o。)(。o。)(。o゚)(゚o゚) ワォ=

        まだ2月のレッスンの余韻が残ったまま・・・
        3月のシュミレーションがまだ出来てないd(* ̄o ̄)

        どきどきハラハラのレッスンになりそう。。。
        今週のレッスンの方・・・
        よろしくお願いいたしますヾ(´ω`*)ノ゙♪

        とりあえず。。
        ウエルカムティーと一緒にお出しする
        私の分身を練習がてら作ってみました
        可愛いでしょっ( ˘ ³˘)♥ ゚+。:.

         こんな事してる時間あったら
        ちゃんと準備せんか^~~^いってねっ
        また前日はきっと眠れないでしょう((。´・ω・)。 グスン
        「「「毎度の事なんですけどね~
          初回の前日は毎回眠れないんですよねっ」」」
        眠れても 失敗したり忘れ物したりする
        夢を見て 目覚めちゃいます(*´﹃`*).。oO

        どもまでも小心者の私です。。。

        今月はチョコのデコレーションを楽しむ
        レッスンとなっております。
        子供の頃に手をドロドロにして遊んだ事を
        思い出しながら楽しんでもらおうと思います\(//∇//)\



           3月4月レッスンの空き状況

            ショコラのブリオッシュ 
               4000円

          キューブ型    3個
          ブリオッシュ    5個
          できあがります。

           生地は1次発酵が終わった生地から
           スタートします。
           今回はデコレーションがメインです。
           4時間たっぷりかかります

           3月 1日 (日)  10時~14時    1名
           4月 11日(土)  14時30分~    2名
           4月 18日(土)  14時30分~    1名
           4月 19日(日)  10時~        2名
 


           3・4月のレッスンはショコラのブリオッシュです^^
           初めての方は 体験レッスンを受けていただいてから
           通常レッスンに参加していただきます。  

           3月に体験レッスンを受講し
            4月にブリオッシュレッスン受講可能ですよっ         

              
         3月・4月のレッスン(体験も含む)
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         3月体験レッスン

          3月29日 日曜 10時~14時  満席
          ハムマヨパン   3300円

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