パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
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梅雨も明けましたね~
さ~夏がやってきますよぉ~(*´∀`人 ♪

週末のレッスンも暑い中たっくさんの方がいらしてくださいました



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皆で分割して 成型~~
いつもとは違って ワイワイ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
ベーグルってとっても簡単なんですよぉ



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2種類使って
マーブル形にしてみたり


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プレーンは6種類の生地を用意いたしました。

甘酒を使ったベーグル
苺       ベーグル
よもぎ    ベーグル
カレー    ベーグル
ココア    ベーグル
きな粉胡麻ベーグル

こんなに種類があると
テンションあがります!!
言ってもらえると私も嬉しくなります。



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ヨモギに餡バター(´ω`人)幸せ

いろんなバージョンありです。
今週は何の生地で餡バターしよっかな~


今週  23日 空きがあります。
お時間 合われる方がいらっしゃいましたら
お越しくださいませ。

初めての方も ウエルカムです


7/23 に空きありです
10時~
14時30分~


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セミがミンミン鳴きはじめましたね~
夏がすぐそこまでやってきてますねっ

昨日からベーグル食べる会
始まりました

初日は私の段取りが悪くて
バタバタのレッスン(ノ_<)

生徒様が手際よく かたづけしてくれたり
私のアシスタントのように動いてくださり
なんとかレッスン終了~。゚(゚´Д`゚)゚。
レッスンが終わってから夕食までは
レッスンを見直し一人反省会・・・(。pω-。)

昨日の皆さん本当にありがとうございました
もっともっと
皆さんに喜んでいただけるレッスンが出来るよう
未熟な私ですが これからもよろしくお願いいたします
頑張ります(//>ω<)!!

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沢山のベーグルが焼きあがりましたよ。

今回のベーグルは食べやすい
皮はもっちり
中はふわっとしたベーグルにしました。
とても食べやすく。。
生徒様にも 「もっと固いイメージだった」
「こんなに食べやすかったら食べれるね」っと

自分で作ると自分好みの固さに出来るんです。
これって嬉しいですね。

6種類のベーグルレシピ
皆さん焼いてみてくださいね~





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こんにちわっ
今日は どど~~んと
おでかけ日記です。

ある日のディナー
 FUJIYA1935さん

ジュンサイの前菜にはじまりました。
和食でしかでないと思っていた
ジュンサイが出てきて
はじめからノックアウトの私
スパニッシュですよね~~




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緑茶の蒸しパンのようなふわふわパン
この気泡の入り方は
BPではなく発酵の感じですね~


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モダンスパニッシュ
鮑はレアな感じで肝のソースでいただきます。

この食感 気持ちいい^~^
半分ってボリュームたっぷりの前菜です。
まだまだ前菜ですよぉ~~


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鮎(琵琶湖産)のコンフィ パセリのソース
行者にんにくものっていて
骨まで柔らかくってスプーンでほぐれます
添えられているのはバジル♪





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鮎の親子サンドいうネーミング
パリパリにした稚鮎の上にコンフィ
イタリアンなトマトソースがのっています

とても鮎の味が濃厚で美味しい1品



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まだまだ前菜があったのですが
飛ばしちゃいます

パスタは車エビ 雲丹 のカッペリーニ
贅沢なパスタ
2~3口でなくなる量ですが
このくらいがちょうどいい感じです


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マナガツオです。
2.8mmのかつおとの事Σ(゚д゚|||)ギョギョ


初めてお伺いしましたが
スパニッシュとは思えない
斬新で驚きの食事でした

シェフもとても素敵な方でしたよぉ(ノ∇≦*)


 7月 ベーグル食べよう会 日程

7月9日  10時~14時 残1  14時30分~18時30分
7月16日  10時~14時 14時30分~18時30分
7月22日           14時~18時
7月23日  10時~14時 残1  14時30分~18時30分 残 1

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** クリーム絞りの手が素敵 **
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昨日で最終日でした
シトロンレッスン

今回は 13個もの持ち帰りパンがあり
成型が沢山~o(≧ω≦)o ちょっと多かったかしら??

作業がとても多く
座る時間が少ないレッスンでしたが
皆さんに喜んでもらえてとても嬉しく思います。


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皆さんのクリームを絞る手がとても素敵でした。



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試食は レモンのパスタ。


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テーブルも黄色でコーディネート
梅雨の時期 ジトジト ジメジメした気候の時にも
爽やかに過ごして頂けるように
イメージしてみました。



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そして パンは 3種類

夏にもさっぱり食べて頂ける
クリームパン。
レモンの香りが爽やかで甘さ控えめに
仕上げました。

皆さんに 大好評でしたよぉ~(*´∀`人 ♪



 7月 ベーグル食べよう会 日程

7月9日  10時~14時  14時30分~18時30分
7月16日  10時~14時 14時30分~18時30分
7月22日           14時~18時
7月23日  10時~14時  14時30分~18時30分


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爽やかですね~~ヾ(o´∀`o)ノ
この季節が長く続けばいいのにっておもいます。

発酵もスムーズでなおかつ過ごしやすい(´∀`σ)σ
最高ですっ


さて 7月のベーグル食べよう会
どんなベーグルを作ろうかな~と
今試作 真っ最中 です



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今回 手作り 甘酒を作ってみました。

米麹とお米と水だけで
とっても甘い甘い 甘酒ができました。

アルコールは0%なので
発酵はない 本当にあまい液体ができました。
甘酒って体にとってもいいんですよぉ。。

無添加の甘み。。。とっても自然で美味しく
そして体にいい!!

これってベーグルに使える??と
砂糖の代わりに甘酒を使って
プレーンベーグルを作成♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

ここに 市販の酒粕を加えれれば

aaa.jpg

市販の甘酒の味になりそうぅぅ


このプレーンベーグルがとっても
ふわっとしてて柔らかくしあがり
むちゃくちゃ美味しかった~~

あと少し 皆さんどんなベーグルが出来上がるか
楽しみにしててくださいませ


 7月 ベーグル食べよう会 日程

7月9日  10時~14時  14時30分~18時30分
7月16日  10時~14時 14時30分~18時30分
7月22日           14時~18時
7月23日  10時~14時  14時30分~18時30分


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