パンを美味しく食べる 大阪パン教室 les joues de bebe
大阪 寝屋川市(香里園)の自宅でパン教室しています。
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こんにちわ~~ヾ(o´∀`o)ノ
皆さんによく
「休んでますか??」って聞かれるのですが

もちろん 
休ませていただいてますよぉ +゚。*(*´∀`*)*。゚+


この夜景は香港へいってきました


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今回はクルージングの旅
日頃の疲れを癒す旅になりました。



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朝早起きして水平線からあがるサンセットを見て
夕方には水平線に沈むサンライズ。。。

とても綺麗で360度海の中に沈む夕日は
涙がでそうなくらい綺麗でした

香港では広東料理 飲茶などを食べ
パン屋さんにもいきました。

船内では ショーを見たり 
卓球を何年かぶりにやってみたりしました。
意外と続かないもんで。
こんなに難しかったかな~??
それとも 運動神経がもう。。。。゚(゚´Д`゚)゚。なのかな?
なんて悲しくなりました。

さ~~ 
今週からは 休み無し で年末まで
走り抜けますよ~~\(//∇//)\\(//∇//)\


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 ハロウィンレッスン
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先週から始まりました。
ハロウィンレッスン(*ノ∪`*)
初日は毎度の事ながら ドキドキ
(レッスン初めてもう何年??)
それなのに
どんなに準備しても
前夜は眠れない私です

ちゃんと忘れ物ないかな?
道具も全部あるかな??

ちゃんと成型できるかな??
ちゃんと焼けるかな?

なんどシュミレーションしても
不安はぬぐい取れず朝が来ます(つω-`。)

それでも眠気はまったくないんです。
緊張感すごいかも~
終わった時はグッタリですけどね(´∀`σ)σ


パンプキンクリームを巻き込み
カボチャグラッセを乗せて
可愛い 毬栗ちゃんのようなパンが
できあがりました~~+゚。*(*´∀`*)*。゚+

ホッと一安心

10月末まで
ハロウィンレッスンです。

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この日曜は8月のレッスンも終わり
月替わりの私のお休みでした(´∀`*)
朝から部屋の模様替えをし
ハロウィンに変更~~♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

今回のテーマは大人ハロウィンです。

そして8月は私の誕生日

私の大好きな 北浜のユニックさん
お友達と誕生日パーティーしてきました。。


201709051228290c2.jpg


とうもろこしのスープは私のリクエスト
シェフにお願いして作っていただきました。

本当に本当に美味しい~んだよぉ~~

毎回 その時の旬のとうもろこしを使われていて
今回はホワイトコーン 
コーンのジュレにコーンのアイスクリーム
果肉にスープにとうもろこしのオンパレード
上には白トリュフまでトッピングしていただきました。



201709051241415ea.jpg


中山シェフの作るコーンスープが大好きだって
お伝えすると
シェフのご好意で
皆さんより大きな器~~ビックリですっ
誕生日特別~~o(≧ω≦)oって
シェフ のサプライズ~~嬉しい~~


201709051224106cd.jpg

前菜として 牡蠣
キラキラしていてとっても綺麗。。。
海草のジュレに海ブドウ
下にはキヌアが惹かれていて
またもや 上には キャビア~~


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オマール海老



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夏の蝦夷鹿も頂きました。。


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デザートはショコラ♪
大好き~~~


そして トップに乗せている デザートプレートが
シェフからのプレゼント~~

産まれてこんな大きなデザートプレートを
レストランで頂いたのは初めてです


20170905122826b85.jpg


デザートプレートは 
ライブで目の前で作っていただきました。

こんな素敵な誕生日を一緒に祝ってくださった皆さん
そしてシェフ
本当に本当にありがとうございます。


シェフと記念撮影。。
ここはフレンチでもピースv(o゚∀゚o)v


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** ココウエルさんに紹介して頂きました **

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今日で8月も最後となりましたね
明日から9月
秋の風を感じれるようになりました。

先日 ココウエルさんにお教室を紹介していただきました(´ω`人)

ココウエルさんfacebook


嬉しです

これからも皆さんにワクワクして頂けるような
サロンになりますよう。
頑張ります☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


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** 湯種食パン ありがとうございました **
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暑かった 8月も終わりましたね~~
あっという間に過ぎたΣ(ω |||) 8月

沢山の山食が焼けました。

試食は北浜にある NORTHSHOREさんのような
ランチでおもてなしさせて頂きました
夏野菜とフルーツを沢山召し上がっていただけるよう
大きな木のプレートで



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食パンはイチヂクのオープンサンド

ここに蜂蜜をかけて食べると
むちゃうま~~なんですよぉ


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毎回 皆さんの発酵を見比べてみました。
ムチムチで可愛い~~

左右 成型の巻きのきつさや
ガス抜きの仕方が違うと
上がりが違ってきます。
しっかり左右均等に作業しなくちゃ!!



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巻きの形もそれぞれ可愛いですねぇ


20170828122449cc3.jpg


テーブルは大好きな向日葵で
コーディネートしましたよぉ。。
夏ばてなどで元気のなくなる夏に
皆さんに元気になってもらえるテーブルにしました。

元気になったかな~~??



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今回はシンプルな湯だね山食
来年からはまたアレンジ食パンをレッスンできたらなと
思っています。

今月も皆さん ありがとうございました。

早くも来月からは  ハロウィン  です。

また皆さんのお越しをおまちしています。



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