パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
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こんにちわ~~ヾ(o´∀`o)ノ
皆さんによく
「休んでますか??」って聞かれるのですが

もちろん 
休ませていただいてますよぉ +゚。*(*´∀`*)*。゚+


この夜景は香港へいってきました


20170919184322e20.jpg



今回はクルージングの旅
日頃の疲れを癒す旅になりました。



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朝早起きして水平線からあがるサンセットを見て
夕方には水平線に沈むサンライズ。。。

とても綺麗で360度海の中に沈む夕日は
涙がでそうなくらい綺麗でした

香港では広東料理 飲茶などを食べ
パン屋さんにもいきました。

船内では ショーを見たり 
卓球を何年かぶりにやってみたりしました。
意外と続かないもんで。
こんなに難しかったかな~??
それとも 運動神経がもう。。。。゚(゚´Д`゚)゚。なのかな?
なんて悲しくなりました。

さ~~ 
今週からは 休み無し で年末まで
走り抜けますよ~~\(//∇//)\\(//∇//)\


只今 満席を頂いております。
キャンセル待ちもお受けしておりますので
気軽にお申し付けくださいねっ


 ハロウィンレッスン
(材料・レシピ・試食・持ち帰り 8個)
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この日曜は8月のレッスンも終わり
月替わりの私のお休みでした(´∀`*)
朝から部屋の模様替えをし
ハロウィンに変更~~♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

今回のテーマは大人ハロウィンです。

そして8月は私の誕生日

私の大好きな 北浜のユニックさん
お友達と誕生日パーティーしてきました。。


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とうもろこしのスープは私のリクエスト
シェフにお願いして作っていただきました。

本当に本当に美味しい~んだよぉ~~

毎回 その時の旬のとうもろこしを使われていて
今回はホワイトコーン 
コーンのジュレにコーンのアイスクリーム
果肉にスープにとうもろこしのオンパレード
上には白トリュフまでトッピングしていただきました。



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中山シェフの作るコーンスープが大好きだって
お伝えすると
シェフのご好意で
皆さんより大きな器~~ビックリですっ
誕生日特別~~o(≧ω≦)oって
シェフ のサプライズ~~嬉しい~~


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前菜として 牡蠣
キラキラしていてとっても綺麗。。。
海草のジュレに海ブドウ
下にはキヌアが惹かれていて
またもや 上には キャビア~~


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オマール海老



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夏の蝦夷鹿も頂きました。。


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デザートはショコラ♪
大好き~~~


そして トップに乗せている デザートプレートが
シェフからのプレゼント~~

産まれてこんな大きなデザートプレートを
レストランで頂いたのは初めてです


20170905122826b85.jpg


デザートプレートは 
ライブで目の前で作っていただきました。

こんな素敵な誕生日を一緒に祝ってくださった皆さん
そしてシェフ
本当に本当にありがとうございます。


シェフと記念撮影。。
ここはフレンチでもピースv(o゚∀゚o)v


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7月のレッスンも終わり
8月のレッスンの準備の週末

試作では
2つ山にしようか


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3つ山にしようか


そして焼き時間の調整


20170801123800b9f.jpg


焼きすぎたり(つω-`。)



20170801123802bf5.jpg


焼きがたりなかったり 。゚(゚´Д`゚)゚。

皆さんと同じく
私も試行錯誤で自分のオーブンの癖を
見抜くまでは失敗ばかりですっ




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今流行のオープンサンドってのも
作ってみましたっ

夏にはフルーツで食べるのが
食べやすくっていいですね


** 湯だね食パン **
食パン 1斤   4500円
(材料*レシピ*試食*1斤お持ち帰りあり)

8月 5日(土) 10時~  1席 空きでました



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こんにちわっ
今日は どど~~んと
おでかけ日記です。

ある日のディナー
 FUJIYA1935さん

ジュンサイの前菜にはじまりました。
和食でしかでないと思っていた
ジュンサイが出てきて
はじめからノックアウトの私
スパニッシュですよね~~




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緑茶の蒸しパンのようなふわふわパン
この気泡の入り方は
BPではなく発酵の感じですね~


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モダンスパニッシュ
鮑はレアな感じで肝のソースでいただきます。

この食感 気持ちいい^~^
半分ってボリュームたっぷりの前菜です。
まだまだ前菜ですよぉ~~


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鮎(琵琶湖産)のコンフィ パセリのソース
行者にんにくものっていて
骨まで柔らかくってスプーンでほぐれます
添えられているのはバジル♪





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鮎の親子サンドいうネーミング
パリパリにした稚鮎の上にコンフィ
イタリアンなトマトソースがのっています

とても鮎の味が濃厚で美味しい1品



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まだまだ前菜があったのですが
飛ばしちゃいます

パスタは車エビ 雲丹 のカッペリーニ
贅沢なパスタ
2~3口でなくなる量ですが
このくらいがちょうどいい感じです


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マナガツオです。
2.8mmのかつおとの事Σ(゚д゚|||)ギョギョ


初めてお伺いしましたが
スパニッシュとは思えない
斬新で驚きの食事でした

シェフもとても素敵な方でしたよぉ(ノ∇≦*)


 7月 ベーグル食べよう会 日程

7月9日  10時~14時 残1  14時30分~18時30分
7月16日  10時~14時 14時30分~18時30分
7月22日           14時~18時
7月23日  10時~14時 残1  14時30分~18時30分 残 1

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GWもあっというまに終わってしまいましたねっ

皆さんいかがお過ごしでしたか??

私も少しですがゆっくりさせて頂きました。

こちらは北浜に今年オープンされたお店
mountoさん

揚げパン専門店です。



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カフェも併設されているのですが
この日は6時前だったので
私はテイクアウトで(*≧∪≦)

シンプルにシナモンシュガーと
中にベーコンを挟んだ物を購入いたしました。



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ふわふわの生地で油はあっさり
何油であげられてるのかしら??知りたいp(*^-^*)q

翌日の朝に頂いたのですが
油もまわっておらずおいしぃ~~~

これは教えてほしぃぃ~と思うほどの揚げパンでした。
今度 イートインしてこっそり聞いてみよっと\(//∇//)\


レモンくりーむパン キャンセルでました
5月14日 日曜   14時30分~18時30分   1名

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